prachtig weer, de moestuin en nog meer wecken

Oh mensen wat is het prachtig weer hè! Ik geniet er echt van, lekker veel wandelen en natuurlijk doe ik een en ander in de tuin. Het is wel redelijk vroeg dat weet ik, maar hé een mens moet wat met moestuinkriebels. Afgelopen vrijdag kocht ik plantuien en wortelzaadjes en, gewoon omdat het kon, gingen deze dezelfde dag nog in de grond. Tot mijn grote verbazing sneeuwde het in de nacht een beetje HUH?? 

Ik had hulp in de tuin ( van de wal in de sloot )

één van de kippen was me stiekem achterna gelopen en deed zich te goed aan de boerenkool ( de laatste stronken, de rest zit in de vriezer) drommels wicht.

Ik zaai niet zo heel veel voor, boontjes ed gaan bij mij in mei zo de grond in, dat komt altijd goed. Wel zaaide ik broccoli, bloemkool en koolrabi voor in trays, deze staan in de vensterbank en in de kas, dat ze maar goed mogen groeien. 

Gisteren weckte ik witte bonen. Deze had ik, gedroogd, bij de groenteboer gekocht maar omdat ik het heel makkelijk vind om een potje bonen voor het grijpen te hebben, weckte ik ze. 

Een nacht van tevoren in de week, dan de steriele potjes vullen met de geweekte bonen en zoveel water toevoegen dat ze goed onder water staan, beetje zout erbij, deksels erop en twee uur wecken op 100 graden. In navolging van Teunie van Eenvoudig leven deed ik ook een paar flessen met water in de weckketel, zo is de ketel lekker vol, bovendien heeft water dezelfde  temperatuur en tijd nodig als de bonen. Zo hebben we water op voorraad, oneindig houdbaar en geen risico op plastic deeltjes die in water lekken zoals bij plastic flessen. 

Aanvankelijk had ik 5 potjes bonen, eentje was echter niet vacuum getrokken, deze staat in de koelkast en daar maak ik vanavond een lekker soepje van. 

Daarvoor gebruik ik een ui, twee stengels bleekselderij, een wortel, een potje tomatensaus (weck), de witte bonen en wat water. Een bouillonblokje en wat kruiden maakt  het tot een lekker maaltijdsoep.

Morgen ga ik maar eens in de voortuin aan de slag.

liefs grandma.

Van heel veel boodschappen en een blauwe camperbus

Bij Lidl hebben ze de hele maand maart alle bio producten met 10 % korting, ook veel eenmalige producten. We hebben gisteren echt onze slag geslagen.

Veel kochten verschillende noedels ( ramen, undo, soda ), kokosolie, tahin, amandelpasta enz enz veel houdbare producten. Ik kocht ook 2 kilo biologische wortels. Ik hield een deel achter om zo op te eten , de rest heb ik geweckt en staat al op de voorraadplank in de kelder.

Vandaag ging ik met een collega/vriendin naar Haaksbergen. Ze had een blauwe camperbus gekocht, een stoere bus van 20 jaar oud, zo geweldig. Ik was liefdevol jaloers :) Collega gaat eind dit jaar met pensioen, lekker reizen. Een andere collega/vriendin ging een aantal jaar terug pensioen, ze verkocht haar huis, kocht een camper en reist nu al 6 jaar door Europa, stoer hè. De beide lieverds zullen in mei al samen gaan toeren ergens door Spanje.

Vanavond gingen grandpa en ik uit eten met onze buren, ook weer gezellig, al met al een fijne, gewoon, gelukkige dag.

liefs.

Chocola als ontbijt en de voorraad moet echt op!

Vandaag hebben grandpa en ik 47 jaar verkering! De man maakte me vanochtend wakker met een kop koffie en een kadootje, o.a. een reep hazelnotenchocola van Tony! We nestelden ons gezellig in de kussens en aten een groot stuk chocola, zo lekker met een kopje koffie, goed begin van de dag :)

Tot mijn schande moet ik zeggen dat ik geen kadootje voor hem had, k was het niet vergeten hoor maar had er even niet aan gedacht 😶. We deden verder niet iets bijzonders vandaag, wandelen met de hond en wat aanrommelen in huis.

We hebben nog steeds veel voorraad, dat is natuurlijk logisch want de nieuwe oogst is pas in de zomer. Vroeger teerde je tot die tijd ook op je voorraad maar vandaag de dag kun je in deze tijd best veel vers voedsel kopen dat niet eens zoveel kost. Ik heb de neiging om flink in te slaan! Afijn, ik probeer elke dag iets uit voorraad te gebruiken bij de maaltijden. Zo eten we regelmatig een asperge soepje van asperges uit de weck, pasta saus uit de vriezer/weck, een roerbak gerecht met boontjes uit de weck, bietjes en worteltjes er is gewoon nog voldoende. Ik probeer eerst de vriezer leeg te eten, zoals dat heet. Producten uit de vriezer kun je niet eindeloos bewaren, wat in het vat de pot zit verzuurd niet :) Het kleine vriezertje in de garage kan zo onderhand wel uit, daar zitten alleen nog pizza's in, die passen wel in de vriezer in de kelder. 

Vandaag haalde ik een flespompoen van de plank. Sneed deze in blokjes en deed de helft, in een kom. Ik deed er wat olie en kruiden door, peper, zout, komijn, kerrie, paprika en knoflookpoeder, goed door elkaar husselen en in de oven, 30 min op 180 graden. We aten er rode kool, ook uit de voorraad, en een witlof salade bij.

schepje creme fraiche erbij, gewoon lekker.

De andere helft gebruikte ik voor een soep. Ui, gember, knoflook, appel en 2 bouillonblokjes, fenegriek, komijn en kerrie madras zijn heerlijk om pompoensoep op smaak te brengen.

We aten er vanavond om 20.00 uur elk een kommetje van, de rest ging in de koelkast. 

Morgen eten we stamppot boerenkool met rul gehakt. Boerenkool uit de tuin, rulgehakt uit de vriezer, aardappelen uit kelder. Koken met wat we in huis hebben!

liefs grandma

Paella en een aanrecht vol boerenkool

Even een update, het is warempel al meer dan een week geleden dat ik voor het laatst iets geblogd heb. Het was voorjaars vakantie en dat staat garant voor logeerpartijtjes en uitjes, geen tijd om te bloggen. De Ermelose kinderen kwamen logeren, we gingen kijken bij een carnaval optocht samen de kinderen en kleinkinderen van het dorp, de dierentuin werd met een bezoek vereerd en met de jongens ging ik op de laatste dag nog even naar het zwembad zodat ze hun energie kwijt konden :)

Grandpa en ik hadden kaarten voor Shen Yun in Groningen, het was prachtig. Af en toe moeten we heel bewust even tijd voor elkaar maken, anders leven we zo langs elkaar heen.

Ik had trouwens weer een verspakket gekocht, het werd een pakket voor Paella deze keer. Ik vond het makkelijk om te maken, maar van mij had het allemaal wel wat pittiger gemogen. Het pakket kostte € 4,99.

Wat zat erin?

Zelf toevoegen, 2 eetlepels olie, 700 ml water, vegetarische kipstukjes ( of kip, chorizo, vis)

Werkwijze,

beetje te lezen ?

Prima te eten maar het lijkt en proeft het meest op gewone risotto.

ik deed er nog een lepeltje crispy chili oil over voor wat meer pit.

Verder zijn we natuurlijk druk met de tuin, grandpa is bezig om het rond het nieuwe kippenhok netjes te maken, zodra ik met de voortuin bezig ga ( lees plantjes scheuren ) kunnen we de boel lekker vol zetten met stekken/plantjes uit de voortuin. Maar eerst doe ik de moestuin!! Afgelopen dagen heb ik de helft van de moestuinbedden al helemaal klaar gemaakt voor het inzaaien en poten, zo fijn. De peultjes zitten al in de grond! Volgende weekend zaai ik dan worteltjes, bietjes en ook de aardappelen gaan de grond in, dat het allemaal maar goed mag groeien. Om de bedden klaar te maken moest eerst de laatste boerenkool geoogst worden, ik had een aanrecht vol boerenkool.

Ik verwijderde de harde nerf en deed de boerenkool vervolgens even in de keukenmachine, zo werd de groente mooi fijn.

In totaal gingen er zes zakken boerenkool in de vriezer. Op de tuin heb ik trouwens nog een paar planten laten staan, kunnen we deze week nog een keer van eten.

Het voorjaar is begonnen :)

liefs grandma.

Bloemkool verwerken, moestuinkriebels en een filmpje

Vanochtend keek ik, tijdens het ontbijt, de folders even door en zag dat de bloemkool bij Lidl in de aanbieding was. Aangezien ik toch nog fruit en yoghurt nodig had, reed ik direct na het ontbijt even naar Lidl om mijn slag te slaan. Altijd weer bijzonder dat je voor een paar boodschappen naar de winkel gaat en met een tas vol weer naar huis rijdt, echt! Afijn, thuisgekomen verzorgde ik de kippen, vouwde wat wasgoed en bedacht dat ik best moe was, heel niet fit, aangezien ik vannacht nog moet werken leek het me niet verkeerd om gewoon weer lekker in bed te kruipen en dat deed ik. Om 14.30 werd ik wakker en voelde me een stuk beter. Tijd om de bloemkolen te verwerken. Het was haast een bloemkool slachtpartij :) Ik sneed beide bloemkolen in stukjes en maakte een curry, een bloemkool soepje (waarin ik ook het groen van de bloemkool verwerkt), er ging een zakje geblanceerde bloemkool in de vriezer en we aten vanavond blomkool met gebakken aardappelen en vega hamburgers. Het enige wat er van de kolen overbleef waren wat harde stronken en deze gingen naar de kippen.

De curry staat in de koelkast, de soep eten we een dezer dagen op als lunch.

Vorige week had ik met het mooie weer toch echt de moestuin kriebels, ik keek de zaden nog eens na, vond in de kelder wat uitgelopen aardappelen , ja die kun je gewoon als pootaardappelen gebruiken, en scharrelde wat door de tuin beetje mijmerend, dit jaar hier de peulen, daar de bieten, kunnen daar de aardappelen, ja zo ga ik het doen dit jaar..

Afgelopen herfst had ik al heel wat bedden klaar voor dit voorjaar, kleinzoon Mingus was toen ook van de partij, druk met stro in de weer. Begin dit jaar hebben het ventje en ik de kas aangepakt, als het goed is staan daar nog wat foto's van op een januari blog. Er was echter ook een filmpje van, die deel ik hieronder, zo schattig.

De Kleine Tuinman ( klikklik)

Liefs grandma

Verjaardag en een opnieuw een verspakket uitproberen

Afgelopen weekend vierde ik mijn verjaardag. Het was zo gezellig. Zaterdags kwamen de kinderen en kleinkinderen, het was een heerlijke drukke. Sommigen kwamen alleen de ochtend anderen bleven de hele dag. De kleinkinderen speelden fijn met elkaar, een deel buiten een deel binnen. We aten taart, ik mocht kadootjes uitpakken, er waren hapjes en in de middag kookte ik soep met Nora. Van grandpa had ik een speaker gekregen zodat ik ook in de keuken mn eigen spotify muziek kan luisteren. Nora wist wel wat mooie muziek, het was haast een disco in de keuken! Twee van de dochter kwamen ook mee swingen, het werd één malle bende :)

Ik kookte trouwens die dag weer de mosterd soep, dat is echt een goed vers pakket!

Wat zat erin?

Zelf toevoegen,

olijfolie, 1250 ml water, spekjes, kookroom ( optioneel)

snijd beide preistronkjes in stukjes ( houd een stukje groen apart voor garnering), schil de knolselderij, de wortel en de aardappel en snijd deze in blokjes, snipper de ui en snijd de knoflook heel fijn.

Verhit olie in een pan en bak alle groente ongeveer 3 minuutjes, voeg het water en de bouillonblokjes toe en kook tot alle groenten gaar zijn, in 30 minuten ofzo. Doe dan de mosterdsaus ( en eventueel de kookroom) door de soep, even de blender erdoor en klaar. Zo lekker. Wil je het pittiger, doe er dan nog een extra lepeltje mosterd door. Ik deed er geen extra kookroom door, het was prima zonder. Wil je deze soep namaken maak dat je eigen mosterdsaus van 1à 2 eetlepels mosterd en wat room. 

Ik deed er wat preigroen en gebakken nepspekjes over.

onderstaand nog even de foto van vorige week.

Gisteren kwamen de broers en zussen van grandpa, zelfs schoonmoeder was van de partij, dapper menske.

Mijn eigenste liefste zus kon niet komen die lag thuis ziek te zijn...

liefs grandma.

ps zouden jullie het leuk vinden om af en toe een filmpje te zien van onze belevenissen? updates van de tuin? kookvideootje? Laat maar weten :)

AH verspil me niet zakjes en restjes verwerken.

Voor vanochtend had ik een ToGoodToGo brood pakket gereserveerd bij Dirk. 

4 hele en één halve bro(o)d(en)

Aangezien ik na het ophalen even bij een vriendin op de koffie wilde, ging ik de AH binnen voor een bloemetje. Ik vond daar niet alleen een leuk potje met hyacinten maar ook een verspil-me-niet-zakje voor 1 euro, inclusief het handige herbruikbare zakje. Ik had deze nog nooit gekocht/gezien, ik was aangenaam verrast. Ik nam er trouwens ook eentje mee voor mijn vriendin, die houd wel van dat soort dingen.

voorbeeld van internet

Dit zat erin, 

5 mandarijnen. 3 grote puntpaprika's, 5 kiwi's, 2 appels en ongeveer een pond spruitjes, helemaal niet gek voor 1 euro! Alles wat er in zat was van goede kwaliteit zonder rare of overrijpe plekjes.

Het fruit ging op de fruitschaal en een deel van de groenten gebruikte ik voor het avondeten. Ik had nog risotto over van gisteren, er lag nog een driekwart ui in een bakje. De spruitjes schoonde ik en sneed ze door de helft, het stukje ui en een halve puntpaprika sneed ik in kleine stukjes, de groenten deed ik in een kom en voegde wat gembersiroop en  soja-en vissaus toe, even husselen en in een ovenschaal. Vervolgens sneed ik een puntpaprika door de midden, haalde de zaadjes eruit, en vulde deze met risotto. De gevulde paprika ging bij de groenten in de ovenschaal.

Hop in de oven, ongeveer 30 minuten op 180 graden. Ik had nog wat nepspekjes, één deel bakte ik in een koekenpan met een handvol spinazie, toen de spinazie geslonken was voegde ik twee eitjes toe. De risotto die niet in de paprika's paste werd opgewarmd en zo hadden we een bord vol eten, super lekker!

 De laatste spekjes deed ik er maar gewoon bij :)

kleurrijk eten :)

nog een fijne avond, liefs grandma.