Live Below the line, dag 7

Dit was de laatste super zuinige dag van deze maand. Vanaf morgen maken we weer gebruik van de voorraad en de moestuin, het budget blijft 3 euro per dag.

Tot nu toe hebben we uitgegeven 

1e week   niks

2e week € 19,32

3e week € 20,82 met voordeel van de statiegeldflesjes

Voor de resterende 11 dagen hebben we nog € 52,86 dat is niet slecht! Een deel van de boodschappen voor volgende week hebben we al in huis. 

Vandaag aten we

ontbijt

elk 2 geroosterde boterhammen met jam ( de jam is bijna op )

lunch

spinazie omelet met toast

Ik haalde drie deelblokjes uit het pak diepvriesspinazie, sneed het laatste stukje ui in kleine stukjes. In een kommetje klutste ik drie eitjes en deed daar de ontdooide spinazie en wat kruiden door. In een koekenpan bakte ik de uitjes en voegde daar het eimengsel bij. Op een laag vuur gebakken tot de bovenkant gestold was . Ik roosterde de laatste twee broodjes voor erbij. Beetje ketchup voor het lekker.

Voor het avondeten gebruikte ik de rest van de spinzaie, kookte wat macaroni, kookte ook het laatste eitje en roerde vlak voor het opdienen het laatste beetje smeerkaas door de pasta. In de koelkast stond nog wat kruimgehakt, even braden met wat kruiden, prima eten.

We hebben nog wat rijst, macaroni, havermout en een beetje jam over. De pindakaas was gisteren al op, als ik eens zijn had in wat lekkers dan nam ik een lepel pindakaas met of zonder appel,  ja dan is zo'n pot snel leeg 😀

Het was een goede week.

Morgen krijgen we loge's, vandaag bakte ik een pompoencake en pompoensoep. We hebben nog croissantjes in de voorraad voor een ontbijtje en voor 's avonds een stukje kaas en broodstokjes ( die laatste kreeg ik schoondochter als donatie ) en wijn en bier en sap en misschien koop ik morgen een reep chocola :)

tot morgen, liefs grandma.

Live below the Line dag 6, ik wil chocola!

Vandaag was eigenlijk de eerste dag van deze week dat ik bijna naar de winkel was gegaan voor drop of chocola, werkelijk! We eten niet echt weinig, het is alleen dat er niets extra is, ik heb gewoon zin in chocola en in wijn en ohjaaaah kaas ( temeer omdat ik weet dat er een groot stuk kaas in de koelkast ligt ) Gisteren waren we in de stad en haalden een en ander voor aankomend weekend en wat aanbieding spullen voor de lange duur, maar ik hou vol, nog één dag. 

Elke low budget challenge besef ik weer dat er veel mensen zijn die altijd op de grens leven, kan ik iets wel of niet kopen, kom ik deze maand rond...en dan geen uitzicht op betere tijden hebben...ja dat is niet best..

Ik probeer elke dag wat anders te verzinnen met de ingrediënten die we tot onze beschikking hebben, zodat de maaltijden interssant blijven.

Als ontbijt hadden we warme appel met geroosterde havermout en honing. Ik schilde 2 appels en sneed deze in blokjes, even koken in een pannetje in een laagje water. In een droge koekenpan roosterde ik de havermout ( normaal gesproken rooster ik kokosrasp en venkelzaadjes mee, not this time  ) , beetje honing en kaneel erover maakte het helemaal af.

Ik maakte voor de lunch, van de laatste bruine bonen en het laatste stukje prei, bruine bonensoep. We hadden allebei een kom vol.

Tussendoor aten we een appel met pindakaas.

Vanavond aten we patat met een hambruinebonenburger. Een stukje fijngesneden ui, beetje currysaus en mayo, lekker hoor :)

snack-dag

Tot morgen, liefs grandma.

Live Below The Line dag 5 en zwerfgeld

Dag 5 is alweer voorbij, het gaat altijd sneller dan ik denk :) 

Bij zwerfgeld kun je denken aan geld dat overal rondzwerft, een eurootje in de auto of in je jaszak die je gebruikt hebt voor een winkelwagentje, kleingeld dat los in je tas slingert of wat centenspul dat in de rommella beland is. Allemaal meevallertjes in de zuinige maand, deze week moeten we het hebben van statiegeld flesjes, zwerfvuilgeld.

Als grandpa en ik een wandeling maken nemen we zwerfvuil mee. Grandpa heeft meestal een plastic tasje in zijn zak om de buit in mee te nemen. We hopen op plastic flesjes waar statiegeld op zit. Van de week vond grandpa op het industrieterrein 2 flessen, een grote en een kleine, goed voor 40 cent, nu kun je denken dat is erg weinig maar genoeg om een extra half brood te kopen,  € 0,59 bij Boni. Het brood was namelijk gans en al op. 

We hadden nog € 0,37 over van het budget plus de € 0,40 cent van de flessen maak € 0,77 cent, we hebben zelfs nog een paar cent over, 18 cent welteverstaan. 

Grandpa neemt ook blikjes mee, hij heeft zijn eigen milieustraatje in de garage :) Ik hoop dat het statiegeld op blikjes snel op gang komt. In de berm liggen vaak blikjes die slachtoffer zijn geworden van de gemeentelijke grasmaaiers, messcherpe metalen stukjes waar je je lelijk aan kunt bezeren.

Ontbijt van vandaag,

2 geroosterde boterhammen met jam voor grandpa

een kom havermout voor mij

we namen er elk een halve appel bij

( haast een gedichtje )

Voor de lunch namen we elk een pindakaas/banaantosti, gewoon elk 2 boterhammen met pindakaas en plakjes banaan. Even in het tosti ijzer, lekker.

Vanavond aten we gekookte aardappelen, witlof salade ( met ei ) en een bruine bonenburger. Klontje halvarine op aardappelen

Een bruine bonenburger is zo gemaakt

neem gaargekookte bonen, doe er wat meel ( gemalen havermout ) en kruiden door. Goed kneden en dan vorm je er burgertjes van. Even bakken in de koekepan.

Nog lekkerder met een uitje, wat geraspte kaas en een ei bijvoorbeeld.

Gisteravond hebben we gezondigd en gesmokkeld. We wilden even iets anders, dus aten we de peren met honing èn walnoten, tja die walnoten waren extra, en maakten het net even extra lekker.

Grandpa neemt deze dagen vaak een extra boterham tussendoor, hij heeft echt trek!

Tot morgen, liefs grandma

Live Below The Line, dag 4 en de voor-niks-en-nop-pot

Vandaag waren we allebei "vrij". We sliepen lekker uit. Op zo'n dag als vandaag besteed ik wat meer tijd aan de maaltijden.

Zo brunchten we vandaag met bananenhavermout pannenkoekjes. 

1 ei

1 banaan

2 zakjes poedermelk ( uit de voor-niks-en-nop-pot )

water

snuf zout

beetje bakpoeder ( optioneel)

havermout

Ik deed alles in de blender en mixte het tot het deeg de goede dikte had, niet te dun en niet te dik. Het beste kun je het deeg even laten staan want het dikt nog wat na. In een koekenpan bakte ik, in totaal, 12 pannenkoekjes.

Vanmiddag maakten we een lange wandeling en dronken een kopje thee bij zoon en schoondochter op het dorp. 

Grandpa at tussendoor twee boterhammen ( één met jam en één met smeerkaas ) en ik at een appel jawel, met pindakaas.

Als avondeten, aardappel/preisoep en spruitjestaart. 

aardappel/preisoep

aardappelen

prei

bouillonblokje

Eigenlijk hetzelfde recept als vorige week maar dan met een eetlepel smeerkaas, ipv creme fraiche, het smaakte wonderwel prima !

Beetje fijn gesneden prei en wat vers gemalen peper erover en klaar.

Spruitjestaart

overgebleven spruitjes van zaterdag

het laatste stukje paprika

klein stukje prei 

halve ui

2 eetlepels kruimgehakt

2 eitjes

cupje koffiemelk

De groente even aanbakken met het kruimgehakt.

daarna in een ovenschaaltje. De twee eitjes loskloppen met de koffiemelk, zout en kruiden, maar net wat je lekker vindt, ik deed er o.a. veel knoflookpoeder door. Giet het eimengsel over de groenten en kruimgehakt, een half uurtje in de oven op 180 graden tot het ei helemaal gestold is.

Zo'n voor-niks-en-nop-pot is super handig. In een weckpot spaar ik allemaal gratis produkten, dat kan van alles zijn,  suikerzakjes, koffiemelkcupjes ( we drinken beiden zwarte koffie dus als we ergens een kopje koffie gaan drinken nemen we melk en suiker gewoon mee ) , kleine koekjes die je gratis bij een kopje koffie krijgt, cupjes honing, kleine cupjes boterhambeleg van een ontbijt buffet, proefmonstertjes, zakjes mayo, ketchup of mosterd, enz. Tijdens deze dagen maak ik veel gebruik van de pot. Zo was de poedersuiker bij de pannenkoekjes nog over van de oliebollen. Alle koffiemelk die ik gebruik , gratissss. Gisteravond mengde ik twee proefzakjes cappucino en hot chocolat daar elkaar, zo dronken we elk een beker Wiener Melange, gans en al voor niks.

Voor de rest van de week hebben we nog,

iets minder dan een half brood

halvarine

pindakaas

jam

beetje smeerkaas

havermout

rijst, macaroni, aardappelen

2 bananen

5 eitjes

2 stronkjes witlof

100 gram prei

1,5 ui

diepvries spinazie

2 peren, 7 appels

kruimgehakt

bruine bonen

Meer dan genoeg om nog lekker van te eten.

tot morgen maar weer, liefs grandma.

Live below the line, dag 3

Vanmorgen was ik om 07.30 thuis. Ik zette koffie en roosterde 2 boterhammen in de broodrooster en besmeerde ze met halvarine en jam. Zo hadden we een lekker ontbijtje op bed. 

Grandpa vertrok rond 09.00 naar zijn ouders om te helpen en kwam pas tegen het avondeten thuis.Ik deed een poging om nog een paar uurtjes te slapen, dat lukte niet zo best want tegenover ons huis waren ze bomen aan het snoeien en de versnipperaar maakte me toch een kabaal. 

Om 12.30 at ik de rest van het verdunde eitje dat ik gisteravond bakte. Mijn lijf is na een blokje nachtdienst een beetje van slag dus ik had niet zoveel trek. Rond de klok van twee uur at ik een appel met pindakaas, lekker snackje.

drolletje pindakaas :) :)

De voorgeweekte bruine bonen kookte ik op de houtkachel gaar. Een deel van de bonen ging in een bakje in de koelkast en van de rest maakte ik chili sin carne. Ik gebruikte daarvoor het restje pastasaus van gisteren en de gepelde tomaat die ik gisteren achterhield. Wat chilisaus en een half bouillonblokje bracht alles smaakjes bij elkaar. In de koelkast stond nog een bakje met rijst van zaterdag. Hops weer een voedzame maaltijd voor weinig geld.

check de kattenstaart die net boven de tafel uisteekt 😄

Vanavond eten we nog een appel of een boterham, er is nog genoeg van alles

Tot morgen, liefs grandma.

Live below the line, dag 2

Vanmiddag werd ik pas om 17.00 wakker, grote heerlijkheid, ik kan me niet herinneren wanneer ik voor het laatst zo lang heb geslapen!

Het ontbijt bestond wederom uit het avondeten. Vandaag stond er pasta met rode saus op het menu,

Voor de saus gebruikte ik,

een deel van het kruimgehakt

40 gram prei

eenderde paprika

halve ui

ik haalde 1 eetlepel gepelde tomaten uit het blikje en deed de rest van de inhoud door de groente. 

Kruiden ( peper, italiaanse kruiden, knoflook poeder ) en zout door de pastasaus  en even laten pruttelen tot de prei zacht is. Ik hield één opscheplepel achter voor het recept van morgen. 

Door de pasta ging een eetlepel smeerkaas en een eetlepel halvarine, zo werd de pasta wat romiger en smaakvoller.

Grandpa at gedurende de dag een banaan en twee boterhammen, hij had gisteravond een feestje bij de familie en had vanochtend heerlijk uitgeslapen :) vandaar dat hij zo weinig heeft gegeten.

Vanavond zette ik ook de bruine bonen in de week, daar ga ik morgen mee aan de slag.

Voor de nachtdienst neem ik twee boterhammen mee, één met jam en één met een verdund gebakken eitje. Afgelopen nacht was het aardig druk , ik had geen trek, het appeltje zit nog in tas, die eet ik vannacht ook lekker op. Dit wordt het laatste nachtje van een blokje van vier nachtdiensten, daarna ben ik twee weken vrij, zo fijn dit nieuwe rooster.

tot morgen , liefs grandma,

Januari budgetmaand, week 3 Live Below The Line, dag 1

Deze week eten we met z'n tweëen van 3 euro per dag, we maken geen gebruik van de voorraad en moestuin ...soort van.

Bij The Hunger Project Live Below The Line ga je de uitdaging aan om vijf dagen te leven van één dollar per persoon per dag, om solidair te zijn met mensen die altijd zo leven of om geld te doneren aan een goed doel, hier lees je er meer over. Wij kozen voor € 1,50 per persoon per dag, zeven dagen lang.

Al een aantal jaren lassen we zo een week in, in onze sobere maand. Ik moet zeggen dat het me, ondanks het feit dat alles duurder is geworden , toch mee viel. Ik heb geen gebruik gemaakt van To Good To Go, de meeste boodschappen zijn gehaald bij Dirk en Boni. Ik heb wel, van bijvoorbeeld de appels, de aanbiedingsprijs genomen en de appels uit de kelder gehaald, beetje onzin om appels te kopen als je 2 kisten vol hebt. Ik woog keurig 2 kilo af en dat zijn dan de appeltjes die we deze week kunnen eten. Hetzelfde gold voor de prei, afwegen in de winkel en dezelfde hoeveelheid mag ik uit de tuin halen ook de eitjes zijn op dezelfde manier verrekend. We mogen voedsel aannemen als gift en we mogen gebruik maken van de voor-niks-en-nop-pot, daar zitten gratis cupjes koffiemelk, suiker, cupjes honing ed. in.

okee, hier komt ie..

2 halve broden

1 kuipje smeerkaas

zakje droge bruine bonen

diepvriesspinazie

1 kilo macaroni

 Totaal € 4,95

havermout

vivera kruimgehakt

jam

pindakaas

2 stronkjes witlof

rijst

halvarine

6 bananen

tomaten blokjes in blik

Totaal € 9,08

Bij onze favoriete groenteboer haalde ik 

340 gram spruitjes

1 paprika

2 peren

1,5 kilo aardappelen

Totaal € 2,45

ik had al betaald en besefte dat ik uien vergeten had

3 uien voor € 0,30 

2 kilo appels € 1,50 , goed voor 12 appels uit de kelder.

een middelgrote prei, afgewogen bij Boni, in de aanbieding bij Lidl € 0,35

en tot slot 

10 eieren voor € 2,00 te koop bij de groenteboer maar ook bij een stalletje langs de weg. Ik gebruik dus de eitjes van onze eigen kipjes.

Totaal uitgegeven aan de boodschappen voor deze week € 20,63 !

Mochten we wat extra nodig hebben dan kan ik altijd het budget iets verhogen of een eitje in mindering brengen om nog een half brood te kopen ofzo. 

Vergeleken met andere jaren zijn de prijzen wel omhoog gegaan. De goedkoopste havermout kostte bijvoorbeeld altijd 49 cent nu 79 cent, brood 1 euro nu 1,18, het goedkope roggebrood is helemaal verdwenen. Opzich geen grote bedragen maar de onder de streep kan het aardig oplopen.

Wat me wel verbaasde is dat ik genoeg keus had, zo kostte een erwtensoeppakket bij Boni € 2,99 daar hadden we 2 keer van kunnen eten. Een grote chinese kool kostte €1,89 daar had ik me ook wel raad mee geweten. Het is een beetje zoeken maar het is zeker mogelijk. 

TIP! maak thuis via de websites een boodschappenlijstje en vergelijk die met verschillende winkels zo kun je op je gemak uitzoeken waar je uiteindelijk het goedkoopst uit bent.

Ik zit nog steeds in de nachtdienst en kwam pas tegen 15.00 uur uit bed. Niks mis mee om deze dagen overdag te slapen, heerlijk! 

Ik nam het avondeten als ontbijt :)

Roerbakspruitjes met rijst, pindasaus en een eitje. 

Ik gebruikte een half ui, een derde van de parika en een groot deel van de spruitjes, lekker roerbakken in olie, kruiden erdoor en klaar. Voor de pindasaus gebruikte ik anderhalve lepel pindakaas, deed deze met water in een pannetje en verwarmde dat tot de pindasaus de gewenste dikte had. Ik deed er beetje chillisaus door voor pit en smaak. Het eitje verdunde ik met een beetje water, zo hoef je maar één ei te gebruiken voor twee personen. 

Voor het mooi strooide ik er nog wat zwarte knoflookstukje over.

grandpa at vandaag  boterhammen met pindakaas en een banaan geloof ik :)

Voor vannacht kook ik havermoutpap en ik neem ook een appel mee voor erdoor of erbij. Misschien nog een extra boterhammetje ... 

tot morgen!

liefs grandma,