zondag 28 september 2014

oogstmarkt.

Vandaag was er een oogstmarkt in de heemtuin in Emmen. Vriendinnechie stond daar ook met producten van de bio-tuin. Ik kon het niet laten, ik wilde graag even kijken. Dus ondanks dat ik me nog niet super voelde ben ik even met Grandpa wezen kijken. Het was de moeite waard. Kraampjes met jam en sappen, kraampjes met pompoenen, bijenkraampje ( helaas gaf de beste man geen cursus, een imker cursus staat al heel lang op mijn verlanglijstje), de dierenbescherming was aanwezig en natuurlijk kon je allerlei hapjes proeven , soep, brood en taart enz. Er was muziek en een stand van t Veld. Samen met vriendin heb ik me opgegeven voor een aantal cursussen in oktober en november. Cursus "van grond tot mond " en  "moestuinieren" ik heb er nu al zin in.








Na een uurtje was ik moe en gingen we weer naar huis. Na een kopje kippensoep en een boterhammetje viel ik als een blok in slaap, op de bank.

Vanmiddag nog een emmer valappels geraapt, die moeten wachten tot morgen ik heb nu geen puf meer om ze te verwerken.





liefs grandma


zaterdag 27 september 2014

ziek

Op het werk werd een van de bewoners ziek. Overgeven, diarree, koorts je weet wel . De huisarts kwam en overzag, feliciteerde ons met het feit dat deze oude baas de eerste zou zijn in een reeks zieke mensjes. We begonnen met desinfecteren, dettol, alcohol, het mocht niet baten in no-time was de helft van de cliënten en de helft van het personeel ziek. Donderdagavond was het toilet mijn altaartje bah. Nog steeds voel ik me gammel en akelig. Grandpa helpt zoveel hij kan, maakt het huis schoon en komt langs met kopjes thee en water. De enigen die het wel gezellig vinden zijn de poezen. Lieve Guus was mijn steun en toeverlaat tijdens het nachtelijk tafereel van rennen -wc- bluhhh. Zodra ik de deur naar het achterhuis open deed  kwam hij in de benen, liep mee naar het toilet en bleef daar tot ik klaar was , alle acht keer, de schat. 
Ennu wees eerlijk was is er gezelliger om overdag samen met het vrouwtje onder een dekentje op de bank te liggen slapen :)

liefs grandma.


donderdag 25 september 2014

geroosterde paprika, inmaken 1

Ik nam 8 middelgrote paprika's. Sneed deze doormidden en legde ze met het velleke naar boven op een bakplaat. Roosterde ze ongeveer 20 minuutjes op 200 graden tot ze mooi geblakerd waren.

Blaren op de paprika

Vervolgens uit de oven in een plastic zakje gedaan totdat ze afgekoeld waren. Ondertussen een azijn 250 ml /suiker 300 gram oplossing gemaakt en twee potjes gesteriliseerd. De paprika's van velletjes ontdaan, in reepjes gesneden en toegevoegd aan het azijn/suiker mengsel. Daar de potjes mee gevuld en 20 minuten op 80 graden geweckt ( nou ja gewoon in een pan met borrelend water, komt helemaal goed ) . Trouwens in een van de potjes deed ik 2 in ringetjes gesneden pepertje erbij dat wordt vast een pittig potje :)

pittig potje

Morgen ga ik voor dit recept heerlijkheid want ik heb nog 7 paprika's over (hoeveelheden kun je altijd aanpassen he)

liefs grandma


woensdag 24 september 2014

vandaag

De grijze bui trekt langzaam weg, gelukkig. Vandaag een lange dag gewerkt maar met leuke collegaatjes , de dag was zo om.

Bij de groenteboer haalde ik een mooie buit binnen.

1 kilo rode paprika  0,98
1 kilo gele paprika   0,98
3 komkommers   á    0,18
bloemkool                0,58

De bloemkool eten we morgen. Een deel van paprika zit al in de vriezer, morgen eens zien hoe je geroosterde paprika kan wecken ( als het lukt plaats ik het recept ). Van de komkommers maak ik zoet-zure schijfjes.

Elke week komen er meer potten met heerlijkheid op de planken in de kelder.

www ploatie

liefs grandma.



dinsdag 23 september 2014

mhooow...

Soms heb ik zo een dag. Beetje moe , hoofdpijn, landerig en vooral zielig ofzo. Gisteren had ik een extra werkdag ( zou k niet moeten doen maar ja , ben niet zo'n ster in grenzen ) vandaag een cursusdag, het was werkelijk heel leerzaam en gezellig maar eenmaal thuis gekomen in een koud huis overviel me een grijze stemming...hmmm. K Ga maar even filmpie kijken op YT

liefs hoor.

maandag 22 september 2014

bio/stro-pak tuin

Vanmorgen even naar de bio-tuin geweest. Na twee uurtjes begon het toch wel erg hard te regenen en zijn we naar huis gegaan. De stropakjes vallen , zo aan het eind van het seizoen , uit elkaar . De binnenkant is helemaal vergaan. Pakjes waar niets meer op groeit worden uit elkaar getrokken en verdeeld over de tuin. Volgend voorjaar heb je dan een mooi toplaag. Vandaag is het kalebas veldje geruimd.  Er staat nog wat kool, bloemetjes, aardbeien en een aantal sla kroppen doen nog stevig hun best. De kruidenspiraal komt rondom de vijver zodat er volgend jaar meer ruimte is voor andere zaken.










Foto's een beetje wazig ..regen he.

Thuisgekomen heb ik de houtkachel aangemaakt het was in huis maar 16 graden brrrr. Straks eten koken en dan een late dienst draaien tot 22.00.

Fijne dag, liefs grandma.




zaterdag 20 september 2014

kleinfarmhuus is jarig en trakteert op maïssoep

Precies een  jaar geleden plaatste ik het eerste blogje. Vandaag voelt het een beetje als oud en nieuw. Nooit gedacht dat er na een jaar 43 volgers zouden zijn en bijna 100.000 pageviews. Dank jullie wel voor het meelezen en alle reacties :)

Het is leuk om even terug te kijken naar alle plannen en voornemens die we hadden. Sommige dingen zijn gegaan zoals we wilden, andere zaken zijn volkomen mislukt en ja aan sommige ideeën wordt nog gewerkt en hard over nagedacht .

Ondertussen wekken we voldoende energie op voor ons huishoudentje, we houden zelfs over. Grandpa is druk bezig met oriënteren hoe we volledig onafhankelijk kunnen worden. Er wordt naarstig gezocht naar een manier om ook het gas ( koken, verwarmen )  te vervangen door een installatie op stroom. Hierover later meer. De groentetuin heeft onder vuur gelegen dit jaar. De boomtomaten zijn opgevroten en ook de eeuwige moes had veel te lijden. De rest deed zijn best en we hebben er goed van gegeten. Een deel is ingevroren en geweckt. Op de tuin staat nog boerenkool ( paars en groen ) prei, snijbiet, spinazie, rucola, paksoy en meiraapjes. Laat gezaaide worteltjes en bietjes staan er mooi bij, ik ben benieuwd of dat nog wat wordt ze zijn nog zo klein.

Vorig jaar hielden we rekening met ontslag van grandpa, hij kreeg echter een vaste aanstelling, nu staat mijn baan op de tocht. Er is een kleinkind bij gekomen en er waren drie verhuizingen. Een dochter is getrouwd en kreeg een nieuwe baan.

We kregen konijntjes, ik heb er nog niet éen van geslacht....ze zijn zo lief :0

Tussen de middag maakte ik een maïssoeppie. De maïs is al rijp en dit recept had ik nog niet eerder geprobeerd. Ik vond het recept in een blaadje van de J.umbo. in plaats van een blik mais gebruikte ik verse uit de tuin.

voor 2 personen

1 eetl olijfolie
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook fijn gesneden
0,5 tl komijn
200 gram maïs
1 paprika ( of een halve groen en halve rood) in blokjes
 half kippenbouillonblokje
100 ml kookroom ( ik gebruikte slagroom)

Verhit de olie in een pan. Fruit de ui 4 min . Voeg de knoflook en de komijn toe en bak een minuutje mee.Voeg de maïs toe en bak nog 2 minuten. Voeg het bouillonblokje en 350 ml water toe. Breng aan de kook. Kook de soep zachtjes totdat de mais gaar is. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel ( wil je de soep zo glad als bv pompoensoep doe het dan door een fijne zeef ). Zet de pan weer op het vuur en kook de paprika 3 min mee. Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.

Nu is het lekker om de soep met bv makreel, spekjes of gerookte kipfilet af te maken.

heerlijk !



De kale kolf ging naar de kippen,




trouwens de poezen vonden het ook lekker :)




liefs grandma.




vrijdag 19 september 2014

koken met...Bram

Ooit kookte schoonzoon met Pasen een heerlijk dinertje voor de familie. Een van de gerechten was deze heerlijke zalm. Ik kreeg het recept later toegestuurd via de mail, ik vond het zo'n gezellig geschreven recept dat ik deze graag met jullie wil delen :).

recept zalm

ingredienten: 
- een hele vis( zorgt voor beter resultaat omdat de vis lekkerder word als hij op het graat word bereid. de presentatie word er ook beter van. je kan vrijwel elke vis nemen die je wilt) of anders mooie dikke moten zoals ik bij jullie had. bij een hele vis reken je ongeveer 250gram pp, bij moten 200g. laat de vis voor je schoonmaken bij de visboer (dus schubben, ingewanden, vinnen laten verwijderen)
- verse kruiden; peterselie, dille basilicum
- citroenen
- grof zeezout, peper korrels
- bosje lente ui
- venkel x2
- olijfolie extra vergine
- droge wijn wit 1/2 glas( maar gewoon een groot wijnglas vol schenken en de helft opdrinken tot dat je het nodig hebt)

bereiding:

verwarm de oven voor op 200 graden

snijd de vis in met een scherp mes aan beide kanten aan de vis ongeveer 5 cm uit elkaar. wees niet bang om de vis kappot te maken maar snijd niet zo diep dat je het graat raakt. door de sneeën gaart de vis mooi egaal en je kan de smaken er beter in smeren.
smeer de vis in met olijfolie peper en zout. smeer vooral de sneeën goed in. wees niet te zuinig met zout en peper, vooral niet het zout.
bij een hele vis stop je de verse kruiden in de buik van de vis samen met schijven citroen. laat de kruiden heel en gebruik lekker veel. bij moten leg je de citroen boven op de vis en de kruiden onder en boven.

snijd de venkel in grote dunne plakken en de lente ui in grove stukken(in 2 of 3 stukken is prima. je zou ze ook gewoon heel kunnen laten)
meng de groenten in een kom samen met wat olie peper en zout

neem een stuk zilverfolie 5 centimeter langer dan de vis en neem deze lengte keer 2. leg de zilvervolie op de bodem van een ovenschaal en maak een bedje van de groente op de folie en leg de vis er boven op. vouw de folie over de vis heen en vouw de folie aan de randen 2 keer strak om(vouwen van ong 2 cm) zodat hij waterdicht word. giet de wijn erin en vouw de open kant 2 keer om zodat het een lucht en waterdicht pakketje is.

leg de vis in de oven en verlaag de temperatuur van 200 naar 180 graden. bij moten kijken of het gaar is na een half uur,maar duurt waarschijnlijk 35-40 minuten. bij een hele vis checken na 45 minuten. snijd gewoon een gaatje in het folie en druk met je vingers in de vis om de gaarheid te bepaken. bereidingstijden verschillen altijd, dus ga nooit uit van een vaste tijd, maar  voel je vlees of vis altijd en bepaal met boerenverstand of de garing juist is of niet.

dit heb ik zelf niet gedaan met pasen maar als ik het beter doordacht had zou ik het als volgt afmaken.
verwijder de citroen en kruiden uit de vis. de kruiden zijn namelijk niet echt lekker meer en hebben hun smaak al afgegeven aan de vis. besprenkel de vis met olijfolie en wat grof zout en versgemalen peper
snijd een klein bosje peterselie en dille fijn en pluk wat fijne topjes van de basilicum, deze laat je heel. strooi de kruiden over de vis heen, zorg ervoor dat het niet teveel is en de vis nog goed zichtbaar is. serveer p.p. een kwart verse citroen die je om de vis heen legt.

je zou ook een andere combinatie kunnen maken van vis kruiden en groenten. je kan bijvoorbeeld kiezen voor grove stukken winterpeen, ui en aardappel met oregano tijm en rozemarijn. gebruik geen groenten die veranderen in pap en als je harde kruiden gebruikt verwijder ze altijd voor het serveren.

geef het wangetje van de vis aan grandpa voor het in stand houden van een gezond huwelijk ;)

dit was deel 1 van koken met bram.  excuses voor de beroerde zinnen en taalfouten ik had niet zoveel tijd ;)

xx bram


We hebben hier met 8 personen van gegeten , bijzonder lekker ! 

Ik zie dat er weer een volger bij is gekomen ! Gezellig , welkom Vrouw Hommel.

liefs grandma.





donderdag 18 september 2014

rust in toko

De laatste tijd was het een drukte van jewelste. Naast het werken buiten de deur waren we druk met klussen bij zoon en schoondochter ( er moest een deadlijn worden gehaald, gelukt !!! ) doe er nog wat verjaardagen en familie feesten bij en er ontstaat een gerecht als in een hoge drukpan, namelijk "stress". Aankomende dagen heb ik vrij, volgende week dinsdag is pas de eerste werkdag, het voelt een beetje als vakantie :) Morgen kom jongste dochter me helpen met de buitenboel schoonmaken dat schiet dan zo lekker op. Vandaag doe ik alleen waar ik zin in heb, ozo.

Koffiedrinken in de zon, appelmoes maken, knuffelen met het beestenspul én eindelijk weer es een blogje schrijven. Wat een heerlijkheid.

Om de stress een beetje de baas te blijven, fantaseer ik over heel eenvoudig leven in een piepklein huisje zoiets als in het pipowagentje of leven in een yurt, je gewoon bezighouden met de basiszaken , hoe blijf ik warm, wat ga ik eten en hoe ga ik dat bereiden op een alleen een kacheltje of buitenvuur plaats. Het lijkt me een hele uitdaging om eens een seizoen zo te leven...

https://www.youtube.com/watch?v=2ONNxR6AP-M

Afijn dat soort heerlijkheid zit er voorlopig niet in maar allerlei filmpje kijken over dit soort zaken laat me lekker fantaseren en meegenieten.

Ik maak nog maar eens bakkie koffie...en vanavond stoken we een vuurtje en koken buiten.

Geniet van het mooie weer , liefs grandma.


vrijdag 12 september 2014

wortelloof

Tot mijn grote verbazing las ik een recept, pesto van wortelloof ! Was nog nooit bij me opgekomen dat je wortelloof zou eten zal ik je vertellen! We gooien dat soort zaken op de composthoop of geven het aan de dieren. Even googlen leverde een schat aan recepten.

Ik probeerde de pesto..

Bosje wortelloof, de harde steeltjes verwijderd. Het bosje even omgekeerd in kokend water gehouden ( blancheren kan ook, 1 minuutje koken) .
2 knoflook teentjes in stukjes
olijfolie
walnoten
zout , beetje peper
evt oude kaas

Alles in de blender, klaar. Lekker door de pasta.

De smaak is pittiger dan pesto van basilicum, kan ook komen door de veelheid van knoflook die ik er doorheen deed ( 2 hele dikke tenen op een klein bosje :) )




fijn weekend, liefs grandma


woensdag 10 september 2014

woensdag

Na een paar drukke dagen buiten de deur werken , vandaag dan een vrije dag. Grandpa is vandaag 56 geworden , ach de lieverd !
Vanmiddag kwamen zijn ouders op bezoek, respectievelijk 81 en 82 jaar oud. Oud-omaatje rijdt nog steeds dapper in haar spiksplinternieuwe wagentje, stoer wijfie :) oud-opaatje is niet meer zo goed ter been maar samen komen ze nog steeds op verjaardagen van hun zes kinderen en hun partners én op de verjaardagen van de kleinkinderen die nog thuis wonen ( ze weten zelfs alle data uit hun hoofd, ik ben al blij als ik onze trouwdag niet vergeet !)

www ploatie


We zitten in een gruwlijk drukke periode, de oogst, het tuinonderhoud, werken buiten de deur en de spanning op mijn werk loopt op want-wie-krijgt-er-ontslag ?? de onzekerheid is nog erger dan het feit geloof ik.

Er is een konijn ontsnapt, ze loopt al een paar dagen in de tuin en we krijgen haar niet te pakken. Ik hoop dat ze mn boerenkool en worteltjes met rust laat....

liefs grandma







zaterdag 6 september 2014

koken met...

Een tijdje geleden schreef ik dat ik het boek van Jamie, koken in 15 minuten had gekocht. Het was de bedoeling dat ik elke week een recept zou uitproberen en plaatsen of mijn blog. Zoals met zoveel plannen, bleef het bij plannetjes en zoete dromen. Nu zat er aan te denken dat het leuk is om af en toe een recept te plaatsen van mensen die ik ken, afgewisseld met recepten van onze Jamie. Direct aan de slag met dit nieuwe topic.

Dit is het eerste recept dat valt onder het label : koken met..

Koken met.... Trijntje.

pompoencake ( lekker van t seizoen )

250 gram pompoen ( groene pompoen met oranje vruchtvlees is het lekkerst )
150 gram suiker
50 gram honing
150  gram bloem
100 gram gehakte noten
4 eieren
1 theelepel bakpoeder ( ik gebruik altijd baking soda en wat citroen of sinaasappelsap )
snufje zout

Pompoen schillen en raspen. Suiker en eieren romig kloppen. Voeg de rest van de ingrediënten en natuurlijk de geraspte pompoen toe. Goed roeren /mixen tot het een  mooi geheel is. Doe het mengsel in een ingevette vorm en bak de cake 60 min op 180 graden.

lekker!

liefs grandma


donderdag 4 september 2014

Voorraad 2

In de kelder staat nog lang niet voldoende voorraad. Ik wil eigenlijk van alle basis zaken ( bietjes, rodekool, boontjes, bruinebonen, kikkererwten, pastasaus, soep enz) 20 potten of blikken hebben. Nou ik ben bang dat dat in elk geval niet gaat lukken dit jaar. Ik heb mijn wens dus bijgesteld naar beneden, okee dan maar 10 potten of blikken ( liever geen blik maar soms is iets zo goedkoop...) dat moet lukken. Gisteren heb ik geen pasta saus gemaakt, bij de Turkse toko en de groenteboer kostten de tomaten 1.50 per kilo dat was me te duur. Morgen naar de markt misschien vind ik daar nog een mooi partijtje tomaten.
Wel staan er nu 6 potten vlierbessen/pruimen/appeljam en 4 potten zoetzuur van gele/ groene courgette/ paprika op de plank te pronken. 

De groentetuin ziet er ook weer netjes uit. Ik zag dat er veel appels aan de bomen zitten dat beloofd een hoop heerlijkheid, ha.



www plaatje
liefs grandma.


woensdag 3 september 2014

Voorraad

Vandaag staat in het teken van de voorraad. Straks duik ik de kelder in om eens goed te kijken naar de potten en blikken die ik nog heb. Wat is er op of over de datum, waar is er genoeg van ( volgens mij heb ik nooit genoeg :) ) en wat moet er nog bijkomen. De groentetuin heeft heeft veel schade ondervonden van de slakken.


zo zijn ze nog schattig :)


Van de boontjes en worteltjes eten we elke week wel een keer maar er is niet genoeg om te wecken, jammer. De snijbonen doen het daarentegen heel goed en daarvan hebben we al genoeg ingemaakt. Pompoenen en courgettes, mais en boerenkool, prei en postelein , bietjes en aardappelen allemaal meer dan voldoende. We zullen de boel eens op een rijtje zetten.
De groentetuin neem ik vandaag ook onderhanden, alles is overwoekerd door de oost-indische kers, ik pluk dagelijks bossen vol blad en bloemen voor de konijnen die zijn er dol op, nuttig, maar na vandaag wil ik de paadjes weer kunnen zien.

Eind van de dag naar de Turkse toko om een kistje tomaten te halen voor saus en soep.

genoeg te doen, hotsa aan de slag

liefs grandma

maandag 1 september 2014

Energie

Deze week moeten we de meterstanden doorgeven. Ik ben zo benieuwd naar de jaarafrekening. Elke week hou ik de standen bij van stroom en gas. We hebben, als ik het goed heb, 474 kW teruggeleverd aan het net en dat met maar 14 zonnepanelen ! Niet alleen hebben de panelen veel opgeleverd, we zijn ook zuinig met energie.  Het leuke is dat als je begint met het bijhouden van meterstanden het een sport wordt om elke week iets minder te verbruiken en je krijgt een goed zicht op datgene wat veel energie slorpt.

Eens zien of we ook het gas verbruik naar beneden kunnen krijgen ( dat wil ik elk jaar maar helaas lang douchen is mijn liefelijke zonde) We hebben onderhand wel een waterkokertje gekocht , scheelt toch een beetje gas en aangezien we wat stroom over hebben... :)




to be continued

liefs grandma