donderdag 31 oktober 2013

zuurkool enzo

Gisteren vond ik bij J-umbo witte biologische kolen voor een euro. Ik nam er drie mee. Na een aantal you tube filmpjes hoe zuurkool te maken ben ik vanmorgen aan de slag gegaan . Eerst de kolen van de buitenste bladeren ontdaan, de gaafste bewaard. Dan de kool in vieren gesneden, hartje eruit en schaven maar. Ik verwerkte 1 kool per keer , laagje kool in de (schone)  pot beetje zout ( ongeveer 12 gr per kool ) stampen, laagje kool beetje zout enz. Na de derde kool naar de winkel geraced voor een extra kooltje want de pot was niet vol genoeg. Er blijft niet zoveel van over na het stampen. Dat stampen is trouwens een heel karwei pffieuww




Eindelijk kwam er vocht vrij, had de hoop al bijna opgegeven :) Nu de mooie buitenste bladeren, zonder de dikke nerf, op de zuurkool en daar bovenop de verzwaringsstenen. Het vocht bedekte de stenen bijna helemaal.



na een half uurtje zag het er zo uit..



Vanavond zullen we zien hoever het zaakje nog gezakt is anders zou er nog wat zout water bij moeten.
De binnenkant van de pot en het waterslot goed schoongemaakt en de pot op een warm plekje in de kamer gezet. Na 3 a 4 dagen kan het in de kelder. Ik ben benieuwd.



Aangezien ik een wilde koker ben moet ik nu nodig de keuken opruimen, t is heel erg. Nee, daar laat ik geen foto van zien ;)

Straks een wasje ophangen en een potje koken, vanavond nog baangebeuren van 16.00 tot 22.00 en dan heerlijk 10 dagen vrij pompompom.

liefs grandma

dinsdag 29 oktober 2013

wat in het vat zit...

Vorige week had ik van het energie-geld naast de wonderpan en blender ook nog nieuwe weckpotten en een starters set om zelf zuurkool te maken, besteld ( laatst genoemde bij Keukenkeramiek ). Ik meende dat ik een drie liter pot besteld had maar het was een vijf liter pot, ook geen ramp, dan maken we meer van dat kostelijk goedje, kunnen we uit delen. Morgen ga ik een paar mooie witte kolen kopen en dan zal ik die pot eens lekker vol maken.




liefs grandma                                                                                                                                                                                                            


zondag 27 oktober 2013

dilemma's zelfvoorziening 1

Na een hele heerlijke tijd van drukte met kinderen en kleinkinderen tijd voor een nieuwe overpeinzing. Het weekend was vol kinderpraatjes en babygeluidjes. Zoon en schoondochter kwamen ook langs met oudste kleinzoontje , konden neefjes en nichtje elkaar weer even zien. Over een een paar jaar hebben we hier vast een belhamel bende :)
Tijdens de picknick op zaterdagochtend om 7.15 voor de houtkachel , kompleet met kaarsjes , fruit, beschuitjes en met een klein peutermeidje in kleermakerzit op een kleedje besefte ik me iets. Hoe kunnen mensen tijd vinden om zelfvoorzienend te zijn temidden van kleine kindjes, huishouden en daarbij ook nog een baan !! Hoe doet iemand dat !!

Ik loop daar zowiezo tegenaan hoor. Werk en zelfvoorziening. We hebben geld nodig voor de vaste lasten die blijven, ziektekosten, auto verzekering, energie enz.
Als ik niet zou werken heb ik wel tijd maar geen mogelijkheid om iets aan te schaffen wat onze zelfvoorziening mogelijk maakt bv de glorieuze zonnepanelen of extra brandhout. Als ik veel werk heb ik wel geld maar geen tijd en eigenlijk ook geen energie om bv. uren in de tuin te werken.

Een volgend punt is, kippenslachten. Natuurlijk doe ik dat maar soms is het niet zo eenvoudig als het lijkt. Het kippenhok zit aardig vol met  kippen, een aantal van de dames legt al in geen weken een ei, daar moet iets gebeuren maar welke kip is niet leggend ? Daarnaast loopt er nog steeds een, door vaders, verbannen klein haantje los in de tuin. Ook geen probleem ware het niet dat hij nu een vrouwtje aan zijn zijde heeft, een klein bruin kipje uit het laatste nest, samen scharrelen ze door de tuin en s' nachts zoeken ze een slaapplek in een hoge conifeer. Moet ik dit prille geluk verstoren of niet??
Oh-hof zijn dit allemaal excuses om niet te slachten deze maand.
Afijn, ik wil " netjes '' vlees eten dus heb ik mezelf voorgenomen eind deze week het zaakje geregeld te hebben. Jawel.

liefs grandma



donderdag 24 oktober 2013

Zo even tijd om lekker te bloggen en andere blogjes te lezen. T is me een gezellige drukke week. Jongste dochter logeert hier nog steeds, morgen gaat ze weer naar huis en wordt ze afgelost door dochter-die-nog-niet-zolang -geleden-bevallen-is met haar 2 kindjes. Vandaag wat voorraadspulletjes gekocht en kadootje voor een jarige schoonzoon. Natuurlijk ook wat extra fruit voor het weekend, groente hebben we nog genoeg. Grandpa is morgen onverwachts vrij, hij zal dochter met twee kindjes halen dat scheelt me een ritje.

Vanmorgen werd  ik wakker met een stijve schouder en nek partij, bah. Nogal pijnlijk eigenlijk.
t Zal te maken hebben met tocht en stiekum een beetje teveel......





evengoed genieten van het kinderspul :)

liefs grandma

maandag 21 oktober 2013

De nieuwe week weer begonnen. En die wordt druk !! Vandaag huis schoonmaken. Appelvulling wecken, jongste kind komt logeren, eten koken, vanavond oppassen op oudste kleinzoon. Morgen gewoon werken bij "baan gebeuren ". Woensdag naar nog- niet- zo- lang- geleden- bevallen- dochter om te helpen, dit is altijd incl. 3 uur rijden. Donderdag doedag met jongste dochter die dan nog steeds logeert. Vrijdag "baan gebeuren" tot 10.00 uur, daarna even naar de markt en aansluitend op pad om nog- niet- zo- lang- geleden- bevallen- dochter met haar twee kindjes op te halen voor het logeerweekend. En eigenlijk zou ik buiten nog een en ander moeten schilderen, zoon moeten helpen met stalletjes schoonmaken, de kelder opnieuw indelen ( lees opruimen en schoonmaken)....hmmmmm.

Genoeg te doen. Ik zal maar es beginnen.


wwweb


liefs Grandma

zondag 20 oktober 2013

gewoon zondag

Vandaag heerlijk uitgeslapen. Ontbijtje, kopje koffie, nog een kopje koffie. Pipowagen weer netjes opgeruimd. Warempel nog meer appels verwerkt. Ik kreeg van logerend kind en partner 8 weckpotjes kado. Weer zoiets liefs. De pannen staan alweer op het vuur :). Het zonnetje schijnt. Straks een boswandeling maken en vanavond misschien even naar een kroegje in de buurt waar ze live folkmuziek hebben. Diepe genoeglijke zucht...gewoon zondag. Puur genieten.

liefs grandma

zaterdag 19 oktober 2013

Pipowagen in de herfst

Achter in de tuin, bij de groentetuin en de appelboom staat een verbouwde schaftkeet. Ongeveer 10 jaar geleden kreeg ik die van grandpa. Het gevaarte werd met een auto ambulance uit Harkstede gehaald. Het leek me toentertijd leuk als speelhuis voor de kinderen . Het duurde een aantal jaren voordat we er werkelijk toe kwamen het ding op te knappen. Uiteindelijk bleek alleen het dak en de vloer nog intact te zijn. Sinds vorig jaar is ie klaar. De keet doet nu geen dienst meer als speelhuis maar als logeerhuis, een mijmerplek en rustpunt. Een klein huisje op wielen met een keukentje, een 2 persoonsbedje, tafel en stoeltjes. Deze zomer logeerden onze jongelui om de beurt in de pipowagen, zoals de keet genoemd wordt. De kinders keken kritisch naar wat er nog veranderd of aangepast moet worden. Volgend jaar zou ik hem graag verhuren .

Gisteren heb ik de de wagen in de herfstsfeer gebracht en is er voor het laatst dit seizoen in geslapen, het wordt nu te koud...















Volgend jaar moet de elektriciteit aangesloten worden en er moet een huuske komen.
Zoiets :)

                                                  www plaatje

Liefs grandma



donderdag 17 oktober 2013

Unplugging the kitchen

Vorige week kregen we een mooi bedrag terug van de energie leverancier. Een deel gaat naar de spaar en met de rest wilde ik non-elektrische keukenspullen aanschaffen die ons energie gebruik nog verder doen dalen. Allereerst heb ik een wonderpan besteld. Vroeger hadden we die thuis ook moeder bakte daar poffert en cake in , zalig. De wonderpan kun je gebruiken op alle kookplaten of op een petroleumstel en zelfs op de kachel.



Verder heb ik mn zinnen gezet op de handmatige blender, gezien bij Greenevelien , die moet besteld worden vanuit Amerika.  

Een afwas machine hebben we niet. 
Koffiezetten doen we old school , opschenken met koffiefilter-gebeuren, of met de caffetaire.Grandpa neemt nog wel eens een Senseo in de ochtend als hij vroeg op pad moet maar ook die wordt verder niet meer gebruikt. Jongste dochter en schoonzoon kochten deze week bij de kringloop een koffiemolen voor me, erg lief.




Koken doen we op de stellen en de houtkachel
Stofzuigen gebeurt wel regelmatig ivm met de houtkachel en het harige beestenspul. Voor de rest de bezem erdoor.
Er zijn hier geen foodprocessors , we schillen, raspen, stampen en mixen zoveel mogelijk met de hand.


De staafmixer zou ik niet willen missen maar ook die gebruiken we niet vaak en dan maar een paar seconden.
Blijft over de vermaledijde ( heerlijk woord toch ) koelkast. Grandpa wil hem in gebruik houden, het zij zo , ondertussen probeer ik de temperatuur laag te houden dmv  koelelementen. Je kan de normale koelelementen gebruiken maar zelf vind ik een gevulde, bevroren waterzak ideaal.



Iemand nog meer tips en idee├źn ik hoor ze graag.

liefs Grandma 

maandag 14 oktober 2013

geitenplannen

Deze tijd van het jaar vind ik eigenlijk fijn. t is Buiten niet al te koud. De bomen zijn prachtig en het ruikt heerlijk kruidig. Binnen is het behaaglijk warm door de houtkachel. Zo op een donkere avond begin ik al weer te denken aan volgend jaar. Wat zullen we uitbreiden .... de moestuin in  elk geval. Er komen zeker konijnen ( vleeskonijnen) en ik wil graag een geit en ook een schaapje . Per geit heb je ongeveer 50m2 grond nodig, 25 m2 als je meer gaat bijvoeren. Hier zijn de meningen nogal over verdeeld. Sommige mensen houden geiten in de stad, geweldig.



Grandpa vraagt zich af wat ik er mee wil. We drinken geen geitenmelk, wel eten we  af en toe geitenkaas dat lijkt me wel wat om zelf te maken. Het schaapje wil ik voor de wol. t Schijnt dat je schapen en geiten samen kunt weiden. Er zitten nogal wat haken en ogen aan dit soort dieren. Ik kan de buurvrouw vragen of ze de katten , kippen en konijnen wil voeren als we een weekendje weg zijn maar zal ze ook een geit willen melken ? Bovendien is de regelgeving inzake geit en schaap wel iets anders als bij de rest van ons " vee" ze moeten geregistreerd zijn enz enz. ik zal daar deze winter mijn gedachten eens over laten gaan.




Mooi eigenwijs hoofd  ! 




Prachtig stel.


liefs grandma

zondag 13 oktober 2013

nog meer voorraad...

Grandma heeft langzamerhand een tekort aan weckpotten en oude jampotten, niet dat ze er niet genoeg had maar omdat er nog zoveel verwerkt moet worden. Vrijdagavond nog even met jongste dochter naar de Turkse toko geweest en daar kwamen we mooie aanbiedingen tegen : een doos vol tomaten voor 1.99, een tasje met gele paprika's 1 euro, onze favoriete smeltkaas 3.50, een blik bruine bonen zonder rare verdikkingsmiddelen  0,69 , verse knoflook, een grote pot gemberpoeder, uien en yoghurt van op de datum haast voor niks niemendal. De tomaten waren prachtig rijp dus vandaag aan de slag, tomatensoep, tomatenpuree en tomatenbasissaus. Van dochterlief had ik nog 2 potjes gekregen die zijn nu gevuld, de rest van het tomatenspul heb ik maar in de vriezer gedaan.



De appelboom hangt nog vol met appels. Appelmoes en appelsaus verdwenen ook in de vriezer dit weekend . Deze week ga ik een grote plaatappeltaart bakken, die vries ik voorgesneden in, zo hebben we altijd iets lekkers in huis.

Gisteren eens gekeken of er al tamme kastanjes waren. Helaas alleen nog maar kleine, even afwachten dus. t Staat in elk geval leuk in de herfstbak.


liefs grandma.


vrijdag 11 oktober 2013

marktdag

Gisteren was baby knuffeldag, het mannetje verandert met de dag, wat gaat dat toch snel..

Vrijdag is echter marktdag. Elke vrijdagochtend halen we op de markt onze boerenkaas, zuurdesembrood en wat lekkers van de biokraam. Een keer in de twee weken gaat oudste kleinzoon van bijna 2 jaar oud mee. Hij weet wat er komen gaat , eerst naar de kaasboer daar krijgt hij een plakje kaas, hij eet alle soorten kruiden-mosterd-brandnetel kaas , maakt niet uit, t ventje vindt het heerlijk. Daarna naar de broodkraam , daar krijgt hij een broodje, bij biokraam moet ie geduldig wachten maar met een beetje geluk vinden we elders op de markt nog wat goedkoop fruit, aardbeien zijn favoriet. ( De kleine man was heftig teleurgesteld toen de groente/fruit boer geen aardbeien meer verkocht, huilen...) en daarna gaan we ergens een kopje koffie halen.
Grote gezelligheid.



Met tassen vol lekkere en gezonde etenswaren gaan we weer naar huis. Wat kun je je dan rijk voelen.

liefs grandma

woensdag 9 oktober 2013

Schoolbanken en technologie

Vandaag een dagje bijscholing gehad, schijnbaar moeten omaatjes ook bij gespijkerd worden . Het was bijzonder leerzaam. Een onderdeel ging over de toegepaste en toepasbare technologie in de zorg en met name hoe je mensen in de gaten kunt houden met camera's , sensoren, alarmgebeuren en er werd uitgelegd dat de techniek de mens dient en niet andersom. Hoewel sommige uitvindingen heel knap waren/zijn en ik me voor kan stellen dat het een veilig gevoel geeft als dementerende moeder niet zomaar weg kan lopen, word ik er een beetje verdrietig van. Menselijke controle spreekt me meer aan, wat is er rustgevender dan te weten dat er op een paar meter afstand iemand is die af en toe even bij je komt kijken en je even over je haar strijkt als je stevig in de war bent of erg verdrietig.. En wat zou er gebeuren als de stroom uitvalt en het wakend oog aan de muur het niet meer doet.....

k Was een beetje ontdaan toen ik thuiskwam. Op de oprit  kwam ons kipje ( die stiekum een haantje is ) samen met de 3 katten me tegemoet , kijk dat doet een mens weer goed. Zij houden hier de boel wel in de gaten.



liefs grandma

dinsdag 8 oktober 2013

wee je wel hoe duur dat kost !

Hoe zou het komen dat de een veel gevoeliger is voor het fenomeen bezuinigen dan de ander. Grandma is opgevoed met de uitspraak , mooi op zn Drents halfbakken Gronings," wee je wel hoe duur dat kost "  en dat gold dan wel voor de dingen die grandma graag wilde he :). Vader bezuinigde alsof zijn leven er van af hing. In de jaren 70 , oliecrisis , autoloze zondag en hoge gas rekening. Hij was een van de eersten met aluminium bubbeltjes folie achter de radiatoren, gordijnen op de vensterbank niet meer tot op de grond, verwarming een graadje lager , kort douchen , lampen uit als je een vertrek verlaat enz enz. Hij had een groentetuintje en daar konden we bijna het jaar rond van eten. Vader had een zuinige moeder, grandma's grandma ja. Zij was een echte kniepstuver. Draaide elk dubbeltje rond en rond en rond , kassa bonnetjes werden thuis nagerekend en als er een dubbeltje tekort teruggegeven was, ooh de arme kassa meisjes, Grandma's grandma  was een begrip in de supermarkt. Zij had de oorlogsjaren achter de rug en dat was te merken.
Vader was zuinig want hij wilde graag op vakantie naar Duitsland en Oostenrijk, naast de kick van zuinig leven was dat zijn drijfveer. En daar draait het om, he . Iedereen bezuinigd ergens voor. Voor een verre reis, omdat je nauwelijks wat te makken hebt, voor je mooie kleren, voor biologische voeding enz.

en dan is daar de kick, ik kan dit, het is me gelukt. Yes.

Granny en grandpa hebben hun zwarte jaren ook gehad, baan kwijt, 4 opgroeiende kinderen, hou op, schei uit! Maar door te bezuinigen en te werken met potjes, elk dubbeltje rond en rond te draaien hebben we het gered. Nu denken we erover een lapje grond bij te kopen, voor de zelfvoorzienigheid zeg  maar... hoor ik vader in de verte vragen ...Wee je wel hoe duur dat kost !!

liefs grandma

maandag 7 oktober 2013

druk druk druk

Allemensen het mooie weer dwingt me haast om buiten bezig te zijn, heerlijk. Dit heeft wel tot gevolg dat binnen een heleboel zaken blijven liggen. Nou ja een mens kan niet alles, zo is dat!

Was ik lekker aan het schilderen was het zomaar etenstijd, ik had al een hol gevoel maar dacht dat dat van het ondersteboven schilderen kwam.
Grandpa kwam thuis en ging fluitend het gras maaien en ik de keuken en de groententuin in om wat bij elkaar te zoeken voor het avondeten.

Ik had, prei, aardappelen, een gele mini courgette uit de tuin,  eieren en een blikje zalm uit de voorraad.
Ik kookte de aardappelen, bakte de prei en courgette in roomboter , sneed de gekookte aardappelen in schijfjes, hup, ook in de pan geschoven, teentje knoflook erbij , lekker. Bakte ondertussen de zalm met veel oestersaus en wat zout. Uiteindelijk deed ik de hele mikmak bij elkaar in de koekenpan en mikte daar twee eitjes bovenop, deksel erop, klaar.





Grote heerlijkheid, smaakte warempel nog goed ook :)

liefs grandma





zondag 6 oktober 2013

Van mango en appelstroop.

Onze favoriete groenteboer had gisteren veel in de aanbieding, ze vierden hun 79 bestaan en de meeste producten kregen die prijs per stuk, 1 kilo of 2 kilo. We hadden een kist vol lekkers:  tomaten, ananas, bananen, mango, grapefruit, sinaasappels, druiven en aardbeien.

Vandaag moest er het een en ander verwerkt worden, bovendien lag het aanrecht nog vol met kostelijke appels.
De mango en een aantal appels gingen het droog machientje in. Ik vind zo'n machientje een beetje dubbel want we proberen heel zuinig te zijn met stroom en dan draait dat ding toch heel wat uurtjes achtereen....t ruikt trouwens wel heel lekker in de keuken.




Appelstroop schijnt niet zo moeilijk te zijn om te maken, dat wilde ik vandaag ook eens proberen. Ik bracht 2 kilo appels ( hoe zoeter hoe beter ) aan de kook met 200 gram suiker en 200 ml water. Anderhalf uur laten koken, dan door de passeer. De moes ving ik op in een vergiet waar een schone theedoek in lag. Het vergiet hangt boven een pan. Nu maar wachten tot het zaakje uitgedruppeld is. Af en toe draai ik de doek aan  de bovenkant stevig aan. Het sap dat uiteindelijk in de pan zit moet je langzaam inkoken tot stroop , het schijnt in de potjes nog na te dikken,  ik ben benieuwd.



Het inkoken duurde erg lang, tjonge jonge. Koken en roeren.....




Uiteindelijk hield ik van 2 kilo appels 200 ml appelstroop over. Heel lekker, dat wel maar of dit echt uit kan ? De appels komen uit de tuin en het koken deed ik op de kachel en het petroleumstel . Zou je dit met appels uit de winkel doen, op je kookplaat dan lijkt het me goedkoper om gewoon een potje bio-appelstroop te kopen.

De gedroogde appeltjes zijn bijna klaar , de mangosnippers moeten nog even. Nice.


liefs grandma




zaterdag 5 oktober 2013

Een gewone zaterdag

Na alle blijde hectiek van de laatste dagen, vandaag een rustige dag. Vanmorgen hebben we nog wat schilder karweitjes gedaan die voor de komst van regen en sneeuw echt af moeten. De appelboom hangt vol en de zon van de laatste dagen doet de appeltjes extra blozen. Ik had een grote emmer vol , de mooie appels slaan we op in de kelder. Bij de groenteboer haalde ik een kistje  waar zo'n blauw voorgevormd plastic geval in ligt, daar doe ik de appels in om te bewaren. Van de rest maak ik appelmoes, appeltaart en appelstroop dat laatste heb ik nog nooit gedaan , morgen maar es zoeken op internet.

Vanmiddag gingen we naar de stad om heerlijk verkwistend cadeautjes voor de kleine kleinzoon te kopen. Altijd leuk.

Nu is het tijd om voor de kachel te gaan zitten, een wijntje te drinken en gewoon gelukkig te zijn.

liefs grandma


vrijdag 4 oktober 2013

baby born

Een kort maar lieflijk berichtje vandaag. Afgelopen nacht is onze kleinzoon Mart geboren. 
Ontroerend lief en machtig prachtig.



liefs grandma.

donderdag 3 oktober 2013

Boeken

Ik hou van boeken.Voor mij geen digitaal gebeuren. Ik houd van het papier, het gewicht, de geur. Sommige boeken heb ik meerdere keren gelezen ze zijn als oude vrienden. Zolang ik me kan herinneren was met-een-boekje-in-een-hoekje mij op het lijf geschreven. Als kind zijnde haalde ik alles uit de bieb, las alles wat los en vast zat. Op woensdagmiddag en zaterdagochtend was ik daar te vinden en nam  het maximaal toegestane aantal boeken mee. Op 12 jarige leeftijd mocht ik onder supervisie van de bibliothecaris boeken halen van de volwassen afdeling met mijn jeugdkaart . Oh grote heerlijkheid, er ging een wereld van Griekse goden en hobbits voor me open. En de informatieve boeken waren natuurlijk van een heel ander kaliber dan die van de jeugd afdeling :0 dit ging over echte dingen en echte mensen. Op een gegeven moment vond ik de boeken van Louis de Koning en Bert Zeijlstra en de boeken van John Seymoer, mijn eerste kennismaking met zelfvoorziening. We hebben het dan ook over de jaren zeventig he.

Vorig jaar ben ik op zoek gegaan naar oude en nieuwe boeken  over zelfvoorziening, biologisch tuinieren en groen leven in de stad en daar is heel wat over te vinden. 

Afgelopen dinsdag kreeg ik van een lief collegaatje een hele serie van de groenboekerij, ooit van haar vader geweest. Blij ! Hieronder een deel van de verzameling.




en de oude vrienden....







ps : nee nog steeds geen kleinkindje zucht , zit nog gezellig in moeders buik.

woensdag 2 oktober 2013

Wecken.


Vandaag een weckdag ingelast

Recept van weckenonline, super lekker.

Rode kool 

100 milliliter rode wijnazijn
100 milliliter witte wijnazijn
100 milliliter rode wijn
6 jeneverbessen
3 kruidnagels
2 laurierblaadjes
1 kaneelstokje
1 takje tijm (of 1 theelepel tijm kruiden)
1 thee-ei (om je jeneverbessen en kruidnagels in te doen)
2 weckpotten van 0,5 liter , waarschijnlijk heb je dan nog een beetje over om een klein potje te vullen of om direct op te eten, beetje afhankelijk van de grote van de rode kool.

Snijd de rode kool doormidden, verwijder de buitenste bladen van de rode kool.
Verwijder het hart en snijd de rode kool in dunne plakjes van ongeveer 2 mm.
Doe de rode kool in een pan en voeg alle ingredienten toe.
Breng de rode kool aan de kook en laat het op een laag vuurtje ongeveer 75 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door de rode kool.
Je kunt de rode kool ook nog langer laten koken. De smaak van de kruiden zal nog intenser worden.
Haal het kaneelstokje, het thee-ei, de laurierblaadjes en het takje tijm uit de rode kool. Vul de weckpotten met de rode kool en zet de weckpotten in een inmaakketel gedurende 110 minuten op 100 graden.
Na het afkoelen verwijderd je de weckklemmen en zet je weckpotten weg in een kast.
Kook de rode kool nog 15 minuten voor het opdienen.
Als je de rode kool liever zoeter hebt dan kunt je nu tijdens het koken nog suiker of zoetstof toevoegen.



Rode bieten.( variatie op een recept van Teunie van eenvoudig leven ) 

800 gram rode bietjes
200 ml azijn
100 gr suiker
1 laurierblad
wat peperkorrels
theelepeltje zout
sjalotje ( gesnipperd)

Bietjes gaar koken en laten afkoelen. Bietjes in schijfjes snijden of raspen.
In een pannetje azijn, suiker, peper, laurier, zout, uitje aan de kook brengen en even laten koken. Daarna de bietjes erbij en weer laten koken. Dan in steriele potten scheppen en 45 minuutjes wecken op 100 graden. Als ik weinig potjes heb weck ik gewoon in een grote soeppan. Wel een doekje onderin de pan anders rammelt het zo :)


En omdat ik toch bezig was nog een emmertje appels geraapt om appelmoes van te maken. Fijn weer wat voorraad in de kelder.






Wat ik zo leuk vind is dat vroeger de recepten van moeder op dochter gingen, nu gaan ze van blog naar blog.


liefs grandma