Weer thuis

Gisteravond kwam ik weer thuis. Het waren een aantal drukke dagen én nachten want kleine Nathan werd de eerste nacht ziek , arm ventje. Gelukkig knapt ie een beetje op. Dochter is nog erg moe en kan moeilijk stilzitten terwijl iedereen om haar heen reddert en doet.

Gistermiddag op de terugreis ging ik nog even koffiedrinken bij liefste zus in de Steeg, gezellig even kletsen.

Wat de zuinige maand betreft , jawel geen buitensporige zaken en we smokkelen niet. Bij dochter en schoonzoon aten we,  

Woensdag, gebakken rode uien, aubergine , paprika en gehakt met tacochips en nep- gehakt.

Donderdag, sajoer boontjes met rijst, bruine bonen en verse koriander.

Als ontbijt en lunch zelfgebakken brood en één keer cruesli met amandelmelk.

Vanmorgen namen grandpa een smoothiebowl van banaan, avocado, sinaasappel, dadels, spirulina en sojamelk.

Tussen de middag maakte ik aspergesoep. We kopen aan het eind van de aspergetijd een flinke hoeveelheid asperge , afgelopen jaar hadden we 6 kilo voor 5 euro. Die asperges schil ik dan, was ze en snijd ze in stukken, hops in de vriezer.  Vanmiddag haalde ik een zakje uit de vriezer , deed ze in een pan samen met wat water en een bouillonblokje. Kookte tot ze gaar waren,  wat kruiderij erdoor he. Daarna de staafmixer erdoor , klaar. Ik had nog kookrooom maar dat hoefde er niet eens door, zo cremig was de soep. We aten er afbakbroodjes met avocadaopuree bij.

Vanmiddag haalde ik de boodschappen bij Aldi.

Vanavond aten we noedels met gebakken groenten en de wokreepjes, strooiden daar nog wat zwarte sesamzaadjes over voor t mooi, lekker .

mooi lekker

Vanavond eten we een zak chips leeg en drinken we een biertje ( voor grandpa) en een glas zelfgemaakte mede ( voor mij) 

Proost, liefs grandma. 

Macaroni en mede.

We zijn nog steeds lekker bezig met zuinig leven. Ik ben zo blij dat we uit de voorraad kunnen nemen wat we maar willen. Gisteren aten we macaroni met spinazie / boursin en gebakken tofu.

Er lag nog een zak biologische spinazie in de vriezer en een vol kuipje boursinachtigegoedkopereversievandat in de koelkast. Ik kookte de macaroni met beetje zout volgens de verpakking gaar, in een andere pan deed ik de spinazie en toen die helemaal klaar was deed ik daar de boursin door ( met spinazie a la crème is het nog lekkerder) , de tofu kruidde ik met speklapjeskruiden en kipkruiden goed bakken in olie en deed die uiteindelijk over de heerlijkheid.

Lekker snel klaar na een lange werkdag.

Vanavond aten we boerenkool met vega rookworst en appelmoes. We hielden daar nog wat van over , dat is voor grandpa morgen. Ik ga morgen vanuit het werk naar Zutphen . Dochter is gisteren geopereerd en ligt nog in het ziekenhuis, ik blijf daar tot vrijdag om een beetje in de weg te lopen en om met de kindjes te spelen.

Dochter en schoonzoon doen ook mee met de zuinige maand Januari , ik hou jullie op de hoogte wat we daar eten.

Vandaag heb ik ook, eindelijk, de mede gebotteld. Ik meende dat ik nog een aantal kleinere flessen had maar die waren al in gebruik voor siroop. Bij Ikea kocht ik vorige week  nieuwe flesjes en nu staan er een viertal flesjes op het aanrecht gevuld met kostbaar goud 🤗.

Er zit nog meer in de gistfles maar dat moet eerst weer wat bezinken, dat laatste restje is er moeilijk uit te halen. Bovendien was ik haast wat tipsy,  je moet de mede met een slangetje overhevelen , even aanzuigen zoals dat heet 😁 en voor je t weet heb je slok binnen, hihihi 

Nachtleven en weekboodschappen

De afgelopen nachten slaap ik bijzonder slecht. De drukte van de afgelopen dagen speelt me parten. Vrijdag hadden de begrafenis van tante en 's avonds de verjaardag van schoonmoeder , we lagen pas om 1.30 in bed . Gistermiddag had ik een praktijkcursus van de bijenvereniging over oxaalzuur druppelen, daarna de verjaardag van buurman en 's avonds een verlate nieuwjaarsvisite van de kennis met de kippen. Vanmiddag gaan we naar Ermelo, lekker eindje rijden, relaxed vind ik dat. 

Afgelopen nacht, om een uur of drie pookte ik de houtkachel op, smeerde me een boterhammetje met eigengemaakte jam ( zoveel lekkerder dan de jam van afgelopen week :) ) en belde met dochter die nachtdienst had. Dochter stond net te strijken en had wel even tijd, hihi. 

Eigenlijk niet normaal, he.

Afijn, vannacht zal het vast beter gaan. 

De weekboodschappen.

Lidl,

Sinaasappelen

Uien

6 avocado’s in een netje

Noodles

Biologische kaas

Biologische tofu

13.39

Groenteboer

2 kilo bananen

Een zak druiven

Een zak gele pepertjes

Een rijpe avocado

Mandarijnen

5.15

Jumbo

Soja yoghurt

1.88

Uitgegeven 20.42

De uien lagen al in de kelder net als noodles en de sinaasappels.

We hebben veel voorraad daar eten we lekker van, haast Bourgondisch vergeleken met vorige week.

We ontbijten weer met smoothies.

...en lunchen met het desembrood van de markt 👌

Vanavond eten we roergebakken pittige boontjes met tofu en noodles. 

Liefs grandma. 

Live below the line, dag 7 en een beetje rare dag

De laatste dag !!

Vanmorgen aten we pannenkoeken als ontbijt, ik maalde weer havermout, deed het restje sojamelk , wat water, een ei, zout in de blender en bakte van het deeg pannenkoeken. We aten deze met jam en we verdeelden de laatste banaan. We hielden een aantal pannenkoekjes over, die aten we met de lunch, er was ook nog een roggebroodje de laatste, lekker met smeerkaas en idd ook op nu.

Dit was er nog over van een aanrecht vol voedsel.

Beetje rijst, beetje havermout, beetje macaroni, een sinaasappel, een mandarijn, 2 aardappels, halvarine, een bodempje pindakaas, een ei ( niet op de foto) , een little gem sla ( niet op de foto ).

Vandaag is schoonmoeder jarig, ze is 89 jaar geworden, afgelopen maandag werd schoonvader 88.  Op maandag stierf een tante van grandpa , een schoonzus van schoonouders en vandaag op schoonmoeders verjaardag werd ze begraven ,echt raar hoor. Schoonmoeder vroeg of we meewilden naar de begrafenis, we konden haar feliciteren én condoleren, een ongelukkige geluksdag, zeg maar.

Toen we weer thuis waren sneed ik de aardappels in plakjes en bestreek deze met olie, beetje zout, beetje peper en wat rozemarijn. In de oven en bakken tot ze krokant waren.
Oh en die chips die ik laatst wilde maken .... gans mislukt, ik had een aardappel in hele dunne plakjes gesneden en toen in de airfryer gedaan hahaha ze vlogen alle kanten op en waren absoluut niet te eten 😂. De aardappeltjes van vanavond waren goed gelukt, zij het veels te weinig, we aten er wat sla bij en een kopje pompoensoep die ik eigenlijk voor morgen had gemaakt, beetje gesmokkeld deze laatste LBL- dag. 

Wat ons betreft we hebben het achter de rug 😉! We zaten iets over de limit met de extra roggebrood. Zou ik dat verrekenen met de overgebleven rijst, macaroni ed dan komen we mooi uit. 

We vonden het allebei een hele uitdaging maar ook erg leuk om te doen, voor ons maar een weekje ...voor vele andere mensen een schrijnende realiteit. Dat zet me aan het denken hoor, we hebben het zo goed ..

De rest van januari leven we ook van 21 euro met ons beiden, met gebruik van onze voorraden en de moestuin. Gaat lukken. 

Liefs grandma

Live below the line , dag 6

Ja mensen, ik post gewoon nog een blogje vandaag dan ben ik weer helemaal bij met de dagen.

Fijne gedachte dat het morgen de laatste dag is van de live below the line week. 

Vanmorgen at ik dus mijn havermout. 

Tussen de middag  moest de laatste bruine boterham eraan geloven, daar deed ik pindakaas op, ik nam een roggebroodje met een dun laagje smeerkaas en ik at een sinaasappel.

Vanavond aten we alle restjes groente op, samen met wat rijst, een dun gebakken ei en een flinke hoeveelheid pindasaus.

Met die pindasaus heb ik gesmokkeld, ik gebruikte nl mijn geheime wapen voor lekkere en snelle pindasaus.

2 grote eetl pindakaas

Water of melk ( in dit geval water) 

Geheime wapen pittige chilisaus

Water met pindakaas tegen de kook brengen en flink wat chilisaus erdoor roeren, hops klaar.

Restje bloemkool, beetje broccoli, 1 pruttig worteltje, klein stukje puntpaprika, 3 champignons , klein preistengeltje en een halve ui.

Voor vanavond hebben we nog de mogelijkheid om banaan/ havermout koekjes te bakken of een plakje roggebrood te eten...

Op naar morgen , feestontbijt pannenkoeken!

Liefs grandma

Live below the line, dag 5

Gisteren was een drukke dag . Ik moest werken van 7.00 tot 15.15, daarna snel naar de Jumbo voor nog een pakje roggebrood want aan de twee broden voor een euro hebben we echt niet genoeg 😉.

We aten op tijd want we wilden 's avonds nog naar Groningen. We troffen jongste dochter bij Ikea en dronken daar koffie, gratis he. Ik nam een aantal suikerzakjes en koffiecreamer mee.

Die koffiecreamer kom ik zo op terug, eerst maar even vertellen wat we allemaal aten..

Dag 4 , avondeten

Pasta met saus en broccoli.

Dag 5

Ontbijt, grandpa at een broodje met jam, ik at een grote kom havermout met een halve banaan en een beetje suiker. Ik had zoveel gemaakt dat ik nog wat meenam in een bakje naar t werk. We dronken er koffie bij.

Lunch, grandpa at vijf boterhammen met jam, pindakaas en smeerkaas en nog een roggebroodje, ik at twee roggebroodjes  één met jam en de ander met smeerkaas. We aten beiden een gekookt ei. 

Tussendoor at ik de halve banaan en de havermout. Ik heb geen idee wat grandpa tussendoor at. 

Avondeten, het restje hutspot met vega-rookworst. Het restje was minder dan ik dacht dus namen we er elk nog twee roggebroodjes bij.

' s Avonds nam ik nog een mandarijntje, grandpa moest nog even laat naar zoon, ik weet niet of hij nog wat heeft gegeten.

Vanmorgen at grandpa weer brood en ook in zijn lunchbox zit brood met als beleg, pindakaas, jam en smeerkaas. Er is nu nog 1! Plakje brood over de rest is op. Hij nam ook een banaan mee.

Ik wilde weer pap maken maar de sojamelk was ook bijna op dus bedacht ik dat ik de coffeecreamer wel zou kunnen gebruiken. 200 cc water aan de kook gebracht, 3 zakjes creamer en 5 eetlepels havermout erdoor en tot slot de inhoud van een suikerzakje en wat kaneel, lekker!

Creamig zeg maar 😇

Morgen of vanavond de rest van dag 6 .

Liefs grandma.

      

Live below the line, dag 4 en een havermoutfiasco

Vandaag ben ik vrij, evengoed ben ik vroeg opgestaan. Ik hoorde grandpa in alle vroegte wat aanrommelen beneden en rook de geur van koffie, dan ist met slapen gedaan hé. Dus, ontbijtje van plakje brood met jam en een lekker kopje koffie. Grandpa gedag gezoend en lui op de bank blijven zitten.

We zitten al op de helft van de live below the line week. Vanmorgen heb ik alle restjes uit de koelkast gehaald om te zien wat we nog hebben.

In de bakjes zitten , restje rijst, restje hutspot , rookworst ( zie je die kleine stukjes, die snij ik straks heel fijn voor door de pasta) , tomatenstukjes, een halve ui, droge rijst . Verder nog 4 wortels, 2 dunne preistengels, 3 champignons , half pak havermout, broccoli, jam , stukje bloemkool, half kuipje smeerkaas, 1 paprika, sojamelk, een pak macaroni.

Niet op de foto, de pindakaas, 3 plakjes roggebrood, halvarine, 5 eitjes, 3 aardappels, 2 pakketjes brood in de vriezer en een little gem .

Fruit

Vanavond maak ik macaroni met een saus van de prei, de paprika en de tomatenstukjes. We eten er dan wat broccoli bij. Als snack eens proberen of ik wat chips van een aardappel kan maken. 

Tussen de middag wilde ik een soort van appeltaart havermoutpap maken. Ik sneed een halve appel in stukjes en deed die met de inhoud van een suikerzakje en wat water in een pannetje , beetje kaneel erdoor dat ruikt alleen al zo lekker. Toen de appel zacht was deed ik er sojamelk en 4 eetlepels havermout bij, dat moest even goed koken. Helaas verloor ik mijzelf op dat moment in een YouTube-filmpje, brandde de pap aan en kookte over....bah.

Gelukkig was het nog eetbaar, ik deed er een lepel jam door om mezelf te troosten en at het op  😂

Straks het aangekoekte pannetje schoonmaken en de kookplaat poetsen.

Bah.

Liefs grandma.

ps Dit was het filmpje :)