De eindstreep gehaald 😉

Vandaag was de laatste dag van de zuinige maand, pfieuw. We hebben het weer gered . Elke week hadden we een budget van 21 euro te besteden. Ons normale budget is rond de 60 euro, totaal hebben we zeg maar 160 euro bespaart deze maand, een mooi bedrag om te delen met iemand die het goed kan gebruiken.

De ovenschotel met pompoen is helemaal mislukt, ik denk dat de pompoen niet zo goed meer was het werd een pruttig pompoenspul, vies. We aten dus alleen spruitjes met gebakken uitjes en edelgist. 

 

Gisteravond maakte ik een kikkererwtensalade. Ik spoelde de inhoud van een blikje kikkererwten onder de kraan, sneed een rood uitje , hops alvast in de blender, een grote lepel mayonaise, peper zout, paprika poeder, theelepel mosterd, beetje nat van een potje zoetzure courgette en blenderen maar tot er een soort huzarensalade ontstond. Vanmorgen in alle vroegte roosterde ik een aantal pitabroodjes ( die van de souk) en vulde die met salade en plakjes ei. Heerlijke lunch ! 

 

Vanavond eten we restjes groente uit de wok, wat paprika, ui, paar roosjes broccoli, wat witte kool alles uit de vriezer voorraad, erbij zilvervliesrijst. 

De komende week kunnen we nog steeds goedkoop eten, er is nog zuurkool, bonenburgers uit de eerste week, enz. Ik ga morgen wel heerlijk de voorraden aanvullen , op mijn boodschappenlijstje staat , 

Havermout

Amandelmelk

Sojayoghurt

Aardappelen

Witte rijst

Brood

Smeerboterspul voor op brood

Kaas

Wijn😊

Chips

Fruit

T was weer een mooi avontuur, liefs grandma.

Living on a budget , nog 2 dagen

Het eind is in zicht, ook wel weer lekker om straks niet meer elk centje om te hoeven draaien 😉 Hebben jullie mijn reken foutje al ontdekt.. ik meende dat ik iets over het weekbudget zat maar ik zit er net iets onder, deze week hebben we welgeteld nog 18 cent te besteden.

Vanmorgen aten we smoothie  als laat ontbijt. Getopt met wat havermout, ciazaadjes, kokosrasp, granaatappel, de laatste goibessen en wat blauwe bessen.

 

Als lunch een lekkere witlofsalade voor de derde opeenvolgende dag, ik zou dit rustig nog een dag willen eten zo lekker, helaas is de witlof nu op.

 

Bij de salade geroosterd brood met geprakte avocado, schijfjes sinaasappel en rodezuurkool .

Als extraatje bij de lunch een dessert van banaan, bevroren aardbei uit de vriezer , scheutje amandelmelk, 

wat cacaonips en blauwe bessen.

 

Vanavond eet ik op het werk en warmt grandpa wat eten van gisteren op. Gisteravond moest ik ook werken en at grandpa bij zoon en schoondochter daar aten ze chinees, wat over was nam hij mee naar huis. 

Morgen eten we iets met spruitjes, uitjes, noten en pompoen dat zien jullie morgen wel.

Liefs grandma. 

Vrijdag boodschappendag

Vandaag haalden we de laatste boodschappen van deze maand. Ik wilde alleen fruit kopen maar een kilo spruitjes voor 0.50 cent en een zak met twee kilo dit-moet-snel-op witlof voor 0.50 cent , ik kan dat niet weerstaan. De buit bestond uit, 7 kiwi's, 3 mango's, trosje druiven, 2 kilo sinaasappels , 2 kilo witlof, 2,5 kilo bananen, 3 bakjes blauwe bessen, 1 kilo spruitjes, 4 avocado's en een bakje kleine paddestoeltjes .

Totale kosten 7.90 ja ik weet het iets over het budget , helaas 😉

 

0.50 cent, haast schattig die kleine paddestoeltjes.

Ik kom nooit door de voorraad heen als ik blijf kopen hihi.

Nog 4 dagen low budgetten ....

Fijn weekend, liefs grandma. 

Zuinig zonder vlees

Zoals al eerder vermeld eten grandpa en ik vanaf vorig jaar juli nauwelijks nog vlees of zuivel als melk, karnemelk en yoghurt. Ik gebruik het woord nauwelijks want grandpa eet gewoon zijn yoghurt en voor t bakken gebruik ik nogal eens biologische roomboter naast kokos en olijfolie. Ik moet zeggen dat ik me stukken beter, fitter voel en ondertussen 8 kilo ben afgevallen . We eten lekker veel en gevarieerd, er sterven geen dieren voor ons voedsel en dat geeft me een goed gevoel hoor. Als beginnende zelfvoorziener had ik een aantal jaren terug bedacht zelf onze kippen, niet alleen voor de eitjes maar ook voor de slacht te houden. Er kwamen ook konijnen voor de slacht en geloof me als je konijnen hun gang laat gaan heb je zo een diepvries vol vlees 😄

Kijk hanen slachten is niet zo moeilijk , zeker niet als je elke ochtend gewekt wordt door een broederlijke mannenkoor, maar een lief zacht konijn is een ander verhaal. Daarmee viel al het kwartje, ik kan geen knuffelbaar dier dat ik liefdevol verzorgt heb doodmaken en vervolgens opeten...en wees eerlijk die hanen waren eerst schattige kuikentjes... en waarom zouden mijn eigen beestjes meer aaibaar, liever zijn dan de beestjes uit de vleesindustrie . Iedereen die vlees eet zou een beestje moeten slachten zodat ze weten wat het kost voor beest en mens om te slachten. Na het kijken van diverse documentaires was voor mij de zaak duidelijk, ik koop geen vlees meer , ik slacht niet meer. Het vlees dat in de vriezer ligt maken we op ( anders is dat offer voor niets geweest) of geven we weg want het vlees dat we hebben is duurzaam zoals het heet , van buitenrunderen , schotsehooglanders enzo. 

Onze kippen lopen overdag, als we thuis zijn vrij rond, ze leven lang en gelukkig ( hoop ik) en leggen 1 a 2 eitjes per dag, daar genieten we gewoon van. Meneer en mevrouw Jansen - konijn leven elk in hun eigen grote hok en huppelen daar vrolijk rond. Kaas halen we van de markt van een zuivelboerderij uit de buurt, de yoghurt die we kopen is biologisch en na de budgetmaand weer  biologisch-dynamisch , zo doen we maar ons best om goed te zijn voor de dieren , het milieu en onszelf. 

Als vervanging voor melk en yoghurt  drink ik amandel- soja- en  havermelk en staat er vaak een pak plantjesyoghurt in de koelkast. Als vleesvervangers  eten we veel noten, bonen en af en toe een vleesvervanger van bv de vegetarische slager. 

Zonder dierlijke producten ben je goedkoper uit merk ik. Als ik kijk naar de boodschappenlijstje van vorig jaar in de sobere maand januari dan waren we zeker elke week zo een euro of 10  kwijt bij de kaasboer voor kaas , boter en/of kwark. Nu eten we een pondje kaas in de 1 a 2 weken en dat scheelt enorm. Een pond droge bonen is bv stukken goedkoper dan een pond biologisch rundvlees ik bedoel maar. 

We zijn er blij mee zo. 

Liefs grandma . 

Nog 7 dagen, living on a budget.

Zo we gaan de laatste week in . Er zijn geen extraatjes meer in huis , geen goedkope chips, geen rozijntjes, geen gedroogde abrikozen ( die laatste zijn zo lekker als tussendoortje zucht en in de zelfgemaakte ontbijtkoek) geen wijn en geen koekjes. Zondag bakte ik daarom bananenkoekjes van ingrediënten die ik nog in huis had.

1 rijpe banaan

ongeveer 45 gram havermout

klein handjevol goiibessen 

6 walnoten

Prak de banaan, roer daar de havermout, noten en bessen ( of rozijnen wat je wilt) door . 

 

Vorm kleine koekjes en bak deze in de oven op 180 graden tot ze er lekker uitzien , ongeveer 20 minuutjes, afhankelijk van de oven , de mijne wordt op een of andere manier altijd wat heter.

 

 

Ik deed wat dadelsiroop en cacoanips over. We aten alles in een keer op 😄

S middags gingen we naar kleine Nora, want die werd 1 jaar, ach wat gaat dat toch snel, he. Zo is t een klein sereen pasgeboren kindje en  zo ist een klein meisje met een eigen lieve persoonlijkheid. Het hele gezinnetje incl de jarige jet was ziek. Evengoed zijn we even heengegaan om te feliciteren en te knuffelen. 

Gisteren moest ik echt wat boodschappen doen. Bij de Boni hadden ze alles van de vegetarische slager in de aanbieding, 3 pakjes voor 6 euro. Ik kocht ook voor dochter in Groningen een pakje , scheelde me weer 2 euro van t budget. Ik kocht ook rijstwafels, diepvries spinazie en een blik groene boontjes want die krijgt de hond altijd door haar brokken. Bij de jumbo haalde ik , sojamelk, amandelmelk  en een pak yoghurt .

 

Uitgaven 

Jumbo 3.13

Boni. 5.24

Totaal 8.37, te besteden deze week...8.08 tjeee.

Bij de Boni kosten rijstwafels maar 0.20 , ik zag trouwens dat de havermout daar maar 0.39 kost. Als je echt goedkoop moet of wil leven dan is havermout onmisbaar geloof ik.

Gistermiddag bakte ik weer een crumble en zadencrackers ( als je googled op lijnzaadcrackers krijg je een schat aan recepten)  

 

Lekker met avocado en tomaatjes. Alles voorradig.

s Avonds aten we stamppot boerenkool met vega-worstjes. Als toetje yoghurt met crumble .

Vandaag eten we vega- kipstukjes met boontjes ( eigen weck) , paprika, ui , knoflook en (gekregen van dochter vorige week) witte kool. We eten er zilvervliesrijst bij. Als lunch een restje linzensoep, zadencrackers met avocado en tomaatjes. 

We eten veel zomerfruit , goedkoop en lekker veel deze week . Ananas, granaatappel en bramen .

 

 

 

Fijne dag, liefs grandma. 

Rode zuurkool in een pot

Zoals beloofd ,

Nodig ,

1 rode kool

1 appel

Stukje gember

Zout en/of zuurkoolsap

Evt water

Rasp of snij de kool heel fijn. Snij gember zo fijn als je kunt, snij ook de appel in kleine stukjes. Ik gebruik zuurkoolsap uit een pakje als starter , je kan natuurlijk ook wat overgebleven sap van je eigen zuurkool gebruiken. Doe de kool in een kom en kneed deze met wat zout, niet super hard kneden gewoon totdat je merkt dat de kool vochtiger wordt. Ik deed zuurkoolsap ( ongeveer 100ml ) met de appel en de gember even in de blender en deed dat vervolgens door de zuurkool in de kom, even omroeren en vervolgens in een middelgrote weckpot. Met een stamper drukte ik de kool aan zodat er een laagje vocht op kwam. Ik had de buitenste blaadjes van de kool al aan de konijnen gegeven, ik had de kool daarmee moeten afdekken. Afijn ik nam een plastis zakje vulde die met water en deed dat op de kool zodat de boel mooi onder t vocht bleef . Deksel dicht en afwachten maar. Het is normaal dat het de eerste dagen wat vies ruikt , ook is het raadzaam het deksel af en toe even open te maken want er instaat nogal wat druk. Wordt het na een paar dagen een stinkende bruine smurrie dat ist niet goed gegaan 😂. 

Gebruik je geen zuurkoolsap gebruik dat meer zout en vul evt af met een beetje water. 

Mijn potje ziet er nu zo uit 

 

In principe kunnen we het nu al eten, als salade ofzo. 

Vanavond maakte ik een pan linzensoep naar een recept van de groene meisjes. Zo heerlijk. 

 

Liefs grandma.

Druk en nog steeds goed bezig .... min of meer 😉

Deze week was weer goed gevuld. Op maandag en dinsdag moest ik werken buiten de deur, op woensdag ging ik een dag naar jongste dochter in Groningen. Zo gezellig. Natuurlijk gingen we Le Souk , daar verkopen ze veel in bulk. Ik had een aantal bakjes meegenomen  van huis en vulde die met rode linzen en boekweit korrels , we kochten daar ook bioboontjes in blik , platbroden en volkoren pitabroodjes.

 

We aten tussen de middag bij de jongelui thuis. Schoonzoon had een nieuwe vrucht ontdekt, het smaakte " groen" , fris en lekker maar wat was het ??

 

 

Weet iemand wat dit is?

Deze week had ik het ook veel te druk met genieten van de prachtige wonderwereld in onze omgeving.

 

 

 

Ik heb nog een filmpje maar ik moet eerst eens zien hoe ik die van mn mobiel op de tablet krijg ....

In zo'n wonderlijke winterwereld voel ik me helemaal vrij en rijk. Wat het rijk zijn betreft, dat moet ik wel uit mijn gevoel halen want de portemonnee is helemaal leeg! Ik ben bang dat ik deze week teveel heb uitgegeven. Ik zal het op een rijtje zetten. Eens zien wat de buit en de schade was deze week.

Bij le souk was ik 5.25 kwijt

Blikje bonen

Platbroden, twee zakken voor 1.25 das goedkoop hoor.

Pitabroodjes

Boekweit

Rode linzen

Bij de AH 1.45

Koffie , in de bonus, 250 gr voor 1 euro

Frietchipjes

Groenteboer op donderdag 4. 10

Bananen 

Mandarijnen

Groenteboer op vrijdag, let op dat was weer zo goedkoop

1 ananas 

4 avocado's, een kilo voor 0.98 ! 

10 granaatappels voor maar 0.98 !!

2 zoete aardappelen

4 bakjes bramen, 1 euro ( zien er mooi uit maar smaken naar niets , buiten t seizoen he ) 

500 gr spruitjes

zakje cherrytomaatjes

Voor maar 4.55  kan eigenlijk niet he ! 

 

Op de markt kochten we nog 3 broden voor 5 euro en kaas voor 4.20. Afgelopen zaterdag had ik nog twee zakjes zuurkool voor 1.00 euro gekocht. 

Ik had vorige week 0.77 cent over, deze week te besteden dus 21.77 

Uitgegeven,  25.55 euro...oeps. Voor volgende week nog maar 16.45 in de pocket, zucht. 

Ik heb toch veel extra gekocht, de platte broden, pita broodjes en het blikje bonen had ik niet echt nodig en die 10 granaatappels... ik had nog in de vriezer maar ja ik ben zo gewend om dat soort dingen op voorraad te hebben. De granaatappels ga ik wel delen hoor want wat moet ik met 10 ! 

We eten nog steeds heerlijk .

Maandag kidneybonen met prei en paprika uit de vriezer, gepofte zoete aardappel, sla en een avocadoprutje.

 

Op dinsdag patataardappeltjes.

Woensdag at ik bij dochter en schoonzoon en haalde grandpa pompoensoep uit de vriezer.

Donderdag pasta met avocadosaus en eldelgistvlokken.

Vandaag spruitjes met walnoten en gefrituurde uitjes uit een zakje en gebakken aardappeltjes.

Op het werk is vaak brood over, wat op tafel heeft gestaan neem ik mee voor de kipjes en konijnen . Deze week zat er ook nog oud brood in de broodtrommel. We aten de volgende dag wentelteefjes als ontbijt.

 

Morgen zal ik het receptje van de rode kool delen, ik moet nodig iets huishoudelijks gaan doen. 

Fijn weekend.  Liefs grandma .