dinsdag 31 januari 2017

De eindstreep gehaald ๐Ÿ˜‰

Vandaag was de laatste dag van de zuinige maand, pfieuw. We hebben het weer gered . Elke week hadden we een budget van 21 euro te besteden. Ons normale budget is rond de 60 euro, totaal hebben we zeg maar 160 euro bespaart deze maand, een mooi bedrag om te delen met iemand die het goed kan gebruiken.

De ovenschotel met pompoen is helemaal mislukt, ik denk dat de pompoen niet zo goed meer was het werd een pruttig pompoenspul, vies. We aten dus alleen spruitjes met gebakken uitjes en edelgist. 

 

Gisteravond maakte ik een kikkererwtensalade. Ik spoelde de inhoud van een blikje kikkererwten onder de kraan, sneed een rood uitje , hops alvast in de blender, een grote lepel mayonaise, peper zout, paprika poeder, theelepel mosterd, beetje nat van een potje zoetzure courgette en blenderen maar tot er een soort huzarensalade ontstond. Vanmorgen in alle vroegte roosterde ik een aantal pitabroodjes ( die van de souk) en vulde die met salade en plakjes ei. Heerlijke lunch ! 

 

Vanavond eten we restjes groente uit de wok, wat paprika, ui, paar roosjes broccoli, wat witte kool alles uit de vriezer voorraad, erbij zilvervliesrijst. 

De komende week kunnen we nog steeds goedkoop eten, er is nog zuurkool, bonenburgers uit de eerste week, enz. Ik ga morgen wel heerlijk de voorraden aanvullen , op mijn boodschappenlijstje staat , 

Havermout
Amandelmelk
Sojayoghurt
Aardappelen
Witte rijst
Brood
Smeerboterspul voor op brood
Kaas
Wijn๐Ÿ˜Š
Chips
Fruit

T was weer een mooi avontuur, liefs grandma.

zondag 29 januari 2017

Living on a budget , nog 2 dagen

Het eind is in zicht, ook wel weer lekker om straks niet meer elk centje om te hoeven draaien ๐Ÿ˜‰ Hebben jullie mijn reken foutje al ontdekt.. ik meende dat ik iets over het weekbudget zat maar ik zit er net iets onder, deze week hebben we welgeteld nog 18 cent te besteden.

Vanmorgen aten we smoothie  als laat ontbijt. Getopt met wat havermout, ciazaadjes, kokosrasp, granaatappel, de laatste goibessen en wat blauwe bessen.

 

Als lunch een lekkere witlofsalade voor de derde opeenvolgende dag, ik zou dit rustig nog een dag willen eten zo lekker, helaas is de witlof nu op.

 
Bij de salade geroosterd brood met geprakte avocado, schijfjes sinaasappel en rodezuurkool .

Als extraatje bij de lunch een dessert van banaan, bevroren aardbei uit de vriezer , scheutje amandelmelk, 
wat cacaonips en blauwe bessen.

 

Vanavond eet ik op het werk en warmt grandpa wat eten van gisteren op. Gisteravond moest ik ook werken en at grandpa bij zoon en schoondochter daar aten ze chinees, wat over was nam hij mee naar huis. 

Morgen eten we iets met spruitjes, uitjes, noten en pompoen dat zien jullie morgen wel.

Liefs grandma. 

vrijdag 27 januari 2017

Vrijdag boodschappendag

Vandaag haalden we de laatste boodschappen van deze maand. Ik wilde alleen fruit kopen maar een kilo spruitjes voor 0.50 cent en een zak met twee kilo dit-moet-snel-op witlof voor 0.50 cent , ik kan dat niet weerstaan. De buit bestond uit, 7 kiwi's, 3 mango's, trosje druiven, 2 kilo sinaasappels , 2 kilo witlof, 2,5 kilo bananen, 3 bakjes blauwe bessen, 1 kilo spruitjes, 4 avocado's en een bakje kleine paddestoeltjes .

Totale kosten 7.90 ja ik weet het iets over het budget , helaas ๐Ÿ˜‰




 
0.50 cent, haast schattig die kleine paddestoeltjes.

Ik kom nooit door de voorraad heen als ik blijf kopen hihi.

Nog 4 dagen low budgetten ....

Fijn weekend, liefs grandma. 

donderdag 26 januari 2017

Zuinig zonder vlees

Zoals al eerder vermeld eten grandpa en ik vanaf vorig jaar juli nauwelijks nog vlees of zuivel als melk, karnemelk en yoghurt. Ik gebruik het woord nauwelijks want grandpa eet gewoon zijn yoghurt en voor t bakken gebruik ik nogal eens biologische roomboter naast kokos en olijfolie. Ik moet zeggen dat ik me stukken beter, fitter voel en ondertussen 8 kilo ben afgevallen . We eten lekker veel en gevarieerd, er sterven geen dieren voor ons voedsel en dat geeft me een goed gevoel hoor. Als beginnende zelfvoorziener had ik een aantal jaren terug bedacht zelf onze kippen, niet alleen voor de eitjes maar ook voor de slacht te houden. Er kwamen ook konijnen voor de slacht en geloof me als je konijnen hun gang laat gaan heb je zo een diepvries vol vlees ๐Ÿ˜„
Kijk hanen slachten is niet zo moeilijk , zeker niet als je elke ochtend gewekt wordt door een broederlijke mannenkoor, maar een lief zacht konijn is een ander verhaal. Daarmee viel al het kwartje, ik kan geen knuffelbaar dier dat ik liefdevol verzorgt heb doodmaken en vervolgens opeten...en wees eerlijk die hanen waren eerst schattige kuikentjes... en waarom zouden mijn eigen beestjes meer aaibaar, liever zijn dan de beestjes uit de vleesindustrie . Iedereen die vlees eet zou een beestje moeten slachten zodat ze weten wat het kost voor beest en mens om te slachten. Na het kijken van diverse documentaires was voor mij de zaak duidelijk, ik koop geen vlees meer , ik slacht niet meer. Het vlees dat in de vriezer ligt maken we op ( anders is dat offer voor niets geweest) of geven we weg want het vlees dat we hebben is duurzaam zoals het heet , van buitenrunderen , schotsehooglanders enzo. 

Onze kippen lopen overdag, als we thuis zijn vrij rond, ze leven lang en gelukkig ( hoop ik) en leggen 1 a 2 eitjes per dag, daar genieten we gewoon van. Meneer en mevrouw Jansen - konijn leven elk in hun eigen grote hok en huppelen daar vrolijk rond. Kaas halen we van de markt van een zuivelboerderij uit de buurt, de yoghurt die we kopen is biologisch en na de budgetmaand weer  biologisch-dynamisch , zo doen we maar ons best om goed te zijn voor de dieren , het milieu en onszelf. 

Als vervanging voor melk en yoghurt  drink ik amandel- soja- en  havermelk en staat er vaak een pak plantjesyoghurt in de koelkast. Als vleesvervangers  eten we veel noten, bonen en af en toe een vleesvervanger van bv de vegetarische slager. 

Zonder dierlijke producten ben je goedkoper uit merk ik. Als ik kijk naar de boodschappenlijstje van vorig jaar in de sobere maand januari dan waren we zeker elke week zo een euro of 10  kwijt bij de kaasboer voor kaas , boter en/of kwark. Nu eten we een pondje kaas in de 1 a 2 weken en dat scheelt enorm. Een pond droge bonen is bv stukken goedkoper dan een pond biologisch rundvlees ik bedoel maar. 

We zijn er blij mee zo. 

Liefs grandma . 

dinsdag 24 januari 2017

Nog 7 dagen, living on a budget.

Zo we gaan de laatste week in . Er zijn geen extraatjes meer in huis , geen goedkope chips, geen rozijntjes, geen gedroogde abrikozen ( die laatste zijn zo lekker als tussendoortje zucht en in de zelfgemaakte ontbijtkoek) geen wijn en geen koekjes. Zondag bakte ik daarom bananenkoekjes van ingrediรซnten die ik nog in huis had.

1 rijpe banaan
ongeveer 45 gram havermout
klein handjevol goiibessen 
6 walnoten

Prak de banaan, roer daar de havermout, noten en bessen ( of rozijnen wat je wilt) door . 

 

Vorm kleine koekjes en bak deze in de oven op 180 graden tot ze er lekker uitzien , ongeveer 20 minuutjes, afhankelijk van de oven , de mijne wordt op een of andere manier altijd wat heter.

 

 
Ik deed wat dadelsiroop en cacoanips over. We aten alles in een keer op ๐Ÿ˜„

S middags gingen we naar kleine Nora, want die werd 1 jaar, ach wat gaat dat toch snel, he. Zo is t een klein sereen pasgeboren kindje en  zo ist een klein meisje met een eigen lieve persoonlijkheid. Het hele gezinnetje incl de jarige jet was ziek. Evengoed zijn we even heengegaan om te feliciteren en te knuffelen. 

Gisteren moest ik echt wat boodschappen doen. Bij de Boni hadden ze alles van de vegetarische slager in de aanbieding, 3 pakjes voor 6 euro. Ik kocht ook voor dochter in Groningen een pakje , scheelde me weer 2 euro van t budget. Ik kocht ook rijstwafels, diepvries spinazie en een blik groene boontjes want die krijgt de hond altijd door haar brokken. Bij de jumbo haalde ik , sojamelk, amandelmelk  en een pak yoghurt .

 
Uitgaven 

Jumbo 3.13
Boni. 5.24

Totaal 8.37, te besteden deze week...8.08 tjeee.

Bij de Boni kosten rijstwafels maar 0.20 , ik zag trouwens dat de havermout daar maar 0.39 kost. Als je echt goedkoop moet of wil leven dan is havermout onmisbaar geloof ik.

Gistermiddag bakte ik weer een crumble en zadencrackers ( als je googled op lijnzaadcrackers krijg je een schat aan recepten)  

 
Lekker met avocado en tomaatjes. Alles voorradig.

s Avonds aten we stamppot boerenkool met vega-worstjes. Als toetje yoghurt met crumble .

Vandaag eten we vega- kipstukjes met boontjes ( eigen weck) , paprika, ui , knoflook en (gekregen van dochter vorige week) witte kool. We eten er zilvervliesrijst bij. Als lunch een restje linzensoep, zadencrackers met avocado en tomaatjes. 

We eten veel zomerfruit , goedkoop en lekker veel deze week . Ananas, granaatappel en bramen .

 

 

 

Fijne dag, liefs grandma. 







zaterdag 21 januari 2017

Rode zuurkool in een pot

Zoals beloofd ,

Nodig ,

1 rode kool
1 appel
Stukje gember
Zout en/of zuurkoolsap
Evt water

Rasp of snij de kool heel fijn. Snij gember zo fijn als je kunt, snij ook de appel in kleine stukjes. Ik gebruik zuurkoolsap uit een pakje als starter , je kan natuurlijk ook wat overgebleven sap van je eigen zuurkool gebruiken. Doe de kool in een kom en kneed deze met wat zout, niet super hard kneden gewoon totdat je merkt dat de kool vochtiger wordt. Ik deed zuurkoolsap ( ongeveer 100ml ) met de appel en de gember even in de blender en deed dat vervolgens door de zuurkool in de kom, even omroeren en vervolgens in een middelgrote weckpot. Met een stamper drukte ik de kool aan zodat er een laagje vocht op kwam. Ik had de buitenste blaadjes van de kool al aan de konijnen gegeven, ik had de kool daarmee moeten afdekken. Afijn ik nam een plastis zakje vulde die met water en deed dat op de kool zodat de boel mooi onder t vocht bleef . Deksel dicht en afwachten maar. Het is normaal dat het de eerste dagen wat vies ruikt , ook is het raadzaam het deksel af en toe even open te maken want er instaat nogal wat druk. Wordt het na een paar dagen een stinkende bruine smurrie dat ist niet goed gegaan ๐Ÿ˜‚. 
Gebruik je geen zuurkoolsap gebruik dat meer zout en vul evt af met een beetje water. 

Mijn potje ziet er nu zo uit 

 

In principe kunnen we het nu al eten, als salade ofzo. 

Vanavond maakte ik een pan linzensoep naar een recept van de groene meisjes. Zo heerlijk. 

 

Liefs grandma.




vrijdag 20 januari 2017

Druk en nog steeds goed bezig .... min of meer ๐Ÿ˜‰

Deze week was weer goed gevuld. Op maandag en dinsdag moest ik werken buiten de deur, op woensdag ging ik een dag naar jongste dochter in Groningen. Zo gezellig. Natuurlijk gingen we Le Souk , daar verkopen ze veel in bulk. Ik had een aantal bakjes meegenomen  van huis en vulde die met rode linzen en boekweit korrels , we kochten daar ook bioboontjes in blik , platbroden en volkoren pitabroodjes.

 

We aten tussen de middag bij de jongelui thuis. Schoonzoon had een nieuwe vrucht ontdekt, het smaakte " groen" , fris en lekker maar wat was het ??

 

 
Weet iemand wat dit is?

Deze week had ik het ook veel te druk met genieten van de prachtige wonderwereld in onze omgeving.

 

 

 

Ik heb nog een filmpje maar ik moet eerst eens zien hoe ik die van mn mobiel op de tablet krijg ....

In zo'n wonderlijke winterwereld voel ik me helemaal vrij en rijk. Wat het rijk zijn betreft, dat moet ik wel uit mijn gevoel halen want de portemonnee is helemaal leeg! Ik ben bang dat ik deze week teveel heb uitgegeven. Ik zal het op een rijtje zetten. Eens zien wat de buit en de schade was deze week.

Bij le souk was ik 5.25 kwijt

Blikje bonen
Platbroden, twee zakken voor 1.25 das goedkoop hoor.
Pitabroodjes
Boekweit
Rode linzen

Bij de AH 1.45

Koffie , in de bonus, 250 gr voor 1 euro
Frietchipjes

Groenteboer op donderdag 4. 10

Bananen 
Mandarijnen

Groenteboer op vrijdag, let op dat was weer zo goedkoop

1 ananas 
4 avocado's, een kilo voor 0.98 ! 
10 granaatappels voor maar 0.98 !!
2 zoete aardappelen
4 bakjes bramen, 1 euro ( zien er mooi uit maar smaken naar niets , buiten t seizoen he ) 
500 gr spruitjes
zakje cherrytomaatjes

Voor maar 4.55  kan eigenlijk niet he ! 

 

Op de markt kochten we nog 3 broden voor 5 euro en kaas voor 4.20. Afgelopen zaterdag had ik nog twee zakjes zuurkool voor 1.00 euro gekocht. 

Ik had vorige week 0.77 cent over, deze week te besteden dus 21.77 

Uitgegeven,  25.55 euro...oeps. Voor volgende week nog maar 16.45 in de pocket, zucht. 
Ik heb toch veel extra gekocht, de platte broden, pita broodjes en het blikje bonen had ik niet echt nodig en die 10 granaatappels... ik had nog in de vriezer maar ja ik ben zo gewend om dat soort dingen op voorraad te hebben. De granaatappels ga ik wel delen hoor want wat moet ik met 10 ! 

We eten nog steeds heerlijk .

Maandag kidneybonen met prei en paprika uit de vriezer, gepofte zoete aardappel, sla en een avocadoprutje.

 

Op dinsdag patataardappeltjes.

Woensdag at ik bij dochter en schoonzoon en haalde grandpa pompoensoep uit de vriezer.

Donderdag pasta met avocadosaus en eldelgistvlokken.

Vandaag spruitjes met walnoten en gefrituurde uitjes uit een zakje en gebakken aardappeltjes.

Op het werk is vaak brood over, wat op tafel heeft gestaan neem ik mee voor de kipjes en konijnen . Deze week zat er ook nog oud brood in de broodtrommel. We aten de volgende dag wentelteefjes als ontbijt.

 

Morgen zal ik het receptje van de rode kool delen, ik moet nodig iets huishoudelijks gaan doen. 

Fijn weekend.  Liefs grandma .











zondag 15 januari 2017

Living on a budget , week 2 zit erop.

De eerste twee weken zitten erop, nog twee te gaan. Het valt me tot nu toe mee . Het grootste gedeelte van het budget gaat naar verse groenten en fruit en ja, dat brood dat is een fikse kostenpost. Deze week moet ik zelf maar een broodje bakken. We hebben een ruime voorraad aan meel ( rogge, spelt bloem en spelt volkoren en  tarwe bloem). Ook hebben we voldoende zaden, noten, boekweit korrels, amarant, guinoa, havermout ( deze raakt een beetje op) en ik vond nog een zakje met 100 gram amandelmeel. Olijfolie , lijnzaadolie, kokosolie , sausjes , azijn , kruiden allemaal nog ruim vooraadig. We kunnen nog even vooruit zeg maar.

Gisteren aten we als ontbijt een smoothie met als topping wat fruit, ciazaadjes en boekweit korrels.

 

Voor de lunch maakte ik een tomatensoep van overdedatum tomatensap, een gebakken rood uitje, een boullionblokje en wat tijm.

 

 

Erbij aten we het overgebleven olijvenbrood. Ik sneed het brood in plakken, bestreek die met een mengsel van olijfolie, peper, zout en uienpoeder en bakte die in een koekenpan. 

 

S avonds aten we een curry van broccoli, prei en paprika uit de vriezer , een handvol rode linzen, kokosmelk , knoflook en stukje gember. We aten er rijst bij en een gebakken banaan want van die laatste hebben we genoeg ๐Ÿ˜‰

Bij de boni hadden ze een aanbieding van zuurkool, twee zakje biologisch zuurkool voor maar 1 euro, ik heb dus al een beetje geld uitgegeven van het budget voor aankomende week , foei. 

Vanmorgen waren we pas om 11 uur uit bed , we brunchten met vegan bananenpannenkoekjes , oh grote heerlijkheid. 

 

 

Ik bakte extra , voor t ontbijt van morgen.

Vanmiddag maak ik nog rodezuurkool in een weckpot, dat recept deel ik morgen wel. 
Vanavond eten we restjes , stamppot zuurkool, curry, tomatensoep en een lekker toetje met peertjes . 

Fijne dag, liefs grandma .


vrijdag 13 januari 2017

Vrijdag marktdag

Vanmorgen togen we met ons sleurwagentje naar de markt. Onderweg gingen we even langs de groenteboer voor winterwortels, mochten ze daar geen mooie aanbieding hebben dan zouden we naar de Jumbo gaan nav de tip van Thea. Nou niet de winterwortels waren in de aanbieding maar een heleboel ander lekkers wel..en bospeen maar die laatsten zagen er niet uit of ze nog lang bewaard konden blijven. Dus..

 
Ze waren er weer.

 

 

We kochten, 1 stronk broccoli, 1 ananas, 4 avocado's , een tas met 4,5 kilo bananen die te koud zijn geweest ( denk ik) en een krop sla voor maar 3.08 !!

Op de markt haalden we 3 broden en een mueslislof, 6 euro .

En tot slot bij de Jumbo een pak sojamelk , een pak biologische yoghurt en een zak van die lekkere tortillachips. Hier telden we 2.47 euro voor neer. 

Bij de Jumbo hebben ze de goedkoopste sojamelk die ik tot nu toe gevonden heb n.l. 0.89 cent.  Ze hadden de winterwortels bij ons niet zo goedkoop in de aanbieding, jammer he, maar we zijn weer rijkelijk voorzien van andere heerlijkheden, das ook prima. 

Oh we vonden ook nog een rode kool voor 0.50 cent. 

Totaal uitgegeven.... 12.05 ๐Ÿ˜€ nog 0.77 cent over deze week

 
Het rode kooltje mist op deze groepsfoto, hij lag al in de kelder. Zie die tas met bananen voor maar 1 euro !!

Vanavond eten grandpa en ik stamppot zuurkool met gebakken bananen, zo lekker. 

Liefs grandma. 


donderdag 12 januari 2017

Tja..

Het is gek maar als je maar weinig te besteden hebt, ben je altijd met geld bezig. Vandaag heb ik een paar trucjes bedacht om iets ruimer uit te komen deze week. Ik heb nog 2.32 over van vorige week en in de kelder staat nog een leeg bierkratje goed voor 3.50 met de 7 euro die nog rest van deze week , ja dan kom ik op 12.82 ! kijk dat lijkt er op. Morgen is het marktdag en moet ik echt brood gaan halen. Vandaag hebben we het laatste brood uit de vriezer gehaald en er ligt nog een half olijvenbrood in de broodtrommel. Vanmorgen aten we de laatste twee beschuitjes , fruit hebben we nog genoeg tot na het weekend. Verse groente hebben we niet nodig , misschien een kilo winterwortels? 
Nou ja, we zien t wel morgen. Vandaag aten we in elk geval allemaal lekkere dingen.

We ontbeten met een smoothiebowl van twee bananen, twee sinaasappels, een kiwi , wat boerenkool uit de tuin en een theelepel spirulina, hops in de blender . Wat blauwe bessen, ciazaadjes en kokosrasp erop,  staat mooi , smaakt mooi :). We aten er de laatste twee beschuitjes bij, besmeerd met huisgemaakte kiwi-jam.

Tussen de middag bakte ik een brood in de oven, deed daar een laagje mayonaise op en belegde het broodje verder met een in dunne plakjes gesneden eitje en een paar spinazieblaadjes, beetje ketchup erover , en dikkedakken maar.

 

 
Glas sinaasappelsap erbij , jummie

Vanmiddag bakte ik een ontbijtkoek van ingrediรซnten die ik nog in huis had. Lekker voor morgenochtend en voor bij de koffie natuurlijk .
Vanavond aten we een stamppot van restjes. Twee van de drie zoete aardappels, het laatste stuk van de pompoen , twee gewone aardappelen en toen die gaar en gestampt waren deed ik er een paar flinke handenvol  spinazie door. 
Walnoten en gefruite uitjes-uit-een-zakje erover en kiek an, avondeten. ( Er is nog een beetje spinazie over dat doen we morgenvroeg door een smoothie) 

 

Als toetje aten we ( soja) yoghurt met appelcrumble. 

Straks drinken we nog een biertje , we maken snel het krat leeg dan heb ik volgende week weer 3.50 extra ๐Ÿ˜„

Liefs grandma. 




woensdag 11 januari 2017

What I eat in a day

Vanmorgen begon grandpa de dag met een kop koffie en een boterham. Als lunch nam hij vier boterhammen mee , een dubbele met gebakken ei, een met carobepasta en een met notenpasta. Als tussendoortje 2 mandarijnen en een peer.

Deze grandma at een schaaltje sojayoghurt met appelcrumble en bosbessen. Natuurlijk ook een kop koffie, want eerlijk waar, een kop koffie in de ochtend ...echt verslaafd zeg maar.

 

 

Zo'n appelcrumble is zo gemaakt hoor. Ik schilde 6 appels en sneed ze in stukken , bestrooide ze met kaneel en 2 zakjes vanille suiker die ik vorige week had meegenomen van t werk ivm de datum. Van havermout, kokosolie, kaneel en nog een zakje vanillesuiker maakte ik een grof kruimelig deeg en deed dat over de appels. 30 minuten in de oven op ongeveer 180 graden en klaar is kees. Oh een deel van de havermout maalde ik in blender tot meel dat werkt wat makkelijker.

Als lunch at ik ook een gebakken eitje met een rood uitje en wat spinazie, broodje erbij , hopsakee lekker voor weinig.

 

Als avondeten aten we de pompoensoep met zelfgemaakte humus en olijvenbrood .




Om de soep wat kleuriger te maken garneerde ik ze met de doorgroeigroente uit de vensterbank. Van lente-uitjes en prei bewaar ik de stukjes van de onderkant, die zet ik in een kopje water en warempel daar kun je nog een keer van snijden, niet hele preien en lenteuien natuurlijk maar net genoeg voor een finishing touch . De prei groeide maar een keer aan, de lente-uitjes stonden al ruim twee weken voor het raam en daar kon ik nu voor de tweede keer van snijden. 


 



Als tussendoortje nam ik 3 mandarijnen en een peer. Later op de avond maak ik van de laatste bevroren bananen,  ijs in de blender. In een kommetje doe ik dan een grote schep appelcrumble , wat ijs en voor het leuk wat cacaonips. Als het lukt zal ik er een foto van bijvoegen .

Vandaag ging ik met kleinzoon naar zwemles, altijd gezellig met t ventje achter in de auto ๐Ÿ˜Š. Van schoondochter kreeg ik na die tijd een doos cracottes mee, fijn he , kunnen we weer even vooruit. 

Liefs grandma.


dinsdag 10 januari 2017

Boodschappen week 2

Ik eet het liefst biologisch maar met ons krappe budget lukt dat niet helemaal hoor.  Gisteren reed grandpa langs onze goedkope groenteboer en kocht daar ,

3 kilo mandarijnen
4 kilo peren
2 kilo sinaasappels
2 kilo bananen 

Kosten 9.15 

Vandaag ging ik naar de jumbo en haalde daar,

1 pot mayonaise ( helemaal plantaardig) 
300 gram gewassen spinazie
1 kuipje biologische  halvarine 
1 zak tortilla chips ( zonder meuk )

Kosten 4.85


Pompoenprepmiddag.

Thuisgekomen haalde ik een pompoen uit de kelder en sneed deze deels in halve maantjes en deels in blokjes. De halve maantjes legde ik op een bakplaat en bestreek ze met een papje van olijfolie, peper, zout, komijnpoeder en roosmarijn. Twee fijngesneden rode uien en twee knoflookteentjes in dunne plakjes frutselde ik over en tussen de pompoenmaantjes. Ondertussen sneed grandpa de grote knolselderij die nog in de kelder lag ( je weet wel die van 0.49 euro) in patatreepjes, de helft ging ook op een bakplaat, beetje zout, peper en  paprikapoeder erop en samen met de pompoen roosterde ik de heerlijkheid in 40 minuten bruin en ietwat knapperig. Terwijl de twee bakplaten in de oven stonden maakte ik van de overgebleven pompoen , pompoensoep voor morgen. Wat daarna nog overbleef verwerk ik overmorgen in een stamppotje met aardappel en spinazie. De andere helft van de knolselderij ging in bakjes in de vriezer . 

Vanavond aten we een salade van 100 gram spinazie, geroosterde pompoen, een halve avocado en een handjevol granaatappelpitjes en knolselderij patat met mayo. Zalige heerlijkheid.

Vanavond nemen we elk een schaaltje tortillachips met avocadodip, van de laatste avocado van vorige week.


 
Kost maar 0.59 ๐Ÿ˜‰

Tot nu toe 14 euro uitgegeven voor week 2 .

Liefs grandma.










zondag 8 januari 2017

Living on a budget, de eerste week zit erop :)

Zo de eerste week hebben we overleefd. Deze week kwamen dochters en kleinkindjes logeren , gingen we naar Wildlands voor het lichtspektakel ( prachtig prachtig) , gingen we zwemmen en hadden we een feest van grandpa's ouders. Alles binnen t budget, jawel!
Zoon en schoondochter trakteerden ons op soep/ patatjes in de dierentuin. Voor het zwemgebeuren kocht ik een zak chips en namen we drinken van thuis mee. Dochter nam ipv een bloemetje een gezinsverpakking wc papier mee , lekker praktisch hihi. Als kadootje vooor schoonouders, een vleespakket uit onze vriezer.

Het weekmenu zag er zo uit.  

Maandag, koolrabi met bonenburgers
Dinsdag,  bonenschotel met taco's en avocado dip
Woensdag, soep/patatje en s' avond laat bonenschotel met avocadodip ( de zoete aardappel ligt er dus nog) 
Donderdag, aardappelen, draadjesvlees, wortels en doperwtjes en appelmoes. ( alles uit de voorraad )
Vrijdag, opgebakken aardappelen van donderdag, kant en klare pizza, tomatensoep, pannenkoeken, witlofsalade.
Zaterdag, uit eten op t feest.

Het boodschappenlijstje .

Bij AH was alles van alpro in de aanbieding. Ik kocht 2 pakken sojayoghurt, 1 pak bio yoghurt, 1 kilozak bio winterwortels en een pak halfvolle melk. 

Kosten 5.08

Bij de Jumbo kocht ik de volgende producten. Twee blikje tomaten blokjes ( 2 voor 0.50 cent) voor de tomatensoep, een pondje komijnekaas, crackito frietstickjes ( van die chipjes weet je wel) en een kant en klare pizza.

Kosten 6.05

Bij de dorpswinkel kocht ik dure chips om mee te nemen naar t zwembad.

Kosten 1.05

Bij de toko kocht ik nog 2 kilo bio bananen 

Kosten 3.00

Totale kosten van deze week dus 18.68  we hebben zelfs nog 2.32 over !


Ik probeer sinds juli zoveel mogelijk plantaardig te eten, grandpa doet meestal gezellig mee maar zo eens in twee weken wil hij graag een stukje vlees en hij eet ook gewone yoghurt en kaas. Afijn dat mag he ๐Ÿ˜Š. We eten trouwens wel de eitjes van onze eigen kipjes , gewoon omdat ze vrij leven .

Vandaag eten we stamppot koolraap met walnoten.
Morgen eet ik daar een restje van en eet grandpa de leftovers van het feest van zijn ouders
Dinsdag wordt weer een prepdag. Deze week eten we veel pompoen want er liggen nog een paar joekels in de kelder, en wees eerlijk met een pompoen kun je zoveel doen !

Ik heb al een boodschappenwensen lijstje klaarliggen voor aankomende week

- koffie
- fruit
- brood
- bio halvarine

We zullen zien hoever we komen in de tweede week. In de voorraad nog steeds zuurkool, wat wortel, knolselderij, veel uien aardappelen, noten, avocado enzenz . We hebben altijd veel basisspullen in voorraad , Fijn is dat.

Liefs grandma

Ps vinden jullie het interessant om te weten wat we allemaal op een dag eten? Soort van what i eat in a day?




dinsdag 3 januari 2017

De buit van vandaag.

Vandaag reed ik na het werk even naar de groenteboer om te zien of ze nog steeds mooie aanbiedingen hadden. Ik kocht nog een 4tal avocado's voor 1 euro, een grote zoete aardappel van ruim 600 gram voor 0.46 cent, 10 kiwi's voor 1 euro en een tros bananen voor 1.04 euro. Totale  uitgaven van deze dag 3.50.

 

Op het werk vond ik een aantal zakjes vanillesuiker , over de datum . Alle producten die over de datum zijn worden weggegooid, jammer he ๐Ÿค—.  

 

Kijk deze taco's had ik nog in de kelder. Ik gebruikte 6 schelpjes om te vullen met de bonenschotel die ik gisteren had gemaakt. Van een avocado, een beetje sojamelk, knoflookpoeder, beetje citroensap , peper en zout maakte ik een dip voor erbij, heul lekker.

 

....en tot mijn grote blijdschap vond ik in het kippenhok voor het eerst in weken weer twee eitjes. Meestal leggen onze kipjes door in de wintermaanden maar dat feestje ging dit jaar niet door, ze kwamen in de rui en dan ist gedaan met de leg. Hoe gelukkig kan een mens zijn met twee eitjes :)


 

Voor deze week hebben we nog 17.50 te besteden . 

Liefs grandma.

maandag 2 januari 2017

Prepdag

Ik had bedacht dat het handiger en wellicht goedkoper zou zijn om een aantal maaltijden tegelijk te maken van dezelfde ingrediรซnten. Gisteren zette ik 500 gr droge bruine bonen in de week en vanmiddag kookte ik ze gaar. Een deel van de bonen gebruikte ik voor bonenburgers. Ik prakte een fijngesneden uitje, een geraspte wortel , wat in water geweekt lijnzaad (als nep ei om de boel te binden) samen met de bonen , deed hier speklapjeskruiden, peper, paprika en knoflookpoeder door en bakte er 4 burgers van.

 


 

Twee burgers aten we vanavond bij de koolrabischotel en twee gingen de vriezer in. De rest van de bonen deed ik samen met uien, paprika, prei uit de woeste tuin, een potje mais, knoflook en veel pittige kruiden in de wok. 
Daar eten we morgen en overmorgen van, een keer met gepofte zoete aardappel en een keer met taco's beide keren met een avocado-dip.

 

Voor de koolrabischotel sneed ik de 3 kooltjes in reepjes, kookte ze 2 minuutjes en deed ze in een ovenschaal. In de kelder stond nog een pakje slagroom dat ruim een maand over de datum was, oeps, de inhoud rook nog goed en smaakte redelijk. Ik gaf een beetje aan poes Boots, als zij het niet eet, eet ik het ook niet hihi. t Kattenvrouwtje vond het  prima te doen dus hatseflats door de room gingen twee geperste knoflook teentjes, peper, zout, tijm en wat geraspte kaas. Dat romige sausje goot ik over de koolrabi. Van een beschuitje maakte ik paneermeel en strooide dat erover voor een krokant dakje, ongeveer een half uur in de oven op 200 graden.  Lekker!

 

Tot slot ging vandaag de laatste lading granaatappelpitjes de vriezer in. Los invriezen op een bord en morgen kunnen ze zo in een bakje. 

 

Wat een heerlijkheid, hoezo sobere maand ๐Ÿ˜‰

Liefs grandma.