zondag 15 januari 2017

Living on a budget , week 2 zit erop.

De eerste twee weken zitten erop, nog twee te gaan. Het valt me tot nu toe mee . Het grootste gedeelte van het budget gaat naar verse groenten en fruit en ja, dat brood dat is een fikse kostenpost. Deze week moet ik zelf maar een broodje bakken. We hebben een ruime voorraad aan meel ( rogge, spelt bloem en spelt volkoren en  tarwe bloem). Ook hebben we voldoende zaden, noten, boekweit korrels, amarant, guinoa, havermout ( deze raakt een beetje op) en ik vond nog een zakje met 100 gram amandelmeel. Olijfolie , lijnzaadolie, kokosolie , sausjes , azijn , kruiden allemaal nog ruim vooraadig. We kunnen nog even vooruit zeg maar.

Gisteren aten we als ontbijt een smoothie met als topping wat fruit, ciazaadjes en boekweit korrels.

 

Voor de lunch maakte ik een tomatensoep van overdedatum tomatensap, een gebakken rood uitje, een boullionblokje en wat tijm.

 

 

Erbij aten we het overgebleven olijvenbrood. Ik sneed het brood in plakken, bestreek die met een mengsel van olijfolie, peper, zout en uienpoeder en bakte die in een koekenpan. 

 

S avonds aten we een curry van broccoli, prei en paprika uit de vriezer , een handvol rode linzen, kokosmelk , knoflook en stukje gember. We aten er rijst bij en een gebakken banaan want van die laatste hebben we genoeg πŸ˜‰

Bij de boni hadden ze een aanbieding van zuurkool, twee zakje biologisch zuurkool voor maar 1 euro, ik heb dus al een beetje geld uitgegeven van het budget voor aankomende week , foei. 

Vanmorgen waren we pas om 11 uur uit bed , we brunchten met vegan bananenpannenkoekjes , oh grote heerlijkheid. 

 

 

Ik bakte extra , voor t ontbijt van morgen.

Vanmiddag maak ik nog rodezuurkool in een weckpot, dat recept deel ik morgen wel. 
Vanavond eten we restjes , stamppot zuurkool, curry, tomatensoep en een lekker toetje met peertjes . 

Fijne dag, liefs grandma .


vrijdag 13 januari 2017

Vrijdag marktdag

Vanmorgen togen we met ons sleurwagentje naar de markt. Onderweg gingen we even langs de groenteboer voor winterwortels, mochten ze daar geen mooie aanbieding hebben dan zouden we naar de Jumbo gaan nav de tip van Thea. Nou niet de winterwortels waren in de aanbieding maar een heleboel ander lekkers wel..en bospeen maar die laatsten zagen er niet uit of ze nog lang bewaard konden blijven. Dus..

 
Ze waren er weer.

 

 

We kochten, 1 stronk broccoli, 1 ananas, 4 avocado's , een tas met 4,5 kilo bananen die te koud zijn geweest ( denk ik) en een krop sla voor maar 3.08 !!

Op de markt haalden we 3 broden en een mueslislof, 6 euro .

En tot slot bij de Jumbo een pak sojamelk , een pak biologische yoghurt en een zak van die lekkere tortillachips. Hier telden we 2.47 euro voor neer. 

Bij de Jumbo hebben ze de goedkoopste sojamelk die ik tot nu toe gevonden heb n.l. 0.89 cent.  Ze hadden de winterwortels bij ons niet zo goedkoop in de aanbieding, jammer he, maar we zijn weer rijkelijk voorzien van andere heerlijkheden, das ook prima. 

Oh we vonden ook nog een rode kool voor 0.50 cent. 

Totaal uitgegeven.... 12.05 πŸ˜€ nog 0.77 cent over deze week

 
Het rode kooltje mist op deze groepsfoto, hij lag al in de kelder. Zie die tas met bananen voor maar 1 euro !!

Vanavond eten grandpa en ik stamppot zuurkool met gebakken bananen, zo lekker. 

Liefs grandma. 


donderdag 12 januari 2017

Tja..

Het is gek maar als je maar weinig te besteden hebt, ben je altijd met geld bezig. Vandaag heb ik een paar trucjes bedacht om iets ruimer uit te komen deze week. Ik heb nog 2.32 over van vorige week en in de kelder staat nog een leeg bierkratje goed voor 3.50 met de 7 euro die nog rest van deze week , ja dan kom ik op 12.82 ! kijk dat lijkt er op. Morgen is het marktdag en moet ik echt brood gaan halen. Vandaag hebben we het laatste brood uit de vriezer gehaald en er ligt nog een half olijvenbrood in de broodtrommel. Vanmorgen aten we de laatste twee beschuitjes , fruit hebben we nog genoeg tot na het weekend. Verse groente hebben we niet nodig , misschien een kilo winterwortels? 
Nou ja, we zien t wel morgen. Vandaag aten we in elk geval allemaal lekkere dingen.

We ontbeten met een smoothiebowl van twee bananen, twee sinaasappels, een kiwi , wat boerenkool uit de tuin en een theelepel spirulina, hops in de blender . Wat blauwe bessen, ciazaadjes en kokosrasp erop,  staat mooi , smaakt mooi :). We aten er de laatste twee beschuitjes bij, besmeerd met huisgemaakte kiwi-jam.

Tussen de middag bakte ik een brood in de oven, deed daar een laagje mayonaise op en belegde het broodje verder met een in dunne plakjes gesneden eitje en een paar spinazieblaadjes, beetje ketchup erover , en dikkedakken maar.

 

 
Glas sinaasappelsap erbij , jummie

Vanmiddag bakte ik een ontbijtkoek van ingrediΓ«nten die ik nog in huis had. Lekker voor morgenochtend en voor bij de koffie natuurlijk .
Vanavond aten we een stamppot van restjes. Twee van de drie zoete aardappels, het laatste stuk van de pompoen , twee gewone aardappelen en toen die gaar en gestampt waren deed ik er een paar flinke handenvol  spinazie door. 
Walnoten en gefruite uitjes-uit-een-zakje erover en kiek an, avondeten. ( Er is nog een beetje spinazie over dat doen we morgenvroeg door een smoothie) 

 

Als toetje aten we ( soja) yoghurt met appelcrumble. 

Straks drinken we nog een biertje , we maken snel het krat leeg dan heb ik volgende week weer 3.50 extra πŸ˜„

Liefs grandma. 




woensdag 11 januari 2017

What I eat in a day

Vanmorgen begon grandpa de dag met een kop koffie en een boterham. Als lunch nam hij vier boterhammen mee , een dubbele met gebakken ei, een met carobepasta en een met notenpasta. Als tussendoortje 2 mandarijnen en een peer.

Deze grandma at een schaaltje sojayoghurt met appelcrumble en bosbessen. Natuurlijk ook een kop koffie, want eerlijk waar, een kop koffie in de ochtend ...echt verslaafd zeg maar.

 

 

Zo'n appelcrumble is zo gemaakt hoor. Ik schilde 6 appels en sneed ze in stukken , bestrooide ze met kaneel en 2 zakjes vanille suiker die ik vorige week had meegenomen van t werk ivm de datum. Van havermout, kokosolie, kaneel en nog een zakje vanillesuiker maakte ik een grof kruimelig deeg en deed dat over de appels. 30 minuten in de oven op ongeveer 180 graden en klaar is kees. Oh een deel van de havermout maalde ik in blender tot meel dat werkt wat makkelijker.

Als lunch at ik ook een gebakken eitje met een rood uitje en wat spinazie, broodje erbij , hopsakee lekker voor weinig.

 

Als avondeten aten we de pompoensoep met zelfgemaakte humus en olijvenbrood .




Om de soep wat kleuriger te maken garneerde ik ze met de doorgroeigroente uit de vensterbank. Van lente-uitjes en prei bewaar ik de stukjes van de onderkant, die zet ik in een kopje water en warempel daar kun je nog een keer van snijden, niet hele preien en lenteuien natuurlijk maar net genoeg voor een finishing touch . De prei groeide maar een keer aan, de lente-uitjes stonden al ruim twee weken voor het raam en daar kon ik nu voor de tweede keer van snijden. 


 



Als tussendoortje nam ik 3 mandarijnen en een peer. Later op de avond maak ik van de laatste bevroren bananen,  ijs in de blender. In een kommetje doe ik dan een grote schep appelcrumble , wat ijs en voor het leuk wat cacaonips. Als het lukt zal ik er een foto van bijvoegen .

Vandaag ging ik met kleinzoon naar zwemles, altijd gezellig met t ventje achter in de auto 😊. Van schoondochter kreeg ik na die tijd een doos cracottes mee, fijn he , kunnen we weer even vooruit. 

Liefs grandma.


dinsdag 10 januari 2017

Boodschappen week 2

Ik eet het liefst biologisch maar met ons krappe budget lukt dat niet helemaal hoor.  Gisteren reed grandpa langs onze goedkope groenteboer en kocht daar ,

3 kilo mandarijnen
4 kilo peren
2 kilo sinaasappels
2 kilo bananen 

Kosten 9.15 

Vandaag ging ik naar de jumbo en haalde daar,

1 pot mayonaise ( helemaal plantaardig) 
300 gram gewassen spinazie
1 kuipje biologische  halvarine 
1 zak tortilla chips ( zonder meuk )

Kosten 4.85


Pompoenprepmiddag.

Thuisgekomen haalde ik een pompoen uit de kelder en sneed deze deels in halve maantjes en deels in blokjes. De halve maantjes legde ik op een bakplaat en bestreek ze met een papje van olijfolie, peper, zout, komijnpoeder en roosmarijn. Twee fijngesneden rode uien en twee knoflookteentjes in dunne plakjes frutselde ik over en tussen de pompoenmaantjes. Ondertussen sneed grandpa de grote knolselderij die nog in de kelder lag ( je weet wel die van 0.49 euro) in patatreepjes, de helft ging ook op een bakplaat, beetje zout, peper en  paprikapoeder erop en samen met de pompoen roosterde ik de heerlijkheid in 40 minuten bruin en ietwat knapperig. Terwijl de twee bakplaten in de oven stonden maakte ik van de overgebleven pompoen , pompoensoep voor morgen. Wat daarna nog overbleef verwerk ik overmorgen in een stamppotje met aardappel en spinazie. De andere helft van de knolselderij ging in bakjes in de vriezer . 

Vanavond aten we een salade van 100 gram spinazie, geroosterde pompoen, een halve avocado en een handjevol granaatappelpitjes en knolselderij patat met mayo. Zalige heerlijkheid.

Vanavond nemen we elk een schaaltje tortillachips met avocadodip, van de laatste avocado van vorige week.


 
Kost maar 0.59 πŸ˜‰

Tot nu toe 14 euro uitgegeven voor week 2 .

Liefs grandma.










zondag 8 januari 2017

Living on a budget, de eerste week zit erop :)

Zo de eerste week hebben we overleefd. Deze week kwamen dochters en kleinkindjes logeren , gingen we naar Wildlands voor het lichtspektakel ( prachtig prachtig) , gingen we zwemmen en hadden we een feest van grandpa's ouders. Alles binnen t budget, jawel!
Zoon en schoondochter trakteerden ons op soep/ patatjes in de dierentuin. Voor het zwemgebeuren kocht ik een zak chips en namen we drinken van thuis mee. Dochter nam ipv een bloemetje een gezinsverpakking wc papier mee , lekker praktisch hihi. Als kadootje vooor schoonouders, een vleespakket uit onze vriezer.

Het weekmenu zag er zo uit.  

Maandag, koolrabi met bonenburgers
Dinsdag,  bonenschotel met taco's en avocado dip
Woensdag, soep/patatje en s' avond laat bonenschotel met avocadodip ( de zoete aardappel ligt er dus nog) 
Donderdag, aardappelen, draadjesvlees, wortels en doperwtjes en appelmoes. ( alles uit de voorraad )
Vrijdag, opgebakken aardappelen van donderdag, kant en klare pizza, tomatensoep, pannenkoeken, witlofsalade.
Zaterdag, uit eten op t feest.

Het boodschappenlijstje .

Bij AH was alles van alpro in de aanbieding. Ik kocht 2 pakken sojayoghurt, 1 pak bio yoghurt, 1 kilozak bio winterwortels en een pak halfvolle melk. 

Kosten 5.08

Bij de Jumbo kocht ik de volgende producten. Twee blikje tomaten blokjes ( 2 voor 0.50 cent) voor de tomatensoep, een pondje komijnekaas, crackito frietstickjes ( van die chipjes weet je wel) en een kant en klare pizza.

Kosten 6.05

Bij de dorpswinkel kocht ik dure chips om mee te nemen naar t zwembad.

Kosten 1.05

Bij de toko kocht ik nog 2 kilo bio bananen 

Kosten 3.00

Totale kosten van deze week dus 18.68  we hebben zelfs nog 2.32 over !


Ik probeer sinds juli zoveel mogelijk plantaardig te eten, grandpa doet meestal gezellig mee maar zo eens in twee weken wil hij graag een stukje vlees en hij eet ook gewone yoghurt en kaas. Afijn dat mag he 😊. We eten trouwens wel de eitjes van onze eigen kipjes , gewoon omdat ze vrij leven .

Vandaag eten we stamppot koolraap met walnoten.
Morgen eet ik daar een restje van en eet grandpa de leftovers van het feest van zijn ouders
Dinsdag wordt weer een prepdag. Deze week eten we veel pompoen want er liggen nog een paar joekels in de kelder, en wees eerlijk met een pompoen kun je zoveel doen !

Ik heb al een boodschappenwensen lijstje klaarliggen voor aankomende week

- koffie
- fruit
- brood
- bio halvarine

We zullen zien hoever we komen in de tweede week. In de voorraad nog steeds zuurkool, wat wortel, knolselderij, veel uien aardappelen, noten, avocado enzenz . We hebben altijd veel basisspullen in voorraad , Fijn is dat.

Liefs grandma

Ps vinden jullie het interessant om te weten wat we allemaal op een dag eten? Soort van what i eat in a day?




dinsdag 3 januari 2017

De buit van vandaag.

Vandaag reed ik na het werk even naar de groenteboer om te zien of ze nog steeds mooie aanbiedingen hadden. Ik kocht nog een 4tal avocado's voor 1 euro, een grote zoete aardappel van ruim 600 gram voor 0.46 cent, 10 kiwi's voor 1 euro en een tros bananen voor 1.04 euro. Totale  uitgaven van deze dag 3.50.

 

Op het werk vond ik een aantal zakjes vanillesuiker , over de datum . Alle producten die over de datum zijn worden weggegooid, jammer he πŸ€—.  

 

Kijk deze taco's had ik nog in de kelder. Ik gebruikte 6 schelpjes om te vullen met de bonenschotel die ik gisteren had gemaakt. Van een avocado, een beetje sojamelk, knoflookpoeder, beetje citroensap , peper en zout maakte ik een dip voor erbij, heul lekker.

 

....en tot mijn grote blijdschap vond ik in het kippenhok voor het eerst in weken weer twee eitjes. Meestal leggen onze kipjes door in de wintermaanden maar dat feestje ging dit jaar niet door, ze kwamen in de rui en dan ist gedaan met de leg. Hoe gelukkig kan een mens zijn met twee eitjes :)


 

Voor deze week hebben we nog 17.50 te besteden . 

Liefs grandma.