Een lekker courgette recept, open imkerdagen en de knoop doorgehakt

De moestuin kreunt en steunt onder de warmte, desondanks doen de courgettes het prima, tijd om een nieuw recept uit te proberen.

Geen idee welke naam ik hieraan geef maar lekker was het wel! 

Recept voor 2 personen.

Wat heb je nodig:

1 courgette ( klein tot middelformaat)

3 eitjes

1 eetlepel roomkaas

geraspte kaas (zoveel als je wilt )

zout, peper, kerrie ( en wat je verder maar lekker lijkt )

sla, tomaatjes ed

Ik deed bakpapier op een ovenplaat, deed er een klein beetje olie op. k Sneed de courgette in dunne plakjes en legde die dakpansgewijs op de plaat ( in de lengte gesneden dunne plakjes kan ook prima )

Vervolgens klutste ik de eitjes in een kommetje en deed daar de roomkaas en de kruiden door, ik verdeelde het mengsel over de courgette. Daarna deed ik er de geraspte kaas over. 

De oven had ik al voorverwarmd op 180 graden, hops de plaat in de oven en de heerlijkheid gebakken tot de bovenkant mooi gekleurd was.

k Haalde de plaat uit de oven, sneed de courgette wrap/bodem/ iets  door de helft, bestreek het met nog wat roomkaas, deed de rauwkost op een helft en klap de andere helft erover ( hoe leg ik dat even uit, nou ja je snapt het wel) Beetje chilisaus erbij, echt lekker.

dit is het dan :)

Je kan prima variëren met dit recept, voeg wat kip/ham/zalmsnippers, uitjes of nog meer tomaatjes toe, alles smaakt prima.

Afgelopen zaterdag hadden mijn een vriendin en ik een kraampje op de open imkerdagen in Nieuw Amsterdam. Het was weer gezellig, we kwamen allemaal mensen tegen met wie we  de imkercursus hebben gedaan, alweer negen jaar geleden! Ons allereerste marktje deden we samen in Zutphen en ons laatste marktje deden we dus ook samen, want ja, ik heb de knoop doorgehakt, dit is mijn laatste jaar als imker. Nu ik het zo opschrijf word ik toch een beetje weemoedig, maar het is echt klaar.

Ik ontwikkel een serieuze allergie tegen bijensteken, afgelopen week werd ik in mijn voet geprikt (gewoon tijdens het schoffelen in de voortuin)  jaaah dan loop ik drie dagen te strompelen met een dikke pijnlijke voet. Bovendien vind ik het veel werk in de zomermaanden, ik wil graag andere dingen gaan doen, met het caravannetje op stap bijvoorbeeld :)

Twee volken gaan naar mijn vriendin, de andere vier verkoop ik dan met kast en al. Aankomende week kan er nog een keer geslingerd worden, linde honing ...aaah ja zo heerlijk als die altijd is 👏 

k Zit echt in de afbouwfase, volgend jaar wil ik minder gaan werken, binnenkort zal ik hier een gesprek over aanvragen met mijn manager, het is allemaal mooi geweest, tijd voor nieuwe belevenissen :)

Als je dan ook eenmaal de knoop hebt doorgehakt dan is het net of er in je hoofd ook een knop omgaat en ja het voelt allemaal goed.

Vanavond ga ik de nacht weer in, ik hoef maar twee nachtjes te werken, dat is ook fijn :)

liefs grandma.

Elven-weekend met Madelynn

Het was weer zover! Kleindochter Madelynn werd in mei  11 jaar en dus gingen we met ons tweetjes op elven-weekend. En het was weer fantastisch! Ach het is al zo'n leuk traditie geworden onder de kleinkinderen.

Madelynn koos ervoor om naar een hotel te gaan. Ik had haar een linkje van het van der Valk hotel Zwolle gestuurd en ja dat zag ze helemaal zitten. We kwamen om 15.00 uur aan om ons in te checken. We kregen zelfs een up date naar een kamer met balkon, heerlijk. 

Daarna gingen we naar Zwolle om een beetje te shoppen. Ik geloof dat dit de enige kleindochter is die niet zoveel om kleren geeft, ze is meer van de frutsels, make-upjes en dat soort dingen, ook helemaal goed. Natuurlijk deden we de Primark aan, Sostrene Grene (want die vind ik zo leuk) en natuurlijk kochten we een aantal gezichtsmaskertjes om in de avond uit te proberen. Waar zullen we eten dan? Het wichie koos voor een visrestaurant.

Na het eten reden we terug naar het hotel. Nu is er in dit hotel een fijn welness gedeelte met sauna's en een zwembad, daar hebben we uitgebreid gebruik van gemaakt.

Rond 20.30 gingen we naar onze kamer want de maskertjes wachten. Het waren bubbel maskers, je moet het zakje een beetje masseren zodat "de sheet" ietwat geactiveerd wordt , dan open maken en het masker op je gezicht doen, direct daarna begint het te bubbelen, hilarisch gewoon.

beetje eng gewoon  😁

We hebben nog een aantal filmpjes gemaakt in het donker, waarop niets te zien is maar waar je wel kunt horen hoe Mads op handen en voeten naar me toe komt rennen, en vlakbij zag ik dan opeens haar gezicht uit het schemerdonker te voorschijn komen whaaaa!

mooie zonsondergang vanaf het balkon

De volgende dag hadden we een ontbijtbuffet, zo uitgebreid echt heel bijzonder lekker. 

tweede ronde ontbijt, taartjes :)

Om 11 uur checkten we uit en reden naar Dalen voor het laatste gedeelte van ons avontuur, zwemparadijs de Huttenheugte. 

We hebben genoten 😍

liefs grandma.

Juni vakantie, laatste deel, moeder/dochter dagen

En zomaar opeens was de vakantie voorbij. Ik heb zelfs alweer vier nachten gewerkt. Vorige week sloot ik mijn vakantie af met een moeder/dochteruitje. Dochter uit Ermelo en ik gingen twee dagen naar Amsterdam. We hadden een mooi hotelletje besproken aan de Prinsengracht, midden in het negen straatjes gebied. Hier is een link naar hotel Wiechman. We hebben het zo naar onze zin gehad! Het was wel heeel erg warm maar dat mocht de pret niet drukken.

grachtje

lekker gegeten :)

sfeervolle kamer

mooi uitzicht

twee koppies uit het raam

We hebben heerlijk geshopt maar vooral genoten van elkaars gezelschap. 

De maand juli is weer volgepland, met werk, logeerpartijtjes, de schilder komt, we moeten zelf nog een en ander schilderen, ik heb volgend weekend nog een marktje, we hopen nog een paar dagen met de caravan op pad te gaan, de moestuin enz enz. De hele maand augustus heb ik echter (weer) vakantie !!! Zo fijn.

Vanmiddag ga ik op stap met kleindochter Madelynn, het is tijd voor het vierde "elvenweekend " 💖

liefs grandma.

juni vakantie, deel 3

Nog 6 dagen vakantie! Los van het feit dat het super warm is en we daardoor niet zoveel energie hebben hebben we nog best veel gedaan.

Natuurlijk was daar de tuin, de prei is uitgezet, er werd geschoffeld, nieuwe bonen gepoot en nog meer aardbeien geoogst. Ik kookte aardbeien abrikozenjam, zette aardbeien op siroop, weckte ook nog aardbeien "droog" oftewel zonder toevoegingen en zelfs zonder suiker. Er gingen natuurlijk nog meer aardbeien de vriezer in en bovendien eten we nog steeds verse aardbeien bij t ontbijt, tussendoor of als toetje.

Afgelopen week kon ik nog een keer honing slingeren, zulke lekker honing! Ik weet niet of ik volgend seizoen door ga met de imkerij, ik was op mijn voorhoofd gestoken en heb 3 dagen met een gezwollen gezicht rondgelopen, het lijkt alsof mijn lijf steeds heftiger reageert op een bijensteek. Ik zal er eens goed over na denken...

We hadden een verjaardag van een schoonzus en brachten een bezoekje aan Ikea en Decathlon.

Vrijdag was het zo'n extreem warme avond dat ik voor mezelf bedacht had om maar in het kleine caravannetje te gaan slapen, lekker koel met de deur en het raam open ofzo, begon het me toch een potje te onweren, allemachtig het wagentje schudde en kraakte, ik ben dapper blijven liggen met t was wel spannend hahahah ( jaja deur en raam dicht natuurlijk) 

Gisteren gingen we naar het blues festival in Grollo, we hebben zo genoten! Liefste zus ging deze keer ook mee, wat hebben we een pret gehad. 

Het was behoorlijk druk en warm. Op een gegeven moment kwam er man heel dicht naast me zitten, ik moest gelijk denken aan de bumpersticker  " niet zo dichtbij, ik ken je amper " 😂😂

Keb Mo is zo gaaf

Vandaag doen we rustig aan, zus is weer naar huis, we gaan eind van de dag nog iets doen met zoon en familie van het dorp, gezellig.

Aankomende week staat er een moeder/dochter dag in de planning, we gaan naar Amsterdam, k heb er helemaal zin in.

fijne dag lieve mensen, groetjes grandma.

Juni vakantie deel 2

Ach Ameland, Ameland, ik hou van Ameland. Wonder boven wonder hadden we beide dagen prachtig weer, alleen in de avond was er een enorme regenbui en ook in de nacht regende het wat. 

We maakten lange strandwandelingen, aten bij een strandpaviljoen en bij Tante An in Hollum ( echt gezellig daar ) 

bij Tante An nam grandpa een biertje in de hoop....

😀

Deze keer bezochten we ook het bezoekers centrum van Ameland, dat was verrassend leuk eigenlijk. Heel informatief. Ze hadden buiten zelfs een blote voetenpad.

Woensdag namen we om 16.00 uur de boot terug naar het  vaste land. We reden naar Stadskanaal om de hond op te halen, mijn schoonzus had net gekookt en of we wilden blijven eten, jaaah graag zelfs. 

Donderdag was het tijd, jawel om aardbeien te plukken, rabarber te oogsten en dat allemaal te  verwerken. Ik  had 3 potten rabarbermoes en 6 potjes aardbeien jam voor in de kelder en 2 zakjes aardbeien van elk 250 gram voor in de vriezer.

Gisteren was het tijd om te schoffelen in de moestuin, op te ruimen in huis en het sanitair een lap te geven. Grandpa vertrok om een uur of twee, hij moest nog iets wegbrengen en aansluitend ging hij naar zijn zus, ze gingen met zn tweetjes naar een optreden van SnowPartol in het Stadpark Groningen. Zelf had ik afgesproken met twee vriendinnen, we hadden lekkere hapjes en een lekker wijntje, zo gezellig.

Tegen 20.30 vertrokken ze weer en fietste ik nog even naar schoondochter op het dorp.

Vandaag bracht ik potjes honing naar de molenwinkel voor de verkoop en verder doe ik de hele middag lekker niets, nou ja, wat aardbeien plukken en eten koken dat dan wel.

Oh en kijk, ik haalde ook weer een tasje bij Lidl!

mooie buit he

Vanavond maak ik een orzo/pesto salade met ingrediënten uit het tasje, helemaal leuk 😊

liefs grandma.

Juni vakantie, deel 1

Donderdag ochtend reed ik op tijd naar liefste zus in De Steeg. Rond Arnhem stond de boel helemaal vast. De hond keek me aan en zuchte vaak en diep, tja zo gaat dat soms lief hondje.

We arriveerden rond 13.00 bij mijn zus voor de lunch. Daarna togen zus en ik naar een welnesscentrum in de buurt, k zal later een linkje toevoegen want dit was echt zo een gave plek. We bleven daar tot 20.00 uur. Grote heerlijk hoe fijn was dat! Kijk hier is de link van de wellnessresort deValkenberg.

De volgende dag ging ik naar dochter in Zutphen, voor haar verjaardag maar ook om onze reis naar Schotland te plannen. In oktober gaan weer!

Kleindochter Nora zit op paardrijles en natuurlijk ging ik mee om te kijken. Loop je daar wat rond, kijk je wat in de stallen en dan zie je dit..

 

Hond en ik waren zaterdagavond weer thuis. Zondag ging ik eens kijken in de moestuin, oh hellup er waren echt veel aardbeien. Ik plukte twee schalen vol. Een deel ging in zakjes in de vriezer, een deel ging in weckpotjes en een deel ging in de buik. 

Grandpa kwam 's avonds thuis, we waren blij ellaar weer te zien 😍

Gisteren deden we nog een en ander in de tuin, door de vele regen groeide het onkruid sneller de beroemde kool. In de avond brachten we de hond naar zwager en schoonzus omdat we vandaag naar Ameland gingen. Boja kan eigenlijk niet meer mee, het lopen gaat slecht, ze is snel moe, tja oude hond hè, in september wordt ze 15 jaar.

Vanmorgen reden we kalmpjes aan door Friesland richting Holwerd

We blijven twee dagen op Ameland, zo fijn, zo heerlijk!

Liefs grandma.

moestuin, bijen, hout, werken, kamperen en meer

 Poeheee het waren we me toch een aantal drukke weken. We hebben echt veel gedaan!

De moestuin doet het best goed, de worteltjes, peultjes, boerenkool ed groeien als een tierlier. de boontjes hadden ook een fantastische start...helaas hebben de duiven en de slakken de jonge plantjes ontdekt dus ja de bonen moeten opnieuw worden gepoot :)

We eten al lekker aardbeien uit eigen tuin en ik denk dat de peultje volgende week geoogst kunnen worden.

Met Pinksteren hadden we een familie weekend met de schoonfamilie, alle broers en zussen en aanhang van grandpa gingen mee. We gingen kamperen op camping Jena , dat is echt onze favoriete camping. Wij namen 2 caravans mee, de Kip en de Roeck, die laatste is echt mijn eigenste caravannetje en het was de eerste keer dat ik deze achter mijn auto had. Ik vond het super spannend om met deze caravan te rijden. We wilden via de snelweg maar door een verkeerde afslag en vermeende wegomleggingen belanden we op allerlei toeristische routes met wel hele smalle weggetjes, laat ik het er maar op houden dat ik nu echt een held ben met een caravan achter mn auto :)

De bijenvolken waren zo groot, die heb ik nog maar eens gesplitst in een aantal kleine volkjes. We hebben al 1x honing geslingerd, zo leuk weer hè. De helft van de voorjaarshoning is al verkocht. Op dit moment staat er een emmer koolzaadhoning op het aanrecht, elke dag roer ik die een paar keer goed door en als het goed is heb ik morgen mooie witte creme honing. Oh en weet je wat leuk is.....toen we terug kwamen van ons Pinsterweekend zag ik dat er wel erg veel bijen rond een oude lege kast vlogen, zat er een zwerm in !! Heb ik er zomaar een kompleet volk bij, heel gaaf.

We verstouwden 7.5 kuub hout

We ruimden de garage op en brachten aanhangwagentjes vol troep naar de stort.

We vierden de verjaardag van kleindochter Madelynn, ze werd 11 jaar, de voorbereiding voor een elfenweekend  is in volle gang!

Ik werkte extra nachtjes, had een lange cursus dag en een vergadering . 

Ik ben er moe van, maar nu heb ik VAKANTIE!!  wel drie weken lang.

Morgen ga ik naar liefste zus, vrijdag naar dochter in Zutphen en als ik het red op zaterdag door naar een jarige schoonzus in Wildervank. Grandpa gaat een weekend muziek maken in Friesland. Volgende week gaan we naar Ameland, heerlijk een nachtje in een hotel. 

Er staan allemaal leuke dingen op de planning, een borrel met vriendinnen, naar Grollo met man en zus, moeder/dochterdag naar Amsterdam en natuurlijk zullen er dagen zijn dat we niets doen.

ik hou jullie gezellig op de hoogte hoor.

liefs grandma