Januari budgetmaand , het zit erop :)

Het is voorbij lieve mensen, de budget maand zit erop.

Wat heeft deze maand opgeleverd, wat hielden we onder de lijn over?

We hadden nog € 4,64 te besteden deze week, ik kocht bij de Jumbo  nog twee kuipjes smeerkaas á 0,40 cent. Gisteren haalde ik bij Aldi nog een pizza omdat kleinzoon uit Ermelo kwam logeren , ik ben de bon kwijt maar het was iets van € 2.99, als toetje hadden we schepijs € 1.99 en omdat het een 2 daags logeerpartijtje was rekende ik 1,50 extra bij weekbudget.

€ 4,64 plus € 1.50 is € 6,14
extra boodschappjes samen € 5,78, houden we deze week 0, 36 cent over.

Normaal gesproken geven we 65 euro per week uit aan boodschappen , in deze maand gaven we 21 euro per week uit. We hadden twee logeerpartijtjes deze maand, waarvoor ik iets extra heb gerekend, beide keren 1.50 extra. In januari zouden we 300 euro hebben uitgegeven, nu gaven we € 96 euro uit.

We hielden dus ...204 euro over !!! en 36 cent :)

Een deel hiervan gaat naar de voedselbank, een deel naar Live Below The Line en granda wilde graag een donatie doen aan iemand die regelmatig naar de Oekraïne rijdt met hulpgoederen.

Het was weer een leerzame en goede maand. We hebben niets te kort gehad en hoewel er niet extreem veel eten in huis was hebben we gevarieerd kunnen eten.

Zondag zal ik een blogje schrijven met tips om lekker low budget te leven.

Ik ga vroeg slapen, het was een drukke dag, kleine jongetjes barsten van de energie :).
Kom ik gisteravond in de badkamer , zie ik dit hihi

prachtig

liefs grandma

nog 2 dagen..

het aftellen is begonnen :)

Vanmorgen vroeg op voor een halve werkdag.

Snel ontbijtje met  grandpa, koffie en brood met jam.

Lunch op het werk, twee boterhammen en een rijstwafel

Tussendoor koekje en fruit.

Avondeten,

Soba noedels, groenten en tofu.

Stukje paprika, stukje prei, broccoli ( diepvries) en de laatste champignons, lekker roerbakken met wat hete saus en ketjap. Soba noedels koken dat duurt maar 4 minuten, pompompom zo klaar.
Het restant van het blok tofu in kleine blokjes gesneden en gebakken in wat pinda olie, beetje rookzout voor de smaak. Hups alles op een bordje, de heerlijk pompoenspread erbij en warempel er stond nog een weckpotje met een beetje ananas in de koelkast, gelukje, tot slot een paar zwarte sesamzaadjes erover voor het leuk. Eet smakelijk.

Als toetje deed ik twee bevroren bananen in de blender, pureren en je hebt heerlijk bananenijs, lekker met wat cacao nips en nootjes.

We eten zo'n blok tofu nooit in één keer op, ipv de tofu in een plastic  bakje of in de originele wiebelige verpakking ( knoeit altijd in de koelkast )  te bewaren, doe ik de te bewaren helft in een jam potje .

kijk zo.

Kort blogje, lieve mensen, k ga op tijd onder de wol.

liefs maar weer .

Nog 3 dagen..

Dag 28 van de januari budgetmaand zit er bijna op.. ja en dan..dan hogen we het budget op naar 65 euro per week, dan kopen we weer veel biologische producten, dan gaan we van die 65 euro sparen enz.

Maar vandaag gingen we er weer gewoon voor.

Ontbijt

groene smoothie en brood met jam

Lunch

nog meer brood en jam en rijstwafels met smeerkaas ( ja ik kocht gisteren 2 kuipjes smeerkaas bij de Jumbo, samen 0,80 cent )

Avondeten

rijstbowl

nodig,

spruitjes
flespompoen
knoflook
4 middelgrote champignons
ui
spinazie
tofu
kruiden
rijst

Schoon de spruitjes en hussel er een beetje olie , beetje zout en peper door.
Snijd de flespompoen door de helft en haal de pitten eruit. Smeer wat olie, zout, peper en wat tijm op beide helften. Doe alles ( spruiten en pompoen) op een bakplaat en rooster het in 35 minuten gaar op 190 graden. Af en toe even goed controleren , ik had kleine spruitjes en die waren eerder klaar dan de pompoen dat was niet de bedoeling. Neem ook de helft van een bolletje knoflook , snijd het bovenkantje eraf, wikkel het bolletje in aluminiumfolie of bakpapier en leg deze bij de groente op de bakplaat.

Kook de rijst.
Snipper een ui, snijd de champignons in plakjes en bak ze samen tot de paddenstoeltjes bruinen. Bak daarna twee handenvol spinazie mee. Kruiden naar smaak. Haal het spinaziemengels uit de pan, doe wat kokosolie in de pan, prak dan zoveel tofu als je wilt in de pan, kruid deze met zout, peper en kerrie en strooi er kurkuma over, het lijkt nu precies op een roerei, tot slot nog wat kala manak ( zwart zout) erover en werkelijk nu smáákt het ook naar ei !

Maak je bord mooi op met de verschillende gerechtjes. Het was een beetje jammer dat de pompoen niet op tijd gaar was. Ná het eten pureerde ik één helft van de pompoen met de gepofte knoflook ( de teentjes zijn super zacht, je kan ze zo uit het velletje drukken) beetje zout, klein beetje citroen, tot een smeuiig smeersel. Echt heerlijk ! Dit had dus bij de de rijst en groenten gemoeten hihi morgen dan maar.

het oranje van de pompoen zou er een mooi kleurig plaatje van hebben gemaakt.

Vanavond eten we nog een appeltje en een paar, van schoondochter, gekregen snoepjes :) :)

zuurdesem broodje voor Marie

liefs grandma.

Druk weekend

Afgelopen vrijdag kwam zoon van het dorp grandpa helpen met zagen en kloven van het hout. Zaterdag was wederom een houtdag, ondertussen hadden vader en zoon de helft weggewerkt en bracht de houtman een nieuwe vracht , pfieuw er komen deze week nóg twee vrachten , as zaterdag komen dochter en schoonzoon meehelpen..misschien dat alles dan mooi gestapeld in de houthokken ligt.

Moi, koud man.

Zondag vierden we de verjaardag van klein dochter Nora , ze werd 4 jaar !! Wat een feest!

weekend menu,

Zaterdag.

ontbijt

brood , koffie

lunch

pompoensoep en brood met hummus

drie broodjes voor grandpa en één broodje voor mij :)

avondeten

puree, rode kool ( diepvries) gebakken uien met het laatste beetje kruimgehakt en appel, stoofpeertjes (weck)

Zondag

ontbijt

smoothie en roggebroodjes met jam

lunch

banaan, appel

tussendoor snackjes en zoetigheid

avondeten

vegetarische bitterballen, broodje, fruit.

Vandaag moesten we weer werken. De maandag is voor ons beiden een lange dag.

ontbijt

Grandpa brood met jam.
Ik nam havermout met banaan, frambozen en blauwe bessen, ik deed er ook gemalen lijnzaad en chiazaadjes door

Lunch

brood en roggebrood

Avondeten

Chili van bruine bonen, paprika, stuk prei, tomaten en pittige kruiden.
Witlof salade van witlof, rode ui, appel, mandarijn, mayonaise, noten.
ananas (weck)

Terwijl de chili stond te pruttelen bakte ik twee zuurdesem broden, ze worden steeds mooier en lekkerder, het voordeel van deze broden is dat ze enorm vullen, top. Vanavond nemen we elk nog plakje met vlierbessen bramenjam.

Vandaag vroeg onder de wol, ik ben hondsmoe.

liefs grandma

Januari budgetmaand, boodschappen voor de laatste week

De laatste week alweer. Wat is deze maand snel voorbij gegaan, nou ja, we moeten nog een hele week :)
De boodschappen zijn binnen, we hebben nog een klein beetje geld over voor onvoorziene zaken zeg maar.

Komt ie weer....

Groenteboer en Lidl

 Boni, de koekjes aan de rechterkant kreeg ik van schoondochter

Bij Hofman Hofleverancier.

6 tomaten

1.5 kilo bananen

11 mandarijnen

6 sinaasappels

4 zoete aardappelen

grote zak met appels 

4 avocado's 

1 paprika plus eentje gratis want daar zat een plek op

2 citroenen

3 kleine flespompoenen

1 kleine bloemkool

3 stronkjes witlof

champignons

1 prei

spruitjes

Bij Lovely Lidl

10 kilo aardappelen
soja yoghurt
bio pasta
450 gram verse spinazie
noten
diepvries frambozen

Tot slot de Boni Basics

Totaal uitgegeven € 24,69. We hadden deze laatste week nog € 29,33 te besteden. We hebben dus nog € 4,64 over. 

Zo, wat aten we vandaag? 

Ontbijt: boterham met pindakaas, banaan en cacoa nips

Lunch: avocado-tomaat tosti

Avondeten: ovenschotel van aardpeer ( moestuin) en bloemkool

Tussendoor boterhammen en fruit. En de koekjes.....zucht helemaal op ..zo lekker.

liefs grandma.

Van blote kindjes in het gras, haardhout en madeliefjes.

Sorry mensen we hadden gisteren een dagje blogpauze maar vandaag zijn we er weer.

Gisteren moest ik werken van 8.00 tot 13.00, dit is een nieuwe dienst, ik werk voor het aantal uren liever een hele dag maar dit is zo relaxed, ik begin later en ga na de lunch weer naar huis, nice.

Gisterochtend at ik chia pudding als ontbijt, dit maak ik een dag van te voren klaar, zet het in de koelkast en de volgende ochtend hoef je het alleen maar op te eten.

beetje kokosmelk ( wat over was van de curry), beetje plantjesmelk samen ongeveer 150 ml,
3 eetlepels chiazaadjes
beetje honing of andere zoetstof

Goed roeren en wegzetten in de koelkast. De volgende dag wat vers fruit en noten erover. Ik deed er bevroren blauwe bessen over.

pinterest plaatje

Alles was in huis. Zoveel makkelijker om met voorraad te leven :)

Tussen de middag, brood en crackers met een plakje kaas.

Tussendoor een paar dadels, een sinaasappel en nog meer crackers ditmaal met carobe pasta.

's Avonds aten we patatjes van zoete aardappel en de laatste gewone aardappels, blote-kindje-in-het-gras, wat niets anders is dan snijbonen ( uit de vriezer) en witte bonen ( uit de koelkast), plus een omelet gebakken met het restje andijvie en een uitje. Voor bij de patatjes, pesto-mayonaise ( 1 eetlepel mayo en 1 eetlepel goed door elkaar roeren )

Die blote kindjes moeten eigenlijk als stamppot gegeten worden, maar ja, zoveel aardappelen had ik niet meer.
Ik was ook vast besloten om een hartige taart van de over-de-datum eieren te maken maar ik kon ze beter los gebruiken voor de omelet, door de curry en gebakken voor tussen de boterhammen.

Vandaag begon de dag met koffie en een groene smoothie, in de smoothie ging een banaan, een sinaasappel, een handje fijngesneden boerenkool (uit de moestuin) en wat spirulinapoeder.

Tussen de middag een zuurdesembrood  met jam en ik at zomaar twee losse plakken kaas gewoon omdat het kon.

Tussendoor een appeltje met pindakaasdip en de laatste twee dadels.

Vanavond eten we courgette - spaghetti met een beetje pesto en extra knoflook, broccoli ( uit de vriezer) en het restje kruimgehakt wat nog in de koelkast staat.

Afgelopen dinsdag en gisteren bracht onze houtman een paar vrachten hout voor de kachel. Er komen nog 2 a 3 vrachten ! Volgend weekend komen dochter en schoonzoon om te helpen met zagen en kloven.

grandpa is alvast begonnen:)

En weet je wat ik zag !? 

de eerste madeliefjes !! Hoe blij !

liefs grandma.

Wat stond er op het menu.

Gisteren aten we brood en havermout als ontbijt. Als lunch hadden we brood met smeerkaas voor mij en grandpa had gebakken eitjes, smeerkaas en pindakaas tussen zijn brood. We hadden allebei een bakje hummus met paprika en komkommer als extraatje.
De hummus maakte ik van de witte bonen die we vrijdag kochten. Die bonen heb ik na een nachtje  weken , in één keer gekookt. Een deel ging in bakjes in vriezer, een deel staat nog in de koelkast en van de rest maakte ik hummus.

Gisteravond aten we pasta, van een paprika, prei ( uit de vriezer) een ui en een potje pastasaus maakte ik een dikke rode saus, beetje strooikaas uit het kerstpakket van grandpa erover , nomnom.

Vandaag was ik vrij en nam een smoothie als ontbijt, tusssen de middag at ik 5 ! boterhammen, ja echt trek.

Vanavond aten we spruitjes curry.

dit lust ik elke avond wel :)

Wat heb je nodig,

500 gram spruitjes

1 a 2 prei

1 paprika

rode curry pasta

blikje kokosmelk

2 eitjes

zout

Je kan dit heel fancy van allemaal verse ingrediënten maken  maar dit is de eenvoudige versie.

Maak de spruitjes schoon en snij de onderkantjes even in. Paprika en prei in stukjes.

Olie in een pan met een dikke bodem, bak de prei, paprika en spruitjes eventjes een minuutje ofzo, doe er dan 1 a 2 eetlepels curry pasta door, omroeren en dan het blikje kokosmelk erdoor (ik bewaarde een beetje kokosmelk voor het ontbijtje voor morgen ) Deksel op de pan en laten stoven tot de spruitjes gaar zijn, zout naar smaak lieve mensen. Kook ondertussen de rijst en 2 eitjes. 

In plaats van eitjes kun je bv geroosterde cashewnootjes erdoor doen.

Na het avondeten at ik nog 2 boterhammen ( echt vreetbuien vandaag :) ) en wat gedroogde dadels.

Er staat op dit moment een zuurdesembroodje in de oven, als ie lukt plaats ik nog een foto .

jup gaat de goede kant weer op

Tot morgen, liefs grandma.

veranderingen in 2020 ?

Zoals jullie weten was mijn bloeddruk vorig jaar, vooral de laatste maanden, weer torenhoog. Ik had zelfs een 24 uurs kastje, heel leerzaam en confronterend want je kan, na het uitlezen , precies zien wanneer de bloeddruk piekte. En ja, dat was hoofdzakelijk op het werk. Er kwam een nieuw rooster, ik moest weer weekenden werken, de nieuwe Arbeidstijdenwet ging per 1 januari 2020 van start , in de zorg mag je nu geen laat/vroeg diensten meer draaien. Je begrijpt dat dit een heel impact heeft gehad op de roostering.
In oktober had ik al een ontwikkelings- gesprek met mijn leidinggevende waarin ik had aangegeven dat ik geen weekenden meer wilde werken, hij heeft daar  geen  invloed op. 
Ze zijn echt lief hoor, ik hoef maar 1 of 2 zaterdagen in maand te werken, maar ik ben bijna 57 en ik heb er geen zin meer in dat anderen beslissen wanneer ik moet werken, elk jaar opnieuw een ander rooster..

Dus..ben ik op zoek naar een andere baan, met pijn in mijn hart want ik hou van onze bewoners..
ondertussen heb ik al een gesprek gehad met een ander unithoofd, het balletje rolt zeg maar :)

Verder wil grandpa eerder stoppen met werken,  hij is hierover in gesprek, kan hij uren sparen ? Zo ja, hoeveel? en wanneer ?

Dan zijn er nog een aantal zaken die we willen doorvoeren dit jaar.

We willen dit jaar meer verbouwen in de moestuin
.
Het webwinkeltje zal flink uitgebreid worden met nieuwe producten die ook op diverse marktjes en fairs verkocht kunnen worden. k Heb er helemaal zin in :)

We kijken ook nog steeds uit naar een lapje grond om een duurzaam huisje te bouwen.
 tja ..dus..

veranderingen veranderingen we zullen het beleven en zien wat er over ons pad komt.

liefs grandma

Wat zijn de uitgaven tot nu toe, januari budgetmaand.

In totaal hebben we voor de maand januari € 93,00 te besteden.

De eerste negen dagen gaven we € 8,36 uit.
Voor de live below the line week € 22,50 .
Voor aankomende week € 20,31.

Brengt het totaal  uitgegeven bedrag op € 51,17. We hebben dus nog € 41,83 te besteden....zo leek het tot we zagen dat het hondenvoer bijna op was, bah. Gisteren haalde grandpa een grote zak voer voor maar liefst € 12,50.

Blijft er over € 29,33.

Gelukkig zijn de boodschappen voor aankomende week binnen, als ik het zo bekijk dan valt het eigenlijk wel mee... :)

Vandaag aten we vrij basic, sorry geen foto's vandaag.

ontbijt

boterhammetjes met pindakaas, banaan en cacao nips, potje koffie.

lunch 

zelf gebakken zuurdesembrood met jam, zo lekker.

avondeten

orzo / pesto salade met paprika, ui, aubergine, appel en vega kipstukjes

tussendoor 

volkorencrackers met pindakaas en/of smeerkaas en wat fruit.

Morgen een blogje over wat we graag willen veranderen in 2020 !!

liefs grandma.

Boodschappen voor week 4, januari budgetmaand.

Gisteren hebben we het grootste gedeelte van de boodschappen gehaald.

Komt ie..

kijk deze zak , 4 paprika's, 1 komkommer, 1 aubergine, 1 courgette voor maar 0,98 cent,

Bij de groenteboer,

1 krop andijvie

sinaasappelen

mandarijnen

1 mango

citroen

bananen

courgette, paprika, komkommer, aubergine

zakje witte droge bonen :)

Op de markt

1 kilo aardappelen 

1 pond spruitjes

Bij de broodkraam

3 desem broden voor € 5.50

Kaas van vorige week € 1.00

Bij de Boni

vleesvervangers

roggebrood

crackers

Totaal uitgegeven voor aankomende week € 20,31

Onze lieve buurvrouw, die van de shaslicks,  kwam eergisteren een heel brood brengen, ze had de diepvries te vol, op deze manier sponsort ze ons, hoe lief !

Vanmorgen als ontbijt een groene smoothie, brood met jam en een potje koffie.

Tussen de middag aten we de compensatiemaaltijd  voor het etentje van opa en oma vorige week zaterdag..

kliekjes-lunch oftewel een live-below-the-line proeverijtje :)

1. soep van de laatste prei, de wortel en een handjevol macaroni 
2. restje hutspot 
3. elk een half gevuld eitje 
4.  mandarijntjes.

Vanavond aten we stamppot rauwe andijvie met kruim gehakt, er is nog wat fijn gesneden andijvie over en jawel dat staat in een bakje in de koelkast.

Morgen een blogje over wat we nog te besteden hebben de rest van de maand.

liefs grandma.

Live Below The Line, dag 7

Het zit erop, dit was de laatste dag van onze superzuinige week, € 1,50 per persoon per dag zonder gebruik te maken van onze voorraad en de moestuin. Het was weer een succes vond ik. We aten gevarieerd en vers. Geen tussendoortjes, geen biertjes of een glas wijn, geen kaas en geen snackjes, toch waren onze buiken goedgevuld met prima voedsel. We zijn wel beiden een kilo afgevallen maar hé dat is ook een mooie bijkomstigheid :)

Vanmorgen at grandpa twee boterhammen met jam ( dat eet hij vrijwel elke ochtend ) en ik at een kom havermout met geraspte appel, de inhoud van een suikerzakje en wat kaneel.

Tussen de middag at grandpa het laatste plakje brood en twee roggebroodjes, respectievelijk met pindakaas en smeerkaas. Zelf at ik  twee roggebroodjes met smeerkaas.
Tussendoor aten we een appel.

Vanavond aten we stamppot boerenkool met iets wat voor een burgertjes had moeten doorgaan, gemaakt van een aardappel, het laatste stukje bloemkool, een ei, de laatste 2 vegaballetjes en wat smeerkaas.  Dat was het plan, helaas viel de boel uit elkaar toen ik de burgertjes wilde omdraaien. Wat kan het schelen ik roerbakte de rest en warempel het was verrassend lekker :)

Ik kookte daarvoor de aardappel en bloemkool, goot deze, toen ze gaar, waren goed af. In een koekenpan bakte ik ondertussen een ui en de vegaballetjes ( in kleine stukje)
Alles in een kommetje en goed gemengd met het ei, de smeerkaas, peper/zout/kerrie en daarna gebakken in een beetje olie. Goed recept voor een ovenschoteltje.

ziet er uit als een vreugdeloos prakje maar het was erg lekker hihi 

Tja wat hebben we nog over..

2 sinaasappels
2 mandarijntjes
2 appels
een stukje prei
halvarine
koffie
1 winterwortel
havermout
3 uien
smeerkaas
pindakaas
jam
1ei

Vanavond eten we nog wat fruit.

Morgen gaan we verder met onze januari budgetmaand, € 1,50 per persoon per dag met gebruik van voorraad en  moestuin. De boodschappen zijn al binnen, de ideeën en recepten in mijn hoofd ...nog 14 dagen te gaan.

tot morgen , liefs grandma

Live Below The Line dag 6

Om 6.00 uur een ontbijtje van twee roggebroodjes met jam en een bakkie sterke koffie. Ik moest werken van 7.00 tot 10.00. Toen ik thuiskwam had grandpa de koffie klaar hij had een vrije dag. We aten beiden een boterham met smeerkaas.

Als lunch aten we het restje pasta dat nog in de koelkast stond.

Vanmiddag wat fruit. 

Vanavond aten we hutspot. Van 9 aardappelen, 4 winterwortelen en 2 uien kookte ik een flinke hoeveelheid, we hadden echt trek. We hebben genoeg uien dus van nóg een ui en 4 vegaballetjes bakten we een soort van hachee, zeg maar. 

Restje hutspot staat weer in de koelkast.

Vanavond na het sporten aten we een appel en dipten die in het laatste beetje satésaus.

Morgen is de laatste dag van de Live Below The Line-week en tevens boodschappendag voor volgende week ! 

tot morgen !

Live Below The Line, dag 5

Nog twee dagen, ik ben al een beetje aan het aftellen hihi

Gistermiddag was ik bij schoondochter om te helpen. Ze had kaartjes voor het circus ! Gisteravond zat ik dus niet aan de pasta maar op de eerste rij . Het was erg leuk. Wilde dieren mogen vanzelfsprekend  niet meer , ze hadden loopeenden, honden, alpaca's, mini stiertjes, geiten, een groot paard en een kleine shetlander als dierenact . Daarnaast de clowns, vuurspuwers, buikdanseressen en nog veel meer. Echt een mini circus. We hebben genoten.

Vanmorgen hadden we het geijkte ontbijt. Voor grandpa twee boterhammen met jam, voor deze oma een kom havermout. We namen er beiden een mandarijntje bij én koffie natuurlijk.
We moesten allebei werken vanmorgen dus grandpa liet de hond uit, ik bakte een verdund eitje, de helft daarvan ging weer in de koelkast.
Grandpa had twee boterhammen met ei, één met smeerkaas en twee roggebroodjes met jam in zijn broodtrommel. Hij nam ook een appel, een sinaasappel en een mandarijn mee ( het fruit heeft ie niet opgegeten trouwens, drukdrukdruk)
Ik nam alleen een appel mee, ik was om 13.00 vrij en at thuis twee roggebroodjes , eentje met jam en eentje met smeerkaas.

Na het werk ging ik nog even naar de Jumbo. Het roggebrood was op en ik wilde nog bruine bonen kopen. Voor een volgende superzuinige week ...DROOGBONEN!! Zoveel voordeliger. Vorig jaar hebben we daar zo goed van gegeten..

sorry voor de donkere foto

Voor 1.11 kocht ik een pakje roggebrood en een potje bruine bonen.

Vanavond aten we chili non carne met bloemkoolrijst, erg lekker.

In de chili gingen de laatste 2 puntpaprika's, een groot gedeelte van de prei, het potje bruine bonen, peper, zout, knoflook, kerrie en hotsaus.

Voor de bloemkoolrijst raspte ik een romanesco bloemkooltje ( nog een halve over) deed een flinke hoeveel arachideolie in de wok , perste twee tenen knoflook en bakte die even in de olie, vervolgens ging de geraspte bloemkool in de wok, beetje zout, beetje peper en wat gemalen korianderzaad erdoor , even flink bakken , de andere helft van het gebakken ei van vanmorgen erdoor, en klaar!

Vanavond nog wat fruit.

dat was het weer voor vandaag.

liefs grandma.

Live Below The Line, dag 4

Op de helft.

Vanmorgen was grandpa de deur al uit toen ik wakker werd. Hij had een half broodje uit de vriezer genomen zag ik, ook het gebakken eitje uit de koelkast was weg, mooi dan heeft ie dat ook tussen zijn brood gedaan.

Voor mezelf roosterde ik een kapje brood, bestreek dat met halvarine en een dun laagje jam. Ik nam er een sinaasappel en een kop koffie bij.

Om 11.00 uur at ik een appel met een eetlepel van de overgebleven satésaus.

Eén  romanesco bloemkooltje moest echt op, er zaten al wat zwarte plekjes op, bah. Ik sneed het kooltje in stukjes, het beste deel deed ik in een bakje in de koelkast ( ongeveer een half kooltje). Van de rest kookte ik een bloemkoolsoepje. Stelt niets voor maar smaakt heerlijk zacht en romig.

bloemkool in stukjes.
2 aardappelen in stukjes.
1 bouillonblokje.
1 kuipje koffiemelk.

Kook de bloemkool en aardappelen in wat water (zoveel dat de kool en aardappelen onder staan).  Staafmixer erdoor en tot slot roer je de koffiemelk erdoor. Is de soep te dik dan kun je nog wat water toevoegen.

Van een kapje brood maakte ik croutons, lekker met een beetje gemalen peper.

Vanavond zullen we het restje van de pasta van gisteren opeten. Misschien dat we de rest van de soep ook soldaat maken of die bewaren voor een andere dag deze week 😏

Wat hebben we nog over..

heel veel !

havermout
2 sinaasappels
8 appels
7 mandarijnen
1,5 romanesco bloemkool
2/3 prei
5 winterwortels
2 puntpaprika's
6 uien
6 kleine vegaballetjes
beetje pasta
koffie
3 eitjes
meer dan een half pak sojamelk
halve pot jam
pindakaas
1 vol kuipje smeerkaas en eentje met klein restje
5 plakje roggebrood
6 plakjes brood

In de vriezer twee pakketjes brood en 450 gram boerenkool.
In de kelder 2 kilo aardappelen.

t Komt helemaal goed deze week.

tot morgen maar weer.

Live Below The Line , dag 3

Vanmorgen moesten we beiden vroeg beginnen. We stonden om 5.30 op. Grandpa at weer 2 boterhammen met jam en ik een kom havermout. Na het ontbijt liet grandpa de hond uit en  maakte ik de lunchtrommels klaar.

In grandpa's trommeltje zaten twee boterhammen met gebakken ei, één boterham met smeerkaas, één boterham met pindakaas en een roggebroodje met jam. Het eitje klutste ik met een scheutje melk, op die manier hoef je maar één ei te gebruiken maar je hebt de hoeveelheid van twee eitjes. Ik deelde het gebakken ei in tweeën deed één stukje in een bakje in de koelkast voor morgen.
Hij nam ook een appel en een mandarijn mee.

In mijn broodtrommeltje zat een broodje smeerkaas met een roggebroodje. Ik heb niet zoveel trek op het werk, we hebben geen pauzes en eten gewoon met de bewoners. Meestal ben ik dan te druk bezig met brood smeren en eten geven.
Ik nam een appel, een mandarijn en een sinaasappel mee.

Vanavond aten we pasta. We maakten een goed gevulde saus van, een ui, een stuk prei, een puntpaprika, een hele winterwortel, een teen knoflook en de inhoud van het blikje tomatenstukjes. Ik gebruikte zout peper en wat Italiaanse kruiden om de saus op smaak te brengen. Op het eind een klein beetje melk erdoor dan wordt de saus wat romiger. Door de gare pasta deed ik een geperst teentje knoflook en een eetlepel halvarine.

Ik sneed 3 vega balletjes in kleine stukjes en braadde die aan in wat olie en deed die over de pasta,

We hadden elk een bord vol en hielden nog wat over, dat staat in een bakje in de koelkast.

In de koelkast stond nog een kopje met flensjesdeeg van gistermorgen, net genoeg om twee flensje te bakken en deze namen we later op de avond met een dun laagje jam.

Zo dag 3 zit erop.

tot morgen,liefs grandma.

ps op het werk waren de eieren over de datum, die mocht ik mee naar huis. Zaterdag ga ik die gebruiken voor een hartige taart miamie !

Live Below The Line dag 2.

Waarom deze live below the line challenge?
Er is zoveel armoede in de wereld, mensen die van heel weinig, € 1,50 per dag, moeten rondkomen, ze kunnen zelfs niet zoals wij het hele weekbedrag in een keer besteden. Ik moet er niet aan denken. Door een weekje op deze manier te leven proberen we ons een beetje in te leven hoe dat moet zijn...het geld dat we deze week overhouden gaat naar de organisatie van live below the line.
Op internet zijn tal van voorbeelden hoe mensen deelnemen , ook op you tube zijn talloze filmpjes over dit onderwerp te vinden. Wij hebben ons ook aangemeld voor de challenge in mei 2020,

Okee dag twee :)

Omdat dochter hier logeerde wilde ik een lekker ontbijtje maken. We sneden 2 appels in kleine stukjes, deden die in een pannetje met wat kaneel en de inhoud van een suikerzakje  (die nemen we altijd mee als we ergens gaan koffie drinken). In mijn koffiemolentje maalde ik  havermout tot een fijn meel, deed dit in de blender met een scheutje sojamelk, een flinke hoeveelheid water, 2 eitjes , een snuf zout en wat extra havermoutvlokken. Goed mengen. In een klein beetje olie bakte ik 6 flensjes. De flensjes bestreek ik met jam en daarop kwam de warme appelcompote. Oprollen en klaar. Voor dochter deed ik er wat gesmolten chocola over, dat hadden we nog over van vorige week en stond nog in een kommetje in de koelkast. Ik nam ze zonder chocola.

Tussen de middag aten 2 elk twee boterhammen met smeerkaas en een mandarijntje.

Na een uurtje hadden we zoveel trek dat we nog een boterham aten met pindakaas...en elk een appeltje.

Voor het avondeten schilde ik 5 aardappelen, 3 daarvan sneed ik in kleine dobbelsteentjes, kruidde ze met peper en zout, husselde er een klein beetje olie door en deed ze in de oven. Ik sneed een ui, een halve prei, een puntpaprika, een winterwortel, een teentje knoflook en een romanesco bloemkooltje in stukjes en roerbakte die met wat peper en zout . 

Drie vega balletjes deelde ik in vieren , reeg die aan een prikkertje met  achtergehouden stukjes paprika en ui en legde deze op de bakplaat bij de aardappelblokjes.

In een steelpannechie maakte ik satésaus van 2 eetlepels pindakaas, wat water en een flinke hoeveelheid hete saus.

en het resultaat :)

De andere twee aardappelen werden flinterdun gesneden, beetje droog gedept, beetje zout en peper en hopla in de oven, chips !

Er bleef een beetje satésaus over, die bewaar ik in de koelkast, heerlijk om één dezer dagen een  in partjes gesneden appel in te dippen.

Wat het bijenavontuur betreft...

Afgelopen donderdag wilde ik een vol honingraam in de bijenkast hangen. Ik had mijn bijenjack niet aan, dat kon best de bijen waren niet druk, alles ging goed tot ik weer in huis kwam en er een paar bijtjes meegelift waren op mijn jas. Door de warmte werden ze al snel actief  en bijzonder hellig, ik had een parfumpje op en haarlak in mijn haar en dat vinden bijen echt niet fijn. In no time zat er eentje verward in mijn haar. Ik rende een beetje in paniek naar buiten, de hond werd enthousiast en sprong om me heen "wat dóe je, gaan we spelen ?? " de bij stak me in mijn hoofd, aiaia ik voelde dat dat niet best was. De angel kon ik er niet uithalen. Ik nam een pilletje tegen allergieën maar helaas, de volgende dag werd mijn hoofd aan één kant dik en zaterdag zat mijn oog dicht, echt het zag er niet uit, ik leek quasimodo wel hahaha😅

Pas vandaag zakt het een beetje af. Man man nooit meer zonder jack naar de bijen.

tot morgen

liefs

Live Below The Line, dag 1

De dag begon al vroeg , ik moest namelijk een korte vroege dienst werken. Lekker dienstje, van 8.30 tot 11.30.

We ontbeten met broodjes jam voor grandpa en een kom havermout ( beetje melk, beetje water, 4 dikke eetlepels havermout ) voor mij. We aten er beiden een halve appel bij. Ik had mijn stuk appel geraspt en door de havermout gedaan, beetje kaneel erover, prima ontbijtje.

Het winkelcentrum De Rietlanden in Emmen ligt op mijn route als ik naar mijn werk ga, ik schoot even bij de Jumbo naar binnen om te zien of ze daar goedkope koffie hadden. Warempel ja man, 500 gram voor  maar € 2.08 !

hoe blij kan een mens zijn!

Helaas voor grandpa haal ik de kaas evengoed van het lijstje dan heb ik 1 euro extra voor deze week, voor noodgevallen hihi.

€ 1.14 nog in de portemonnee, zou je denken wat kun je daar nu voor kopen ???

een zak winterwortelen     € 0,69

een zak macaroni              € 0,50

bananen

1 pakje roggebrood           € 0,50

1 pakje smeerkaas             € 0,50

1 pak havermout               € 0,50

stronkje broccoli of pakje zuurkool

1 zak chips  :)

1 liter plantjes melk

of eitjes of ...nou best veel :)

tot morgen, voor een complete foto dag, alweer een bijenavontuur en waarom live below the line.

fijne dag, liefs grandma.