Recept peasmaker en plantaardige bacon

Vandaag dan een van onze favoriete peas maker recepten. Vegan zuurvlees hier is het recept op de site

Ik weet niet of het officieel mag maar ik heb het recept even gekopieerd

Ingrediënten

• 1 klontje plantaardige boter
• 1 (125 g) grote witte ui
• 6 el (120 g) appelstroop
• 150 ml appelazijn
• 800 ml water
• 2 laurierblaadjes
• 4 kruidnagels
• 4 jeneverbessen
• 1 ½ tl zout
• 1 ½ tl uienpoeder
• 1 ½ tl korianderpoeder
• 1 ½ tl mosterdpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• ½ tl zwarte peper
• 125 g Peas Maker Stukjes
• 3 ½ (90 g) plakken ontbijtkoek

Eet lekker met bijvoorbeeld: friet, vegan mayonaise en sla.

Zo maak je het

1.

Smelt de plantaardige boter in de pan. Snij de ui in halve ringen. Fruit de witte ui een paar minuten of tot ze glazig zijn.

2.

Voeg dan de appelstroop, appelazijn, het water, de laurierblaadjes, kruidnagels, jeneverbessen, het zout, de uienpoeder, korianderpoeder, mosterdpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder en zwarte peper toe. Roer alles goed. Breng het geheel aan de kook en voeg dan de droge Peas Maker Stukjes (direct vanuit de verpakking) toe. Zet het vuur wat lager en laat 10 minuten pruttelen met een deksel op de pan.

3.

Verkruimel dan de ontbijtkoek en voeg toe aan de pan. Laat nog eens 5-10 minuten op een laag vuurtje pruttelen, zonder deksel.

Tip: Wil je de saus wat dikker hebben, meng dan 1 eetlepel maïzena met 1 eetlepel water en voeg als laatste toe aan de pan. Laat dan nog 1-2 minuten mee pruttelen.

Ik had geen mosterd poeder, ik gebruikte gewoon een eetlepel mosterd. Ook had ik geen jeneverbessen, dus gewoon weggelaten. Ik maakte het zuurvlees aan het begin van de middag, tegen de tijd dat we om 17.30 gingen eten, waren de smaakjes heerlijk in de stukjes getrokken. Dit is een recept voor 5 personen, we aten er lekker van en vanzelfsprekend ging er een bakje ( voor 2 personen ) in de vriezer, de ervaring leert dat het dan haast nog lekkerder is.

zeer de moeite waard om te maken , echt lekker.

Gisteren kocht ik zoals gezegd plantaardige bacon bij AH. Toen ik het uit de  verpakking haalde leek het op boterhamworst en het smaakte eigenlijk nergens naar. Ik bakte de bacon met een klontje boter in de koekenpan en was toen aangenaam verrast. Het bakte als normale varkentjes-bacon en smaakte er warempel ook een beetje naar. Lekker op een omelet :)

check die hond op de drempel, zij vond het ook goed ruiken :)

Het euvel met vleesvervangers is dat je iets wilt wat naar vlees smaakt en dezelfde textuur heeft, als je dat gewoon niet verwacht ( want ja, het ìs ook geen vlees hè ) dan smaakt het lang niet gek.

Vanmiddag dacht ik, weet je wat ik laat de kleine kipjes ook even uit het hok. Onze grote kippen weten de weg door onze tuin, en zelfs door die van de buurman :), en ze komen altijd als ik ze roep, maar dit kleine spul heeft een zeer eigen mening. Ze scharrelden eerst wat door onze tuin en verdwenen vervolgens door de heg rondom de moestuin naar de tuin van de buurman. Vanavond moest ik gewoon op jacht om ze te pakken te krijgen, man man man, met een visnet achter de krielen aan wat een gedoe! Uiteindelijk heb ik ze wel te pakken gekregen maar voorlopig blijven ze gewoon in het hok, drommelse wichtertjes.

Grandpa haalde trouwens nog wat boodschapjes, ik had n.l. geen rode wijn meer voor door de stoofpeertjes, hij nam ook nog bananen ( daar hebben we nu heel veel van hihi) en een zakje drop mee.

totaal uitgegeven deze week €101,22

liefs grandma.

Boodschappen en een weekmenu

Afgelopen dagen heb ik weer echt veel boodschappen gehaald. 

op de Zutphense markt kocht ik gember

en 10 passie fruits, tezamen € 4,00

Bij de groenteboer kocht ik nog wat extra bananen, 2 watermeloentjes en stoofperen die laatsten waren maar 49 cent per kilo

bij lidl € 58,29 ( geen bonnetje )

Broodpakket van Dirk, € 2,99

echt weer zoveel! Genoeg voor de rest van de maand

In totaal was ik € 97,47 kwijt. Echt veel gekocht maar dan ook genoeg voor de eerste tijd. 

Weekmenu,

Zondag aten we volkoren pasta met een prei/spinazie saus. Voor de saus bakte ik een prei tot deze wat zacht werd, daarna deed ik er een half bakje roomkaas met bieslook light, een beetje water, een flinke handvol spinazie, wat peper, zout en knoflookpoeder door en klaar was kees. Ik bakte nog wat nep spekjes voor erover en maakte een salade van tomaatjes, komkommer, een deel van de mozarella bolletjes en wat peper en zout.

Maandag aten we gebakken aardappelen, witlof en een vegetarische kipschnitzel.

Vandaag stond er prei/kerriesoep ( van een verspakket ) op het menu, daar is nog wat van over en gaat in de vriezer.

de rest van de nep spekjes van zondag, deed ik over de soep

Woensdag, rode koolschotel, jawel met peas maker stukjes

Donderdag, stamppot zuurkool met worstjes

Vrijdag, zoete aardappel frietjes, bitterballen en appelmoes of stoofpeertjes

Zaterdag, rijst met groenten, gebakken ei.

Bij AH kocht ik vega broodbeleg. Ik koop soms de vegakipfilet, deze keer hadden ze de bacon in de aanbieding en een extra kortingssticker, morgen een taste test!

liefs grandma.

Nieuwe kippen, aardbeienjam voor de voorraad en wat gaan we met de moestuin doen?

Sinds een paar weken hebben we er twee nieuwe kipjes bij, echt kipjes want het zijn kriel zijdehoentjes. Ik kreeg ze van de zoon van een vriendin. Deze zoon woont in de nieuwbouw en er was een beetje geklaagd over het getok van de wichtertjes dus ja, de zoon wilde ze niet meer. Vriendin belde me op of ik ze dan wel wilde hebben. Zeker wel. Nou is het altijd een beetje lastig om nieuwe kippen te introduceren bij een bestaand koppeltje, ik deed ze in de avond bij elkaar in het nachthok, bespoot ze rigoureus met parfum ( zo ruiken ze in elk geval hetzelfde hahaha) en deed het nachthok dicht. De volgende dag haalde ik de kleintjes uit het hok en liet ze los in de kas, In de avond weer bij elkaar en overdag de kleintjes weer in de kas. De derde dag liet ik ze bij elkaar en warempel het ging goed. In het begin hebben ze 3 eitjes gelegd en dat was het...ik hoop dat ze snel weer aan leg zijn.

erg schattig en fluffy

Vanmorgen haalde ik een zak diepvries aardbeien uit de vriezer om jam van te maken, ik ben nl bijna door de voorraad jam heen. Ik deed de 750 gram aardbeien in een pan.  Ik sneed ook twee appels in stukjes voor wat extra volume en bracht het fruit aan de kook. Toen alles zacht gekookt was deed ik er 300 gram suiker en 25 gram marmello door, nog even koken en in steriele potjes. De potjes deed ik nog even in pan met heet water, 15 minuutjes koken en de jam is lang houdbaar. Ik  had vijf  potjes voor op de plank en een schaaltje voor direkt gebruikt. Zo'n jammetje smaakt naar de zomer.

...en wat is het prachtig weer hè. Even een paar foto's.

vanonder de overkapping

kaal bosje

sneeuwklokjes op het pad

lieflijk

krokusjes

vliegende bijen

...en de moestuin

Tja die moestuin. Vorig jaar was ik er helemaal klaar mee, het nam zoveel tijd in beslag en ik wilde tijd voor andere dingen. Het was ook echt een raar jaar vorig jaar, emotioneel en vreemd. Vanochtend liep ik eens een beetje te kijken en voordat ik wist had ik het gereedschap uit de schuur gehaald, kruiwagen erbij en aan het werk, oude bonen staken uit de grond, onkruid in de kruiwagen ( voor de kippen die weten er wel raad mee) en aan het eind van de middag had ik één vierde van de tuin klaar voor compost en inzaaien.

Morgen ga ik rabarberplanten verzetten en het moestuinplan voor aankomend jaar maken, het wordt wel iets minder groot maar ik kan er nog niet zonder :)

Trouwens met alle gekkigheid in de wereld vind ik het toch ook een fijn idee om zelf een en ander te verbouwen en in te maken.

mijn moestuin hulpje, kijk die ouwe snoet 😍

Willen jullie nog boodschappenblogs in Maart ? Dan deel ik dat nog een maandje :)

Morgen in elk geval een weekmenu.

liefs grandma.

Hotelletje, terrasje en een gesprek met een zeemeermin

Afgelopen vrijdag gingen grandpa en ik naar Zutphen. We zouden het weekend eigenlijk op de kleinkinderen passen maar de afspraak van schoonzoon en dochter ging niet door, dochter nodigde ons uit om dan gewoon maar  langs te komen, voor het leuk ende gezellig. Vrijdagmiddag reden we dus die kant om en waren mooi op tijd om mee te gaan naar de paardrijles van kleindochter Nora. heel leuk om eens mee te gaan , we wonen gewoon te ver weg om  mee te gaan voor een les, zo dit was een mooie kans. Terwijl Nora fier en recht op de pony zat ( ze vind het nog steeds ietwat spannend want net begonnen met lessen) keken wij vanuit de kantine toe. Kleinzoon gaf ons nog een rondleiding door de stallen en liet ons de mooiste paarden zien. Zo'n knulletje van acht kletst aan één stuk door hè :)

Na het bezoek aan de manege reden wij naar ons hotel om alvast in te checken in het Hamsfire Hotel in Zutphen. We gingen avondeten bij dochter, lekker hoor. Na het eten dronken we een bakkie koffie, deden een spelletje met kleinkinderen en togen rond 20.30 naar het centrum van Zutphen ( dochter zit middenin een verbouwing vandaar dat wij een hotel hadden besproken) op advies van dochter vonden we het verwarmde terras van Camelot en daar hebben we vervolgens de hele avond heerlijk gezeten, we hadden het echt leuk met ons 2tjes. 

De volgende dag, na het ontbijt liepen we nog even door het centrum namen nog een en ander mee van de markt en reden toen weer naar het huis van dochter. 

De hele middag hebben we heerlijk met het stel gezwommen in Doetinchem. Kleindochter Nora heeft een zeemeermin staart, een geweldig ding. De staartvin is verbonden met haar voeten en als ze zwemt dan is het gewoon net echt! Op een gegeven moment zaten Nora en ik zo een beetje te kletsen over hoe het zou voelen om een echte meermin te zijn, zou je kieuwen hebben en een kasteel onder water om in te wonen, misschien zou je af en toe op een rots gaan zitten om te zingen om zeemannen te grazen te nemen. Tja en wat voor ziektes hebben zeemeerminnen eigenlijk, in elk geval staartkramp, zeewierpokken en wat dacht je van de zeer besmettelijk schubschimmel 😅

in verband net privacy helaas geen foto van de meermin :)

wel van de staart :)

In de avond reden we naar huis, moe maar zeer voldaan. 

Vandaag deden we het rustig aan, beetje een luie zondag.

liefs grandma.

Nog meer verjaardag, werken , brakdag en de boodschappen

Afgelopen weekend vierden we weer mijn verjaardag, deze keer voor de schoonfamilie, het was gezellig. Na het weekend moest ik weer werken en vandaag had ik dan de Brakdag, de dag dat ik 's ochtends uit de nacht kom, rond 12.00 uur opsta en de rest van de dag me brak voel :) Het was trouwens erg mooi weer vandaag dus op tijd uit bed was helemaal geen straf. Grandpa en ik reden naar de stad, kuierden een beetje rond, zagen een aantal collegaatjes op een terrasje zitten, schoven even aan voor een bakkie koffie , ach alsof het gewoon voorjaar was !!

We gingen ook even naar Aldi voor de laatste boodschappen van deze maand. Tja door de griep, de verjaardagen en het werken is het allemaal een beetje in soep gelopen met de weekmenu"s, en boodschappenbonnetjes... We hadden op 12 februari € 285, 76 uitgeven daar kwamen nog wat bedragen bij, ...voor het tweede verjaardagsweekend, € 64,85, losse boodschappen € 34, 15, hondenvoer € 16,50 en vandaag dan nog eens €19,46. Maakt het totaal uitgegeven bedrag in februari € 420.00.  Dus ja, 70 euro over het budget, ik vind het eigenlijk nog wel meevallen, we hebben wat voorraden aangevuld, hadden logees en vierden twee dagen mijn verjaardag. 

Ik was ook erg blij dat we redelijk wat maaltijden in de vriezer hadden, we aten de pompoen soep, de bloemkool curry met naanbrood, er waren nog boontjes in weckpotten, soba noedels in de bakken, dat kwam zeer goed uit toen ik niet fit was. 

Al met al ben ik best tevreden met het resultaat van deze maand

Hier nog even de bon van vandaag,

Vandaag aten we pasta pesto met broccoli en veel kaas. Ik heb nog broccoli over. Morgen eten we zoete aardappel frietjes met pesto mayonaise en gemengde groenten. Vrijdag zijn we bij dochter in Zutphen en zaterdag gaan we op stap met dochter en de kleinkinderen, we eten dan niet thuis denk ik.

voor nu, een fijne avond en tot snel

liefs grandma

ps we hebben twee nieuwe kipjes, een verhaal voor een andere keer :) 

dus....

Vorig weekend vierde ik mijn verjaardag, op de dag zelf reden we naar jongste dochter want zij was de 10e jarig geweest. Het was weer gezellig :) zaterdag kwam liefste zus logeren, zij bleef tot zondagmiddag tegen die tijd waren de anderen kinderen en kleinkinderen er ook. Het was erg leuk en ik ben lekker verwend. Dochter en kleinkinderen uit Ermelo bleven gezellig een nachtje slapen, zij gingen op maandag weer naar huis. 

Ik voelde de griep op vrijdag al aankomen...wat hoofdpijn, rillerig, zaterdag en zondag ging het nog wel maar in de nacht van maandag op dinsdag sloeg de koorts toe, bah, maandag ochtend ging grandpa met dochter en kleinkinderen zwemmen en lag oma met een dekentje op de bank, zucht. Ik ben trouwens nog steeds niet niet fit, een vol snothoofd ( snotkop :) ) en ik ben echt moe. Het is een vervelende griep. Nou ja kwestie van uitzieken, ik doe elke dag weer meer dingen maar in een laag tempo. Even sporten...was nog geen goed plan, k was daarna kapot, even naar de kapper om de hoek was wel een goed plan, nu ziet het hoofd er in elk geval weer minder stoffig uit 😀

kinderen en kleinkinderen hadden trouwens grotendeels de griep al gehad hoor, ik hoop dat ik de rest niet heb aangestoken..

morgen laat  ik nog even weten welke uitgaves we nog maakten deze week.

groetjes grandma

Boodschappendag

Vandaag haalden we veel boodschappen, niet alleen voor deze week maar ook één en ander voor de voorraad en voor mijn verjaardag, morgen word ik warempel 63 ( hellup). Ik denk niet dat ik deze maand uitkom met 350 euro...

zuivel, vleesvervangers, noten, eieren

groenten en fruit

brood ( 25 cent )  enzo

verjaardag boodschappen

voorraad

nog meer voor de verjaardag

de inhoud van een verspil me niet tasje

:)

Ik moet nog een taartje en wat kleine dingen halen...

Vandaag uitgegeven € 183,03, totaal uitgegeven  € 285,76 ( tot nu toe dan hè ) 

De bloemkool die ik vandaag kocht deed ik in de vriezer, drie porties. Van de courgette en 1/3 bloemkool maakte ik soep,  twee porties in de vriezer. 

De sla uit het tasje aten we vanavond, net als het laatste stronkje witlof, we aten er aardappelen bij.

Dit weekend loopt het wat eten betreft allemaal iets anders ivm visite en logees. Vanaf maandag weer een weekmenu, daar zet ik ook de rodekool met peas maker weer op, ik zal het recept dan ook delen.

voor nu, een fijne avond en alvast een goed weekend, liefs grandma.