Vandaag stond ik al vroeg op, rond twaalf uur was ik weer van de partij. Ik hoefde maar weinig in het huishouden te doen, grandpa had alles lekker bijgehouden, de was, stofzuigen, dweilen en vanmorgen had hij mijn auto vanbinnen en vanbuiten schoongemaakt, zeer prettig ende fijn. Dat gaf me mooi de tijd om een lekkere herfstjam te maken.
Ik haalde twee zakjes pruimen uit de vriezer. Van 350 gram druiven maakte ik sap ( even koken en dan door de zeef, of je gebruikt een sapcentrifuge, of druivensap uit de supermarkt :) ), ik perste een mineola uit ( k had geen citroen), sneed een appel in stukjes en deed alles in een pan met een dikke bodem. Ik had in totaal 1200 gram.
Voor de herfstige smaak voegde ik de volgende kruiden toe,
een theelepel gemberpoeder
twee theelepels kaneel
een halve theelepel gemalen anijs ( een anijster kan ook, deze wel verwijderen na het koken)
een scheut balsmicoazijn
beetje vanille
De heerlijkheid gekookt tot alles zacht was, ik pureerde de jam een beetje. Daarna ging de pan terug op het vuur en voegde ik 500 gram suiker en 31 gram marmello toe, even goed koken en klaar. De jam ging in schone potjes, nog even in een " heet waterbad " oftewel de potjes even koken in een grote pan voor een landgere houdbaarheid. Uiteindelijk stonden er acht potjes af te koelen op een houten plank.
er was een beetje over, lekker op een beschuitje bij de thee
Vorige week maakte ik een druivenjam. Heel eenvoudig, maak sap van druiven zoals hierboven beschreven is, weeg de hoeveelheid sap af en pas daar de suiker en marmello op aan. Ik had 500 gram sap en gebruikte 250 gram suiker en 12 gram marmello. Hier kun je lezen wat marmello precies is en waar je het kunt bestellen.
Grandpa deed vandaag nog wat boodschappen bij Lidl, de Griekse yoghurt is in de aanbieding :) Hij nam ook een verspil-me-niet-tasje mee
We eten vandaag dus geen bietjes maar roerbak boontjes met rijst en tofu. De worteltjes gaan in de vriezer, de aubergine en courgette rooster ik morgen met pompoen en een paar aardappelen , lekker als lunch.
fijne avond, liefs grandma.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten