maandag 24 februari 2025

Bloemkool verwerken, moestuinkriebels en een filmpje

Vanochtend keek ik, tijdens het ontbijt, de folders even door en zag dat de bloemkool bij Lidl in de aanbieding was. Aangezien ik toch nog fruit en yoghurt nodig had, reed ik direct na het ontbijt even naar Lidl om mijn slag te slaan. Altijd weer bijzonder dat je voor een paar boodschappen naar de winkel gaat en met een tas vol weer naar huis rijdt, echt! Afijn, thuisgekomen verzorgde ik de kippen, vouwde wat wasgoed en bedacht dat ik best moe was, heel niet fit, aangezien ik vannacht nog moet werken leek het me niet verkeerd om gewoon weer lekker in bed te kruipen en dat deed ik. Om 14.30 werd ik wakker en voelde me een stuk beter. Tijd om de bloemkolen te verwerken. Het was haast een bloemkool slachtpartij :) Ik sneed beide bloemkolen in stukjes en maakte een curry, een bloemkool soepje (waarin ik ook het groen van de bloemkool verwerkt), er ging een zakje geblanceerde bloemkool in de vriezer en we aten vanavond blomkool met gebakken aardappelen en vega hamburgers. Het enige wat er van de kolen overbleef waren wat harde stronken en deze gingen naar de kippen.








De curry staat in de koelkast, de soep eten we een dezer dagen op als lunch.


Vorige week had ik met het mooie weer toch echt de moestuin kriebels, ik keek de zaden nog eens na, vond in de kelder wat uitgelopen aardappelen , ja die kun je gewoon als pootaardappelen gebruiken, en scharrelde wat door de tuin beetje mijmerend, dit jaar hier de peulen, daar de bieten, kunnen daar de aardappelen, ja zo ga ik het doen dit jaar..

Afgelopen herfst had ik al heel wat bedden klaar voor dit voorjaar, kleinzoon Mingus was toen ook van de partij, druk met stro in de weer. Begin dit jaar hebben het ventje en ik de kas aangepakt, als het goed is staan daar nog wat foto's van op een januari blog. Er was echter ook een filmpje van, die deel ik hieronder, zo schattig.


De Kleine Tuinman ( klikklik)


Liefs grandma

maandag 17 februari 2025

Verjaardag en een opnieuw een verspakket uitproberen

Afgelopen weekend vierde ik mijn verjaardag. Het was zo gezellig. Zaterdags kwamen de kinderen en kleinkinderen, het was een heerlijke drukke. Sommigen kwamen alleen de ochtend anderen bleven de hele dag. De kleinkinderen speelden fijn met elkaar, een deel buiten een deel binnen. We aten taart, ik mocht kadootjes uitpakken, er waren hapjes en in de middag kookte ik soep met Nora. Van grandpa had ik een speaker gekregen zodat ik ook in de keuken mn eigen spotify muziek kan luisteren. Nora wist wel wat mooie muziek, het was haast een disco in de keuken! Twee van de dochter kwamen ook mee swingen, het werd één malle bende :)

Ik kookte trouwens die dag weer de mosterd soep, dat is echt een goed vers pakket!

Wat zat erin?


Zelf toevoegen,

olijfolie, 1250 ml water, spekjes, kookroom ( optioneel)

snijd beide preistronkjes in stukjes ( houd een stukje groen apart voor garnering), schil de knolselderij, de wortel en de aardappel en snijd deze in blokjes, snipper de ui en snijd de knoflook heel fijn.

Verhit olie in een pan en bak alle groente ongeveer 3 minuutjes, voeg het water en de bouillonblokjes toe en kook tot alle groenten gaar zijn, in 30 minuten ofzo. Doe dan de mosterdsaus ( en eventueel de kookroom) door de soep, even de blender erdoor en klaar. Zo lekker. Wil je het pittiger, doe er dan nog een extra lepeltje mosterd door. Ik deed er geen extra kookroom door, het was prima zonder. Wil je deze soep namaken maak dat je eigen mosterdsaus van 1à 2 eetlepels mosterd en wat room. 

Ik deed er wat preigroen en gebakken nepspekjes over.

onderstaand nog even de foto van vorige week.



Gisteren kwamen de broers en zussen van grandpa, zelfs schoonmoeder was van de partij, dapper menske.

Mijn eigenste liefste zus kon niet komen die lag thuis ziek te zijn...


liefs grandma.


ps zouden jullie het leuk vinden om af en toe een filmpje te zien van onze belevenissen? updates van de tuin? kookvideootje? Laat maar weten :)




woensdag 12 februari 2025

AH verspil me niet zakjes en restjes verwerken.

Voor vanochtend had ik een ToGoodToGo brood pakket gereserveerd bij Dirk. 


4 hele en één halve bro(o)d(en)


Aangezien ik na het ophalen even bij een vriendin op de koffie wilde, ging ik de AH binnen voor een bloemetje. Ik vond daar niet alleen een leuk potje met hyacinten maar ook een verspil-me-niet-zakje voor 1 euro, inclusief het handige herbruikbare zakje. Ik had deze nog nooit gekocht/gezien, ik was aangenaam verrast. Ik nam er trouwens ook eentje mee voor mijn vriendin, die houd wel van dat soort dingen.


voorbeeld van internet



Dit zat erin, 

5 mandarijnen. 3 grote puntpaprika's, 5 kiwi's, 2 appels en ongeveer een pond spruitjes, helemaal niet gek voor 1 euro! Alles wat er in zat was van goede kwaliteit zonder rare of overrijpe plekjes.


Het fruit ging op de fruitschaal en een deel van de groenten gebruikte ik voor het avondeten. Ik had nog risotto over van gisteren, er lag nog een driekwart ui in een bakje. De spruitjes schoonde ik en sneed ze door de helft, het stukje ui en een halve puntpaprika sneed ik in kleine stukjes, de groenten deed ik in een kom en voegde wat gembersiroop en  soja-en vissaus toe, even husselen en in een ovenschaal. Vervolgens sneed ik een puntpaprika door de midden, haalde de zaadjes eruit, en vulde deze met risotto. De gevulde paprika ging bij de groenten in de ovenschaal.




Hop in de oven, ongeveer 30 minuten op 180 graden. Ik had nog wat nepspekjes, één deel bakte ik in een koekenpan met een handvol spinazie, toen de spinazie geslonken was voegde ik twee eitjes toe. De risotto die niet in de paprika's paste werd opgewarmd en zo hadden we een bord vol eten, super lekker!

 De laatste spekjes deed ik er maar gewoon bij :)


kleurrijk eten :)


nog een fijne avond, liefs grandma.









dinsdag 11 februari 2025

Elke week een vers pakket uitproberen

Vandaag haalden grandpa en ik heel veel boodschappen in huis. As donderdag ben ik jarig en we vieren het in het weekend, dat wordt een gezellige drukte! Vrijdag koop ik dan nog wat komkommers en tomaatjes enzo maar het houdbare spul hebben we in elk geval in huis. Vorige week kocht grandpa twaalf! pakken koffie deze waren in de aanbieding bij Lidl, echt afgelopen dagen hebben we goed ingeslagen ( lees geld uitgegeven) Evengoed hebben we nog veel voorraad. Op de planken en in de vriezer is voldoende om goed van te eten, los van de boodschappen die we vandaag haalden. Ik blijf ook gewoon inslaan, een mooie aanbieding laat ik niet lopen :)

Vandaag kocht ik ook weer een vers pakket. Zaterdag had ik een pakket voor mosterdsoep gekocht, vandaag kocht ik bij Lidl een pakket voor risotto, het leek me wel eens leuk om een ander recept voor risotto te proberen. Het leek me óók leuk om elke week een ander pakket te halen en hier te delen wat we ervan vinden. Zo'n pakket vind ik inspirerend, de recepten bewaar ik, op die manier kun je het zelf ook (na)maken. Zoon en schoondochter halen een aantal pakketten per week, heel handig als je een druk leven hebt, aldus de jongelui.

Okee, vandaag het risotto pakket dus.







werkwijze,

snij de courgette in dunne halve plakjes, snij de venkel door de midden en haal het hart eruit vervolgens snij je de venkel in hele dunnen plakjes. Snipper de ui, pers de knoflook, ris de blaadjes van de kruiden. Rasp de citroen en pers de citroen uit. Kook 1 liter water en los daar beide bouillonblokjes in op. 

Doe wat olie in een pan met een dikke bodem en bak daar de courgette en venkel in. Als deze zacht zijn haal je ze uit de pan en zet ze apart in een schaaltje.



Doe opnieuw olie in dezelfde pan en bak de ui en knoflook, wanner deze glazig zijn doe je er de risotto rijst bij. Als de rijst lekker vettig is giet je er 250 ml bouillon bij, elke keer als de bouillon opgenomen is doe je er wat meer door tot alle bouillon op is. 






Na een kwartiertje roeren doe je er de groenten, de kruiden en de citroenrasp bij.

 



Nog 20 minuten laten garen. Goed in de gaten houden dat de boel niet aanbrand, de massa wordt lekker dik, de rijst heerlijk zacht. Tot slot de geraspte kaas erover, ik had helaas geen oude kaas dus gebruikte ik wat ik in huis had ( ik meende dat het oude kaas was maar nee ) echt met oude kaas krijgt het gerecht meer pit.



..en dan heb je onderstaande heerlijkheid!!



Het recept gaf aan dat je er tot slot het citroensap over kon doen, grandpa en ik vonden het echter citroenig genoeg. Het sap doe ik straks lekker door de thee, met wat gember en honing :)

Lekker recept, goede hoeveelheid ook trouwens we hielden nog anderhalve portie over. Zeker aan te bevelen.

liefs grandma.





 

zondag 9 februari 2025

Tussen de bedrijven door...

Even een snel blogje tussen de bedrijven door. Nog één nachtje werken en dan zit het er weer op. Er zijn nogal wat bewoners ziek en dan heb ik het over hoesten, koorts en dan soort klachten. Tja het gaat rond hè.

Tussen werken en slapen door, draai ik een wasje, ruim wat op en kook. Vandaag aten we weer een experimentje, hartige taart van bieten wraps.

Daarvoor nam ik een taartvorm, vette die in met wat olie, vervolgens deed ik daar een bieten wrap in , als bodem. In een koekenpan bakte ik een ui, een dunne prei, een paar kleine tomaatjes en een handvol spinazie. In een kommetje 3 eitjes, 2 lepels cottage cheese, peper, zout, paprika, alles loskloppen met een vork. De vorm vullen met het groentemengsel, het sausje erover en tot slot een flinke laag geraspte kaas. Ongeveer 30 minuutjes in de oven op 180 graden, in elk geval tot de kaas gesmolten is en bruin kleurt.





We aten er mosterdsoep bij, Boni had dit verspakket in de aanbieding deze week, erg lekker.



Liefs grandma.



donderdag 6 februari 2025

Koude wandelingen, boodschappen en wat zit er in nachtdienstlunchtrommel.

Oooh gisteren en vandaag was het zulk mooi weer, je voelt het voorjaar! Zo heerlijk hè.

Afgelopen maandag en dinsdag was het een stuk kouder, ik vind dat trouwens ook fijn hoor, alles ziet er dan zo mooi vortsterig uit. Ik had een paar mooie foto's gemaakt en die post ik toch even.

Kijk dan hoe gaaf





Vandaag ging ik even naar Lidl en Jumbo voor wat boodschappen. Vissaus, gembersiroop, sojasaus het was allemaal op. Ik kwam ook dit product tegen,


crispy chili

Heel lang geleden hadden we altijd een potje met deze heerlijkheid in de koelkast, ik snap ook eigenlijk niet waarom we dat niet meer kochten...? Dit is zo lekker op een broodje pindakaas of op een cracker met humus en een paar plakjes komkommer. Natuurlijk ook lekker door je Indische of Chinese gerechten, leef je uit.


lekker pittig maar niet tè pittig

Ik koop trouwens weer op een normale manier, draai niet elk dubbeltje meer om, heb geen stemmetje meer in mijn achterhoofd " is dat niet te duur? past het binnen het budget? "  

Zo kocht ik vandaag dus verschillende sausjes, de crispy chili, rode bieten wraps, verse spinazie, valess rookworst, dropjes en dat soort dingen. Ik verwende mezelf ook met een grote bos tulpen. Tulpen zijn echt mijn lievelings bloemen, ik vind ze vrolijk en vol voorjaar en als je ze op de vaas zet dan kletsen en kwebbelen de stelen zo gezellig! 

Vannacht en de aankomende nachten moet ik weer werken, ik hou ervan om een lunchbox vol gezond lekkers mee te nemen. Voor vannacht zit er het volgende in de box (en) en oude jampot.

Griekse yoghurt met rood fruit, honing en wat walnoten.




Een rode bieten wrap met humus, spinazie, komkommer, yoghurt/mayosausje, ei en crispy chili.





Ik moet eerlijk bekennen dat ik bovenstaande combi tegen kwam op een vlog, zag er zo lekker uit!

Een bakje met een salade van bleekselderij, appel, kaas, rozijntjes, walnoten en een schepje yoghurt.





...en natuurlijk fruit, een banaan en een peer. Zo komen we de nacht wel door :)

We eten nog steeds lekker uit de voorraad. Vanavond eten we bijvoorbeeld stamppot snijbonen ( aardappelen uit de kelder, snijbonen uit de vriezer) met de valess worst die ik vandaag kocht. 
Gisteren aten deftige rijst, het deftige zit um in de vele groentes, alles uit de vriezer voorraad, behalve de paprika die was nl vers. 
Morgen eten we dan lasagne, prei ( uit de tuin) verse paprika, rode saus uit de vriezer, wat komkommer/tomaat salade voor erbij. 
Zaterdag erwtensoep uit de vriezer.

Zo combineren we meestal, ingemaakt voedsel met iets vers erbij/erdoor, dat kan groente van de tuin zijn of iets gekochts, aardappelen en uien zie ik ook als vers trouwens :0

voor nu, fijne avond en tot de volgende keer, liefs grandma.



zondag 2 februari 2025

Dagje Zwolle

Gisteren gingen grandpa en ik een dagje naar Zwolle dat hadden we wel verdiend, na alle soberheid van afgelopen maand, vonden we. Eerst dronken we ( gratis ) koffie bij Ikea. Omdat het in het restaurant zo lekker naar soep rook namen we daar ook elk een kommetje van. Daarna gingen we dan echt de stad in. We vinden Zwolle echt een leuke stad, niet te groot en zeker niet te druk. We slenterden door de winkelstraten, kochten bij Xenos, thee, soba noedels, pesto en omdat het kon....twee foute sierkussen waar ik heel blij van werd ( de tweede voor de halve prijs ).

 

heel leuk voor in onze kleine caravan

We haalden ons hart op bij boekhandel Waanders in de grote kerk. Er is daar ook een café waar je lekker kunt gaan lezen ( of kletsen natuurlijk ) kopje koffie erbij, ja hoe heerlijk!




Tegen de tijd dat de markt ten einde liep gingen we nog even langs een groentekraam, mooi zo, twee mango's en een grote bak tomaatjes voor € 5,00 

We hadden gereserveerd, bij Humphrey's, we hadden namelijk nog een dinerbon, zo aten we met ons tweetjes voor maar € 49,00, ja die zuinigheid is zomaar niet uit ons systeem :) 

Na het eten togen we weer op huis aan. Het voelt gewoon luxe aan om te kunnen kopen wat je wil..




liefs grandma.