dinsdag 31 januari 2023

We did it ! Laatste dag, januari budgetmaand

Vandaag is de laatste dag van onze budget challenge. Een maand lang zuinig leven voor 3 euro per persoon per dag, zowel met gebruik van de voorraad als een  week lang zonder voorraad. Het was weer een mooi avontuur van hand op de knip, creatief koken en beseffen hoe goed we het hebben..


We zijn ietsiepietsie over het budget, dat heeft voornamelijk met de mooie aanbiedingen te maken, toch voorraadje inslaan hè :) Voor de logeerpartijtjes heb ik niets extra's gerekend, al met al ben ik supertrots dat het ook dit jaar gelukt is, ondanks de gestegen prijzen . Ik vergeleek de bonnetjes van vorig jaar en die van dit jaar, droevig gewoon. Je kan alle bonnetjs van vorig jaar terug vinden bij de blogs van vorig jaar januari, je schrikt je dood.

Afijn , afgelopen week deed ik de laatste boodschapjes. Ik wilde graag iets extra's voor de visite, mijn zus, haar man en twee van hun kleinkinderen kwamen logeren. 

We leverden een leeg bierkratje en wat lege flessen in en zo hadden we wat extra geld te besteden.



een heel brood
croissantjes ( ik had nog een pak in voorraad van de kerstdagen)
komkommer
tomaatjes
geroosterde pinda's
bananen
vanille/aardbeienijs

totaal € 2,60

Er zat nog € 1,03 in de pocket dus ja, we zitten aan het eind van de rit € 1, 57 over het budget, ik vind het, evengoed, een prachtig resultaat.

Deze maand hebben we € 94, 57 uitgegeven aan boodschappen! 

Normaal gesproken geven we 300 euro uit aan boodschappen en gemiddeld 50 euro aan toiletartikelen, dierenvoer en schoonmaakspul.

Bespaard en voor het goede doel € 255,43

En deel gaat naar de voedselbank en het resterende bedrag naar iemand die het wel gebruiken kan.


Afgelopen zondag aten we 's avonds tosti's van de overgebleven wraps ( we waren moe en brak van een dagje dierentuin hihi) Vanavond eten dan preischotel met nepshoarma. Het weekmenu schuift gewoon een dag op.


Bedankt voor meelezen. Wij gaan nog even door met de zuinigheid, want de diepvries zit nog aardig vol en onze vakantiepot is vrijwel leeg :) 


liefs grandma.



 

 














vrijdag 27 januari 2023

als en had ik maar....

De vier verdrietigste woorden die er bestaan zijn "als "en "had ik maar"....Ik denk dat elk mens in zijn leven dit wel eens heeft verzucht, ik wel in ieder geval. Er zijn toch momenten geweest dat ik een verkeerde keus heb gemaakt, dat ik verzuchtte oooh had ik maar! of wat als ik het anders had gedaan...tja helaas is daar niets meer aan te doen, maar verdrietig is het wel. Sommige keuzes kun je gewoon niet ongedaan maken. Zo brak Mingus laatst iets moois thuis, hij haalde de plakband uit de la, in het volle vertrouwen dat mama het, net als een kapot boekje, wel kon plakken...maar nee het viel niet te plakken het was echt kapot, t ventje moest er hard om huilen. Gedane zaken nemen geen keer he, je kan er alleen een leermoment van  maken ( beetje zwaar begin van een blog hè, maar het gaat ergens naar toe hoor, het heeft alles met het budget te maken) 

Vooral nu op het eind van de budgetmaand, verzucht ik had-ik-maar niet die dure dadels gekocht en zoveel smeerboter en vleesvervangers waren niet nodig geweest, de helft was al genoeg voor de voorraad, nu zit ik met de brokken, oftewel de gebakken peren, oftewel een lege portemonnee Grandpa moet vanavond verplicht twee biertjes drinken dan is het kratje leeg, goed € 3,90 en er liggen nog een aantal flessen, zucht ... We hebben genoeg eten in huis maar ik wil iets extra's voor de visite.

Vanmiddag bakte ik een krentenbrood, een pompoencake ( recept zie vorige week ), ik kookte ook weer een pan pompoensoep. Ik doe altijd kokosmelk uit een blikje door de pompoensoep, ongeveer de helft  op een hele pan soep, de rest van de kokosmelk vries ik in, dat wil heel goed. Vanavond aten we soep met wraps ( ooit gekocht bij Foodello ) 

Eens zien hoe het weekmenu voor aankomende week eruit ziet,

Vrijdag

pompoensoep, wraps ( diepvries) met chicken tenders. Ik besmeerde de wraps met een restje pastasaus van gisteravond, bakte de chicken tenders krokant, sneed een uitje in hele dunne ringetje en wat fijngesneden palmkool voor t groene element. Van een beetje yoghurt en chilisaus maakte ik een dipsausje. We namen elk twee warps.






zaterdag

pannenkoeken


zondag

stamppot boerenkool met elk een halve kaasburger


maandag

preischotel met shoarma


dinsdag

roerbakgroenten ( paprika, sperziebonen  uit de vriezer ) met mockduck ( vleesvervanger) en rijst


woensdag

aardappelen, bietjes en geitenkaas


donderdag

pasta/pesto met broccoli en kaas


Als lunch eten we van de week zeker nog een keer wraps en pompoensoep, waar nog wat van over is


Dinsdag is het de laatste dag van de challenge. We gaan in februari nog even door met de weekmenu's, de vriezer is nog lang niet leeg!

We eten niet alleen ingemaakte groenten, elke week haal één nog twee soorten verse groenten, een zak spruitjes en een zak verse spinazie bijvoorbeeld. De bedoeling met eten uit onze voorraad is dat we bij elke warme maaltijd een vers product eten, dat kan een ui, een paprika, een salade zijn bijvoorbeeld, of bruine bonen uit een pot met verse prei uit de tuin. Zo eten we vers en maken we de voorraad op.


liefs grandma.









donderdag 26 januari 2023

boodschappen, extra geld en logeerpartijtjes

We zijn er nog niet beste mensen nog 5 dagen te gaan! 

Gisteren deed ik boodschappen bij de Boni, ik wilde de dadelkoekjes maken en a.s. weekend hebben we bezoek. Liefste zus komt met man en twee van haar kleinkinderen logeren,  we gaan met z'n allen naar de dierentuin. Ik haalde alvast een beetje extra in huis. Voor die dagen zou ik extra budget kunnen nemen, ook al omdat veel van het budget is opgegaan aan voorraad inkopen, zoals de smeerboter en de alproproducten. Ik ga dat niet doen want stel dat je echt op zo'n karig budget leeft dan laat je waarschijnlijk een goede aanbieding ook niet lopen, even de tanden op elkaar, de broekriem aanhalen, daar heb je dan later weer profijt van, dat idee. Afijn, er staan wel wat lege flessen en een leeg bierkratje in de kelder misschien dat ik dat maar gebruik als zwerfgeld.. ik laat het jullie weten 

Niet alleen hebben we aankomend weekend logee's, gisteravond kwam kleinzoon van het dorp een nachtje logeren. We speelden een serieus potje monopolie met z'n tweeen, zo gezellig, beetje drinken, zakje chips .Tegen de tijd dat het ventje naar bed moest zaten we het helemaal in het spel, we lieten alles liggen zoals het was, zetten de wekker op 07.00 uur zodat we tijdens het ontbijt nog even door konden gaan. Ik was blij toen het tijd was om hem naar school te brengen, ik had echt dik verloren 😀


de schaar gebruikten we om de verpakking open te knippen, ik verklaar dat maar even :)

.



Bij de Boni kocht ik gisteren,

maria biscuitjes voor de dadelkoekjes.

bananen

een heel brood ( kleinzoon wil graag gewoon brood zonder zaadjes en pitjes )

walnoten oa voor de dadelkoekjes

roomboter voor jeweetweljoekjes oa

witlof

cranberriemix voor het weekend.

totaal € 14,84

Nog € 1,03 te besteden....officieel :)


Vanavond aten we pasta met rode saus en ik maakte er een lekkere witlofsalade bij, oh met een  gekookt eitje. De kippen leggen al drie eieren per dag, kijk die hoeven we voorlopig niet te kopen.






liefs Grandma.



woensdag 25 januari 2023

Januari budgetmaand, dag 25, dadelkoekjes

In een van de eerste weken van januari kocht ik een kilo dadels. Ik had daar al eerder koekjes van willen maken maar door de drukte kwam het daar niet van.


Wat heb je nodig,


250 gram dadels zonder pit

125 gram roomboter

100 gram biscuitjes

50 gram walnoten

eetlepel honing

kokosrasp


( boodschapjes gedaan , morgen de kassabon )


Snijd de dadels in stukjes, breek de koekjes in kleine stukjes, hak de walnoten

Smelt de boter in een pannetje en voeg de dadels toe, al roerend zul je zien dat de dadels lekker smeuíg worden. Roer de honing erdoor. Haal het pannetje van het vuur en doe er de koekjes en de fijngehakte walnoten door, even laten staan. Doe een stukje bakpapier in een vorm en stort daar het "deeg " in. Glad strijken aan de bovenkant en daarna in de koelkast hard laten worden, ongeveer twee uur. Beetje kokosrasp erover en smullen maar. Hier kun je het recept vinden om het nog eens na te lezen.


lekker bij thee :)

Super lekker, heel machtig!

Volgens mij ook goed te doen met minder boter en wellicht zonder koekjes.


liefs grandma.



dinsdag 24 januari 2023

gewoon een dag

Vandaag bakte ik weer brood, ruimde het huis op, snoeide een en ander in de tuin. Ik groef wat aardperen op voor het avondeten. Vanmiddag maakten we een lange wandeling, heerlijk zo in de buitenlucht.


Voor de gratin van vanavond sneed ik aardperen en aardappelen in stukjes en verdeelde ze over twee ovenschaaltjes. De rest van de kookroom van gisteren deed ik in een kommetje, roerde er zout, peper en knoflookpoeder door. Hops room door de aardappelperen, beetje tijm en geraspte kaas erover, half uurtje in de oven tot de aardperen gaar zijn.




We aten er worteltjes en peultjes bij en nog wat vegaballetjes uit de airfryer.

Als dessert hadden we stoofpeertjes in rode wijn ( weck) en yoghurt.




liefs maar weer.


maandag 23 januari 2023

en door!

Het weekend was goed gevuld. Jongste dochter en kleine Mingus kwamen logeren. We troffen elkaar zaterdagochtend op de parkeerplaats van de dierentuin.We hebben zelf een opa en oma abonnement, super handig, bij zo'n abonnement zitten 2 kleinkinderen kaarten. We hebben er al veel plezier van gehad. Een bezoek aan Wildlands is altijd een feest.

Zondag was kleindochter uit Zuthen jarig, dus zondagmiddag zwaaiden we jongste dochter en Mingus uit en togen naar Zutphen . Nora werd warempel al 7 ! Het was weer gezellig.

Ik probeer zoveel mogelijk weer uit de voorraad te eten. Bij Dirk en Boni hebben/hadden ze mooie aanbiedingen dus het resterende budget gaat eigenlijk op aan nieuwe voorraad :)

Bij Dirk hebben ze t/m morgen alle vivera vleesvervangers voor maar 1 euro en onze favoriete smeerboter voor maar 89 cent, bij de Boni is de Alpro t/m woensdag in de aanbieding 1+1 gratis. We hebben lekker ingeslagen, zeg maar.  Tja, zuinige maand maar zoiets kan ik niet laten gaan. 


we hebben ook vega rookworsten bij de Hema gekocht, eens zien hoe die smaken.
 





Bij 1 Boni bon kan er 59 cent niet meegerekent worden dat was nl het halve brood wat we vorige week kochten. 

Totaal uitgegeven voor de aankomende dagen € 37,58, we hadden nog € 52,86 dus nog € 15,87 voor fruit ofzo.


Weekmenu

zaterdag

rijst, boontjes, balletjes in pindasaus

zondag

verjaardag kleindochter

maandag

aardappelen, tuinbonen met mosterdsaus, kaassnitzel

dinsdag

aardappel / aardpeer gratin, peultjes en worteltjes

woensdag

stamppot snijbonen met worst

donderdag

pasta


Vandaag hadden we fruit als ontbijt, voor de lunch maakte ik een soepje van tomatensoep (weck) , een klein potje witte bonen en wat fijngesneden doorgroeiprei uit de vensterbank. We aten er een afbakbroodje met gebakken ei en mayonaise bij.


doorgroeiprei van een stukje prei uit de eerste week


Vanavond tuinbonen met mosterdsaus. Voor de mosterdsaus gebruik ik kookroom ( voorraad ) en mosterd, beetje van beiden in een pannetje verhitten, lekker hoor. De rest van de kookroom gebruik ik morgen voor de gratin.


Tot morgen, liefs grandma.


vrijdag 20 januari 2023

Live Below the line, dag 7

Dit was de laatste super zuinige dag van deze maand. Vanaf morgen maken we weer gebruik van de voorraad en de moestuin, het budget blijft 3 euro per dag.

Tot nu toe hebben we uitgegeven 

1e week   niks

2e week € 19,32

3e week € 20,82 met voordeel van de statiegeldflesjes

Voor de resterende 11 dagen hebben we nog € 52,86 dat is niet slecht! Een deel van de boodschappen voor volgende week hebben we al in huis. 


Vandaag aten we

ontbijt

elk 2 geroosterde boterhammen met jam ( de jam is bijna op )


lunch

spinazie omelet met toast

Ik haalde drie deelblokjes uit het pak diepvriesspinazie, sneed het laatste stukje ui in kleine stukjes. In een kommetje klutste ik drie eitjes en deed daar de ontdooide spinazie en wat kruiden door. In een koekenpan bakte ik de uitjes en voegde daar het eimengsel bij. Op een laag vuur gebakken tot de bovenkant gestold was . Ik roosterde de laatste twee broodjes voor erbij. Beetje ketchup voor het lekker.



Voor het avondeten gebruikte ik de rest van de spinzaie, kookte wat macaroni, kookte ook het laatste eitje en roerde vlak voor het opdienen het laatste beetje smeerkaas door de pasta. In de koelkast stond nog wat kruimgehakt, even braden met wat kruiden, prima eten.


We hebben nog wat rijst, macaroni, havermout en een beetje jam over. De pindakaas was gisteren al op, als ik eens zijn had in wat lekkers dan nam ik een lepel pindakaas met of zonder appel,  ja dan is zo'n pot snel leeg 😀

Het was een goede week.


Morgen krijgen we loge's, vandaag bakte ik een pompoencake en pompoensoep. We hebben nog croissantjes in de voorraad voor een ontbijtje en voor 's avonds een stukje kaas en broodstokjes ( die laatste kreeg ik schoondochter als donatie ) en wijn en bier en sap en misschien koop ik morgen een reep chocola :)


tot morgen, liefs grandma.




donderdag 19 januari 2023

Live below the Line dag 6, ik wil chocola!

Vandaag was eigenlijk de eerste dag van deze week dat ik bijna naar de winkel was gegaan voor drop of chocola, werkelijk! We eten niet echt weinig, het is alleen dat er niets extra is, ik heb gewoon zin in chocola en in wijn en ohjaaaah kaas ( temeer omdat ik weet dat er een groot stuk kaas in de koelkast ligt ) Gisteren waren we in de stad en haalden een en ander voor aankomend weekend en wat aanbieding spullen voor de lange duur, maar ik hou vol, nog één dag. 

Elke low budget challenge besef ik weer dat er veel mensen zijn die altijd op de grens leven, kan ik iets wel of niet kopen, kom ik deze maand rond...en dan geen uitzicht op betere tijden hebben...ja dat is niet best..

Ik probeer elke dag wat anders te verzinnen met de ingrediënten die we tot onze beschikking hebben, zodat de maaltijden interssant blijven.


Als ontbijt hadden we warme appel met geroosterde havermout en honing. Ik schilde 2 appels en sneed deze in blokjes, even koken in een pannetje in een laagje water. In een droge koekenpan roosterde ik de havermout ( normaal gesproken rooster ik kokosrasp en venkelzaadjes mee, not this time  ) , beetje honing en kaneel erover maakte het helemaal af.







Ik maakte voor de lunch, van de laatste bruine bonen en het laatste stukje prei, bruine bonensoep. We hadden allebei een kom vol.





Tussendoor aten we een appel met pindakaas.


Vanavond aten we patat met een hambruinebonenburger. Een stukje fijngesneden ui, beetje currysaus en mayo, lekker hoor :)


snack-dag


Tot morgen, liefs grandma.



woensdag 18 januari 2023

Live Below The Line dag 5 en zwerfgeld

Dag 5 is alweer voorbij, het gaat altijd sneller dan ik denk :) 

Bij zwerfgeld kun je denken aan geld dat overal rondzwerft, een eurootje in de auto of in je jaszak die je gebruikt hebt voor een winkelwagentje, kleingeld dat los in je tas slingert of wat centenspul dat in de rommella beland is. Allemaal meevallertjes in de zuinige maand, deze week moeten we het hebben van statiegeld flesjes, zwerfvuilgeld.

Als grandpa en ik een wandeling maken nemen we zwerfvuil mee. Grandpa heeft meestal een plastic tasje in zijn zak om de buit in mee te nemen. We hopen op plastic flesjes waar statiegeld op zit. Van de week vond grandpa op het industrieterrein 2 flessen, een grote en een kleine, goed voor 40 cent, nu kun je denken dat is erg weinig maar genoeg om een extra half brood te kopen,  € 0,59 bij Boni. Het brood was namelijk gans en al op. 

We hadden nog € 0,37 over van het budget plus de € 0,40 cent van de flessen maak € 0,77 cent, we hebben zelfs nog een paar cent over, 18 cent welteverstaan. 




Grandpa neemt ook blikjes mee, hij heeft zijn eigen milieustraatje in de garage :) Ik hoop dat het statiegeld op blikjes snel op gang komt. In de berm liggen vaak blikjes die slachtoffer zijn geworden van de gemeentelijke grasmaaiers, messcherpe metalen stukjes waar je je lelijk aan kunt bezeren.


Ontbijt van vandaag,

2 geroosterde boterhammen met jam voor grandpa
een kom havermout voor mij
we namen er elk een halve appel bij
( haast een gedichtje )



Voor de lunch namen we elk een pindakaas/banaantosti, gewoon elk 2 boterhammen met pindakaas en plakjes banaan. Even in het tosti ijzer, lekker.




Vanavond aten we gekookte aardappelen, witlof salade ( met ei ) en een bruine bonenburger. Klontje halvarine op aardappelen




Een bruine bonenburger is zo gemaakt

neem gaargekookte bonen, doe er wat meel ( gemalen havermout ) en kruiden door. Goed kneden en dan vorm je er burgertjes van. Even bakken in de koekepan.
Nog lekkerder met een uitje, wat geraspte kaas en een ei bijvoorbeeld.

Gisteravond hebben we gezondigd en gesmokkeld. We wilden even iets anders, dus aten we de peren met honing èn walnoten, tja die walnoten waren extra, en maakten het net even extra lekker.




Grandpa neemt deze dagen vaak een extra boterham tussendoor, hij heeft echt trek!


Tot morgen, liefs grandma




dinsdag 17 januari 2023

Live Below The Line, dag 4 en de voor-niks-en-nop-pot

Vandaag waren we allebei "vrij". We sliepen lekker uit. Op zo'n dag als vandaag besteed ik wat meer tijd aan de maaltijden.

Zo brunchten we vandaag met bananenhavermout pannenkoekjes. 

1 ei

1 banaan

2 zakjes poedermelk ( uit de voor-niks-en-nop-pot )

water

snuf zout

beetje bakpoeder ( optioneel)

havermout


Ik deed alles in de blender en mixte het tot het deeg de goede dikte had, niet te dun en niet te dik. Het beste kun je het deeg even laten staan want het dikt nog wat na. In een koekenpan bakte ik, in totaal, 12 pannenkoekjes.







Vanmiddag maakten we een lange wandeling en dronken een kopje thee bij zoon en schoondochter op het dorp. 

Grandpa at tussendoor twee boterhammen ( één met jam en één met smeerkaas ) en ik at een appel jawel, met pindakaas.


Als avondeten, aardappel/preisoep en spruitjestaart. 


aardappel/preisoep

aardappelen

prei

bouillonblokje


Eigenlijk hetzelfde recept als vorige week maar dan met een eetlepel smeerkaas, ipv creme fraiche, het smaakte wonderwel prima !

Beetje fijn gesneden prei en wat vers gemalen peper erover en klaar.


Spruitjestaart


overgebleven spruitjes van zaterdag

het laatste stukje paprika

klein stukje prei 

halve ui

2 eetlepels kruimgehakt

2 eitjes

cupje koffiemelk


De groente even aanbakken met het kruimgehakt.




daarna in een ovenschaaltje. De twee eitjes loskloppen met de koffiemelk, zout en kruiden, maar net wat je lekker vindt, ik deed er o.a. veel knoflookpoeder door. Giet het eimengsel over de groenten en kruimgehakt, een half uurtje in de oven op 180 graden tot het ei helemaal gestold is.





Zo'n voor-niks-en-nop-pot is super handig. In een weckpot spaar ik allemaal gratis produkten, dat kan van alles zijn,  suikerzakjes, koffiemelkcupjes ( we drinken beiden zwarte koffie dus als we ergens een kopje koffie gaan drinken nemen we melk en suiker gewoon mee ) , kleine koekjes die je gratis bij een kopje koffie krijgt, cupjes honing, kleine cupjes boterhambeleg van een ontbijt buffet, proefmonstertjes, zakjes mayo, ketchup of mosterd, enz. Tijdens deze dagen maak ik veel gebruik van de pot. Zo was de poedersuiker bij de pannenkoekjes nog over van de oliebollen. Alle koffiemelk die ik gebruik , gratissss. Gisteravond mengde ik twee proefzakjes cappucino en hot chocolat daar elkaar, zo dronken we elk een beker Wiener Melange, gans en al voor niks.





Voor de rest van de week hebben we nog,


iets minder dan een half brood

halvarine

pindakaas

jam

beetje smeerkaas

havermout

rijst, macaroni, aardappelen

2 bananen

5 eitjes

2 stronkjes witlof

100 gram prei

1,5 ui

diepvries spinazie

2 peren, 7 appels

kruimgehakt

bruine bonen


Meer dan genoeg om nog lekker van te eten.


tot morgen maar weer, liefs grandma.







maandag 16 januari 2023

Live below the line, dag 3

Vanmorgen was ik om 07.30 thuis. Ik zette koffie en roosterde 2 boterhammen in de broodrooster en besmeerde ze met halvarine en jam. Zo hadden we een lekker ontbijtje op bed. 



Grandpa vertrok rond 09.00 naar zijn ouders om te helpen en kwam pas tegen het avondeten thuis.Ik deed een poging om nog een paar uurtjes te slapen, dat lukte niet zo best want tegenover ons huis waren ze bomen aan het snoeien en de versnipperaar maakte me toch een kabaal. 

Om 12.30 at ik de rest van het verdunde eitje dat ik gisteravond bakte. Mijn lijf is na een blokje nachtdienst een beetje van slag dus ik had niet zoveel trek. Rond de klok van twee uur at ik een appel met pindakaas, lekker snackje.


drolletje pindakaas :) :)

De voorgeweekte bruine bonen kookte ik op de houtkachel gaar. Een deel van de bonen ging in een bakje in de koelkast en van de rest maakte ik chili sin carne. Ik gebruikte daarvoor het restje pastasaus van gisteren en de gepelde tomaat die ik gisteren achterhield. Wat chilisaus en een half bouillonblokje bracht alles smaakjes bij elkaar. In de koelkast stond nog een bakje met rijst van zaterdag. Hops weer een voedzame maaltijd voor weinig geld.


check de kattenstaart die net boven de tafel uisteekt 😄

Vanavond eten we nog een appel of een boterham, er is nog genoeg van alles


Tot morgen, liefs grandma.



zondag 15 januari 2023

Live below the line, dag 2

Vanmiddag werd ik pas om 17.00 wakker, grote heerlijkheid, ik kan me niet herinneren wanneer ik voor het laatst zo lang heb geslapen!

Het ontbijt bestond wederom uit het avondeten. Vandaag stond er pasta met rode saus op het menu,


Voor de saus gebruikte ik,


een deel van het kruimgehakt

40 gram prei

eenderde paprika

halve ui

ik haalde 1 eetlepel gepelde tomaten uit het blikje en deed de rest van de inhoud door de groente. 

Kruiden ( peper, italiaanse kruiden, knoflook poeder ) en zout door de pastasaus  en even laten pruttelen tot de prei zacht is. Ik hield één opscheplepel achter voor het recept van morgen. 


Door de pasta ging een eetlepel smeerkaas en een eetlepel halvarine, zo werd de pasta wat romiger en smaakvoller.



Grandpa at gedurende de dag een banaan en twee boterhammen, hij had gisteravond een feestje bij de familie en had vanochtend heerlijk uitgeslapen :) vandaar dat hij zo weinig heeft gegeten.


Vanavond zette ik ook de bruine bonen in de week, daar ga ik morgen mee aan de slag.




Voor de nachtdienst neem ik twee boterhammen mee, één met jam en één met een verdund gebakken eitje. Afgelopen nacht was het aardig druk , ik had geen trek, het appeltje zit nog in tas, die eet ik vannacht ook lekker op. Dit wordt het laatste nachtje van een blokje van vier nachtdiensten, daarna ben ik twee weken vrij, zo fijn dit nieuwe rooster.


tot morgen , liefs grandma,

zaterdag 14 januari 2023

Januari budgetmaand, week 3 Live Below The Line, dag 1

Deze week eten we met z'n tweëen van 3 euro per dag, we maken geen gebruik van de voorraad en moestuin ...soort van.

Bij The Hunger Project Live Below The Line ga je de uitdaging aan om vijf dagen te leven van één dollar per persoon per dag, om solidair te zijn met mensen die altijd zo leven of om geld te doneren aan een goed doel, hier lees je er meer over. Wij kozen voor € 1,50 per persoon per dag, zeven dagen lang.

Al een aantal jaren lassen we zo een week in, in onze sobere maand. Ik moet zeggen dat het me, ondanks het feit dat alles duurder is geworden , toch mee viel. Ik heb geen gebruik gemaakt van To Good To Go, de meeste boodschappen zijn gehaald bij Dirk en Boni. Ik heb wel, van bijvoorbeeld de appels, de aanbiedingsprijs genomen en de appels uit de kelder gehaald, beetje onzin om appels te kopen als je 2 kisten vol hebt. Ik woog keurig 2 kilo af en dat zijn dan de appeltjes die we deze week kunnen eten. Hetzelfde gold voor de prei, afwegen in de winkel en dezelfde hoeveelheid mag ik uit de tuin halen ook de eitjes zijn op dezelfde manier verrekend. We mogen voedsel aannemen als gift en we mogen gebruik maken van de voor-niks-en-nop-pot, daar zitten gratis cupjes koffiemelk, suiker, cupjes honing ed. in.


okee, hier komt ie..





2 halve broden

1 kuipje smeerkaas

zakje droge bruine bonen

diepvriesspinazie

1 kilo macaroni

 Totaal € 4,95





havermout
vivera kruimgehakt
jam
pindakaas
2 stronkjes witlof
rijst
halvarine
6 bananen
tomaten blokjes in blik

Totaal € 9,08


Bij onze favoriete groenteboer haalde ik 

340 gram spruitjes
1 paprika
2 peren
1,5 kilo aardappelen


Totaal € 2,45



ik had al betaald en besefte dat ik uien vergeten had

3 uien voor € 0,30 






2 kilo appels € 1,50 , goed voor 12 appels uit de kelder.





een middelgrote prei, afgewogen bij Boni, in de aanbieding bij Lidl € 0,35


en tot slot 

10 eieren voor € 2,00 te koop bij de groenteboer maar ook bij een stalletje langs de weg. Ik gebruik dus de eitjes van onze eigen kipjes.

Totaal uitgegeven aan de boodschappen voor deze week € 20,63 !

Mochten we wat extra nodig hebben dan kan ik altijd het budget iets verhogen of een eitje in mindering brengen om nog een half brood te kopen ofzo. 

Vergeleken met andere jaren zijn de prijzen wel omhoog gegaan. De goedkoopste havermout kostte bijvoorbeeld altijd 49 cent nu 79 cent, brood 1 euro nu 1,18, het goedkope roggebrood is helemaal verdwenen. Opzich geen grote bedragen maar de onder de streep kan het aardig oplopen.

Wat me wel verbaasde is dat ik genoeg keus had, zo kostte een erwtensoeppakket bij Boni € 2,99 daar hadden we 2 keer van kunnen eten. Een grote chinese kool kostte €1,89 daar had ik me ook wel raad mee geweten. Het is een beetje zoeken maar het is zeker mogelijk. 

TIP! maak thuis via de websites een boodschappenlijstje en vergelijk die met verschillende winkels zo kun je op je gemak uitzoeken waar je uiteindelijk het goedkoopst uit bent.

Ik zit nog steeds in de nachtdienst en kwam pas tegen 15.00 uur uit bed. Niks mis mee om deze dagen overdag te slapen, heerlijk! 

Ik nam het avondeten als ontbijt :)

Roerbakspruitjes met rijst, pindasaus en een eitje. 

Ik gebruikte een half ui, een derde van de parika en een groot deel van de spruitjes, lekker roerbakken in olie, kruiden erdoor en klaar. Voor de pindasaus gebruikte ik anderhalve lepel pindakaas, deed deze met water in een pannetje en verwarmde dat tot de pindasaus de gewenste dikte had. Ik deed er beetje chillisaus door voor pit en smaak. Het eitje verdunde ik met een beetje water, zo hoef je maar één ei te gebruiken voor twee personen. 

Voor het mooi strooide ik er nog wat zwarte knoflookstukje over.




grandpa at vandaag  boterhammen met pindakaas en een banaan geloof ik :)

Voor vannacht kook ik havermoutpap en ik neem ook een appel mee voor erdoor of erbij. Misschien nog een extra boterhammetje ... 

tot morgen!


liefs grandma,









vrijdag 13 januari 2023

Laatste dag, week 2 van de januari budgetmaand

 Het is me het weekje wel, tjonge jonge. 


Maar goed, lieve mensen de tweede week zit er bijna op. Vanavond aten we bietjessalade met gebakken aardappelen, van het laatste beetje crème fraiche en pesto maaakte ik een sausje voor erbij. Voor de nachtdienst neem ik een restje zuurkool mee en wat fruit. 


Morgen beginnen we met de super zuinige week, we leven dan van 3 euro per dag zonder gebruik van de voorraad en moestuin. De boodschappen zijn gedaan en ik geloof dat we het warempel gaan redden! 


tot morgen, liefs grandma







dinsdag 10 januari 2023

roadtrip en wat aten we vandaag

Zondagmiddag reed ik naar dochter in Ermelo. Maandag wilde ze graag de zolder opruimen, ik ging dus de avond vantevoren al heen zodat we maandagochtend gelijk aan de slag konden gaan, bovendien is een avondje bijkletsen altijd goed en leuk. 

Ik doe er anderhalf uur over om daar te komen en genoot met volle teugen van de roadtrip. Lekker in mn autootje ( lees eigen coconnetje ), muziek aan, beetje meegalmen en genieten van het voorbij vliegende landschap. De zon scheen, het voelde haast een beetje als de lente.

Maandag deden we hard ons best, veel spullen konden naar de kringloop of naar de stort. Lekker opruimen! Tussen de middag trakteerde dochter me op een lunch bij de Hema :)

Ik slaap de laatste tijd niet zo best dus toen ik gisteravond thuiskwam was ik zo moe en brak, grandpa wilde nog wel koken maar ik was meer dan tevreden met champignonnensoep uit blik en een broodje.


Vandaag startten we dag met een gezellig ontbijtje. Ik kookte twee, in stukjes gesneden, appels met een eetlepel honing en wat kaneel. Lekker met yoghurt, wat blauwe bessen (uit de vriezer) en een handjevol cruesli.



Voor tussen de middag maakte ik een aardappel/prei soepje.

De prei op de tuin is een beetje aangetast door de preimot, je kan de prei nog prima eten maar de buitenste balderen kon ik weggooien. 

Prei  (80 gram)

Aaardappelen (135 gram)

1 bouilonblokje 

ongeveer 350 ml water


Alle ingrediëten in een pannetje en laten koken tot de prei en aardappelen helemaal zacht zijn. Met de staafmixer pureren tot je een super glad en smeuïg soepje hebt. Je kan het soepje gewoon zo eten, ik had echter nog een bekertje crème fraiche staan ( bijna op de datum) dus daar deed ik nog een volle eetlepel van door de soep, grote heelijkheid dat was lekker! Boterhammetje met vegetarisch paté, prima lunch in een sobere maand!




Vanavond aten we pesto  pasta met broccoli en kaas.




De meeste verse producten zijn nu op. De koelkast raakt aardig leeg...



beetje yoghurt

jam

roomboter ( sterretje)

half kuipje halvarine

half bakje pesto

half bekertje crème fraiche

bakje heksenkaas al over de datum ahum

bakje geitenkaas bolletjes

klein stukje oude kaas

winterwortels, 2 pakjes zuurkool  dadels, mayo, curry en wat andere spul. 


Switch in het weekmenu, aangezien we gisteravond soep met een broodje hebben gegeten, eten we vrijdag bietjessalade met geitenkaas en gebakken aardappelen.


liefs grandma.