van sneeuw en soep enzo

Nou zeg, hadden we gisteren opeens sneeuw, zo prachtig. We gingen naar de verjaardag van kleindochter Amber zowel op de heen als op de terugreis zaten we in een sneeuwbui, altijd bijzonder sneeuw en een jarige kleindochter is ook heel bijzonder, ze werd warempel al 15 jaar !!

De keuken is weer helemaal schoon, na het avontuur met de gegiste appelsap. Donderdag togen grandpa en ik aan de slag, het was een dansje in de keuken met de trapjes en kwasten en rollers. Na drie uurtjes was alles weer spik en span.

Afgelopen vrijdag haalden we boodschappen en, zoals tegenwoordig vanzelfsprekend is, ook weer een verspil-me-niet tasje van Lidl. Er zat weer genoeg in om wat lekkere receptjes uit te proberen.

Allereerst maakte ik van twee paprika's, de tomaten, de ui en de wortel een paprikasoep. Ik gebruikte dit recept, echt makkelijk en echt lekker. De volgende keer doe ik er wel een extra paprika door. Ik had geen room wel roomkaas, dat was evengoed lekker.

Vandaag gebruikte ik de prei, de koolrabi en een dikke aardappel voor een tussendemiddag soep. Prei, aardappel en koolrabi in blokjes snijden. Beetje olie in een pan en daar de prei en koolrabi in bakken. Ik deed er wat fenegriek door. Daarna de aardappel, een laurierblaadje en wat foelie en het water toevoegen, oh en een bouillonblokje ( niet vergeten), koken tot alles gaar is. Vervolgens 1 à  2 eetlepels creme fraiche door de soep, staafmixer erdoor en klaar. Wat peterselie en chilivlokjes voor mooi en wat pit en opeten maar.

Verder probeer ik deze  dagen wat onderwerpen te zoeken voor de decembermaand want ook dit jaar lijkt het me leuk om weer mee te doen met blogmas !

liefs grandma

hello

 Afgelopen dagen, zeg maar weken :) heb we veel gedaan! 

Allereerst was daar de date met grandpa. We gingen uit eten en daarna naar het theater naar een optreden van Erwin Java en band. Heerlijke muziek ! Daags erna reed ik naar liefste zus in De Steeg, we wandelden, winkelden in Arnhem en gingen 's avonds uit eten, zo gezellig. Ik bleef een nachtje bij haar slapen want de volgende dag hadden dochter uit Zutphen en ik onze moeder/dochterdag, we gingen vanuit Zutphen met de trein naar Enschede, echt een leuke stad daar waren we nog nooit geweest. Natuurlijk werd er geshopt, gingen we uit eten en hadden erg veel plezier.

Volgend jaar gaan we weer met ons tweetjes naar Schotland ( dat is in elk geval de bedoeling :) )

De week erna begon ik met de grote opruiming. Boven was het een drama, over dozen, spullen, nou ja veel zooi. Ik haalde ook een aantal kasten leeg, alles werd uitgezocht, vuilniszakken vol gingen er naar de kringloop en de stort. Nu hebben we weer een gezellig logeerkamertje, kijk helemaal retro

Het beddengoed is nog van mijn schoonouders, het bed hadden we al evenals de rieten kist. Het behang is helemaal origineel uit de jaren 70. Dochter uit Zutphen wilde 8 jaar terug een retro kamer, ze bestelde dit behang ergens in België, het knisperde gewoon toen we het van de rol haalden. 

Verder moest ik weer werken, gingen we naar de verjaardag van een vriendin, ze werd warempel al 71! Lieve hemel wat worden we oud (hopen we natuurlijk ook 😀 ) 

Deze week moet ik nog naar de tandarts en we moeten verven in de keuken, er is me een fles gegiste appelsap ontploft. Ik wilde het sap weggooien en maakte de dop iets los, met een luide knal er spoot een fontein van zurige appelsap tegen het plafond en de muren, mijn man en ik keken elkaar met grote ogen aan, whooooo wat gebeurd hier, we moesten er ook een beetje om lachen, evengoed hebben we weer wat te doen deze week....werkelijk...

liefs grandma

Lang geslapen, diepvries-kliekjes en een appelcake recept

Vandaag heb ik heel lang geslapen! Ik werd wakker om 17.00 uur, tjemig! Ik wordt meestal rond tweeën wakker dus dit is uniek. Snel snel douchen en naar de winkel om een bloemetje te halen voor een bewoner die 70 wordt. Dit dametje komen we vaak tegen in de nacht, kunnen we haar mooi als eerste feliciteren aankomende nacht :)

Grandpa was ook pas om 17.30 thuis en we hadden geen zin om nog te koken dus haalden we voor het avondeten gewoon wat kliekjes uit de vriezer ( sorry weekmenu) Granda nam curry met rijst en ik erwtensoep, handig die diepvrieskliekjes. 

En dan nu het appel-cake recept. Het recept is van de moeder van een collega en stamt uit 1954, hoe leuk is dat.

nog een keertje de foto van het resultaat

200 gram bloem met bakpoeder en baking soda óf zelfrijzend bakmeel

200 gram suiker

3 eieren

2 a 3 goudrenetten in schijfjes

3/4 cup ! zonnebloemolie

2 eetl koud water

amandelsnippers

Doe de olie en de suiker in een kom en mix tot de suiker goed opgelost is ( duurt even) doe daarna de meel erbij, goed mengen. De eieren loskloppen en met het water voorzichtig door het deeg mengen.

De appelschijfjes vermengen met wat suiker, evt vanille suiker.

Doe een deel van het deeg in een ingevette schaal, verdeel de appels over het deeg en dek af met de rest van het deeg. Verdeel de amandelsnippers over de cake en bak in de oven, een uur op 160 graden. 

zo heerlijk!

liefs grandma

 

gewoon zo'n week....

We hadden een beetje stille week, niet dat we niets gedaan hebben maar gewoon meer naar binnen gekeerd. Dat hoort natuurlijk ook bij het seizoen, wat meer in huizig, maar ook met je gemoed in deze tijd van het jaar, we bewegen gewoon mee met de seizoenen. Niet depresief ofzo maar wat meer op jezelf gericht, helemaal prima.  Ik had deze week nog een cursus dag, we gingen met een groepje uit eten met jarige dochter uit Ermelo. We wandelden en gingen op vrijdag  oldschool naar de markt en dronken daarna nog een kopje koffie bij de Brasserie. Ik haalde wat boodschappen bij Lidl en ja ik nam ook weer een tasje mee. Je snapt er niets van, om 12.30 stonden er gewoon nog een aantal tasjes in het rek. Normaal gesproken voel ik me wat bezwaard om een tasje mee te nemen vroeg in de ochtend ( stel dat iemand ze echt nodig heeft) maar na de middag gooi ik de bezwaren overboord :) Het tasje was weer rijkelijk gevuld met wat bananen, een peer, broccoli, courgette, ui, wortel, aardappelen en spruitjes. Het meeste is al op of ligt in de vriezer. Zo aten we vrijdagavond geroosterde groenten uit de oven. 

Ik gebruikte de helft van de spruitjes ( de andere helft ging in de vriezer ) , 2 aardappelen, wortel, ui, stukje paprika, rozemarijn, wat olie en heel veel kruiden oa knoflookpoeder, zout , peper, zoete paprika, curry madras. Alles op de bakplaat en roosteren op 180 graden, lekker met een sausje van mayonaise, Griekse yoghurt en chilisaus. We aten er een kaas schnitzel bij ( met korting sticker gekocht bij Lidl )

Gisteren aten we de broccoli met wederom een kaas schnitzel, tja die laatste moest op hè.

Vanavond eten we aardappelen, rode bietjes en een witlof salade ( de laatste witlof uit het tasje van vorige week ) en elk 2 gekookte eitjes.

Morgen eten we stamppot boeren kool met gehakt

Dinsdag, chili sin carne uit de vriezer

Woensdag, pesto macaroni met broccoli ( uit de vriezer )

Donderdag, date night met  grandpa, uit eten en daarna naar het theater

Vrijdag, naar liefste zus.

Ik bakte me gisteren toch een lekkere appelcake! We hebben namelijk enorm veel appels dus elk recept met appels wordt uitgeprobeerd :) 

Vrijdag plukte ik bijna een kruiwagen van appels, deze appels kun je heel lang bewaren, ideaal voor de winteropslag.

kijk wat een joekels!

en er hangen nog meer aan de boom

k zal morgen het recept met jullie delen

nu ga ik mijn nachtdienst-lunch klaarzetten. Aankomende 3 nachten moet ik weer werken.

liefs grandma