eenvoudige en snelle maaltijden

Aankomende weken hebben grandpa en ik het allebei erg druk. Grandpa is de eerste twee weken van augustus de enige op kantoor, zijn collega's zijn met vakantie , hij zal dus wat extra werken. Bij mij op het werk is het idem dito, in de eerste twee weken van augustus werk ik zelfs net zoveel als anders in een hele maand!  Nu werk ik niet zoveel hoor, maar toch he, voor mij is het afzien. Om het mezelf zo makkelijk mogelijk te maken zal ik die twee weken 'makkelijk' 'snel' en 'eenvoudig' koken, met recepten van maaltijden die je van te voren kunt klaarmaken, snelle ontbijtjes en gezonde lunchboxen. Zo houden we tijd over voor elkaar en de dingen die gewoon moeten gebeuren. Ik zal proberen om elke dag een blogje te plaatsen ( als k dan toch tijd over heb...😉😉 )

Vandaag een voorproefje

nodig voor snelle noedels,

boontjes uit de tuin
een in stukjes gesneden paprika
handjevol champignons
een ui
teentje knoflook
ramen noedels
2 eitjes
stukje fijngesneden gember

In een pan ui, gember en knoflook fruiten. Boontjes toevoegen en wat laten garen. Paprika en champignons erbij. Giet er wat zoute ketjap door, strooi wat wokkruiden en maak het af met wat  sriracha ( kneepje). Af en toe beetje roerbakken, komt niet zo nou. Kook ondertussen de ramen in 4 minuten gaar, bak twee eitjes en na 20 minuutjes staat er een bord heerlijkheid op  tafel. Biertje erbij en buiten opeten :)

getopt met zwarte sesamzaadjes voor t mooi 

zoiets zeg maar.

liefs grandma.