aanrommelen

Buiten is het weliswaar miezerig maar ook zacht en het ruikt zo lekker naar vochtige aarde, dor blad en een vage geur van paddestoelen. Ik geniet van dit weer. grandpa en ik hebben vanmiddag flink wat blad geharkt, dat blijft maar doorgaan he ;) allemaal toekomstig compost. De beesten kregen schone hokken en een kippen kregen een armvol blad in hun buitenren dan hebben ze wat te scharrelen.
De avonden zijn lekker lang, tijd genoeg om te lezen, een filmpje te kijken of gewoon wat aan te rommelen oftewel lekker te niksen. Kachel aan, poezen op schoot , wat een heerlijkheid.

Donderdagavond gingen vriendin en ik naar een lezing van Rineke Dijkinga in Valthermond. De lezing ging , hoe kan het ook anders, over ons eten. Bijzonder interessant . Ik kocht een door haar geschreven boek "Weten van (h)eerlijk eten". k Bezocht haar website en maakte een van haar recepten, Ontbijtkoek, hier vind je het recept.

plaatje van de site

geniet van je weekend, liefs grandma

van kool en baby's

Een aantal weken terug kregen we een lieflijk nieuwtje. Oudste zoon en schoondochter krijgen in mei hun tweede kindje !! Ha weer een nieuwe baby in de familie, we zijn er zo blij mee :)

nee het wordt geen tweeling hoor, k vond het plaatje zo leuk :)

Wat de kool betreft, ik kreeg van een collegaatje het recept van boerenkoolchips. Vanmiddag heb ik dat eens geprobeerd te maken. De eerste lading was in no-time verbrand. Er is iets mis met de temperatuur van mn oventje denk ik. De tweede lading heb ik iets korter en op een lagere temperatuur gebakken en werkelijk waar, boerenkool chips is erg lekker .

Recept,

Verwarm de oven voor op 180 graden
Was en droog de boerenkool, verwijder de steeltjes en harde nerven en scheur de blaadjes in grote stukken.
Sprenkel olijfolie over de boerenkool en strooi er zout en evt peper of andere kruiden over die je hebt gekozen
Leg de bladeren op een bakplaat, misschien even bakpapier eronder.
Bak ongeveer 20 minuutjes in de oven tot de kool knapperig is. De kool mag niet verkleuren. Laat de kool afkoelen en smikkelen maar.

Op you tube staan een aantal instructie filmpjes , gewoon even googelen.

liefs grandma

weekend

Gisteren was ik bij mijn allerliefste zus op bezoek en we hadden het heel gezellig samen. Om 8.30 stapte ik in mijn auto en racete richting Veluwe. Om 10.00 was ik bij haar, we dronken een bakkie koffie en gingen even bij mijn dochter langs die daar in buurt woont. Ik had een emmer vol aardbeienplantjes en een doos vol boodschapjes voor t wichie meegenomen. Tegen 12-en vertrokken we weer en togen naar Arnhem om eens schandalig geld uit te geven, dacht ik...als je altijd krenterig leeft is dat best een opgave hihi. Uiteindelijk vond ik een fijn lang vest voor maar 12 euro, een leuke panty en knuffelsokken samen 2 euro en een vreselijk saaie onderbroek die mooi zit onder een strak rokje :) :)
Bij de tuinen haalden we pompoenpitten ( tweede zak voor een euro ) en bij AH een avocado en een limoentje. Bij de Hema iets voor StMaarten. Kortom, nuttig geshopt. We waren kompleet gesloopt na 3 uurtjes winkelen, dat bewijst eens te meer dat we echt oud worden aiaiai.
We kookten samen en aten samen met haar twee jongste zonen. Uiteindelijk was ik om 22.00 uur weer thuis.

Vandaag een beetje uitgeslapen, opgeruimd en een wasje gedraaid.
De meeste appels had ik al verwerkt maar boven in een van de appelbomen zaten nog een heleboel appels, ik heb flink geschut ( bijna knock out door de vallende appels ) en raapte zo nog een emmer vol zaligheid. Op het aanrecht staan nu 4 potten moes af te koelen.
De appels die nu nog aan de boom hangen zijn voor de vogels.

We wandelden een eindje en straks ga ik lekker koken, wijntje erbij, helemaal gezellig.

liefs grandma.

van houtsnippers en walnoten

Deze week haalde grandpa een aanhangwagentje extra compost , kosten 10 eurie, de vorige keer hadden we daar twee wagentjes vol voor :( Grandpa vroeg bij de recycling hoeveel de houtsnippers moesten kosten, 17 euro meneer . Nu hebben we zelf een hakselaar en ook nog wel wat takken die de versnipperaar in kunnen maar lang niet genoeg voor alle paadjes die ik bedekt wil hebben. Vanmiddag moest grandpa van mij dan toch een wagentje vol halen, zo gezegd zo gedaan.  De weegbrug gaf de 200 kilo aan, kosten 7,50 euro , top dat was een mooi bedrag, halen we volgende week weer een wagentje vol want ik wil de oude paadjes ook aanvullen :)

Van een collegaatje kocht ik een grote tas vol walnoten voor 3 euro, daar ben ik als een kind zo blij mee. Walnoten vind ik zo veelzijdig, door de salades, als snackje, door koek, cake en appeltaart!
Bovendien zijn walnoten zowat de gezondste onder de noten. Goed tegen stress en een hoge bloeddruk. Je kan er zelfs thee van zetten!

http://www.walnoten.net/walnotenthee/

liefs grandma

Koken met....

Recept aardpeerschotel, voor Anne :)

schijnt een recept te zijn van Jamie.

1 kilo aardpeer
300 ml crème fraîche
1 citroen, het sap
60 gram kaas, oude of parmezaan
2 teentjes knoflook
tijm
olijfolie
peper en zout
broodkruim of paneermeel

Schil de aardperen en snijd ze in plakjes of reepjes , potlood dik.
Oven voorverwarmen op 220 graden en een ovenschaal inkwasten met wat olijfolie. Pers de citroen uit, rasp de kaas. Meng in een kom de crème fraîche, citroensap, de helft van de tijm, het grootste gedeelte van de kaas en de uitgeperste knoflook, op smaak brengen met peper en zout.
Meng de aardpeer erdoor, goed doorroeren en schep alles in de ovenschaal.
Nu kun je paneermeel of gemalen broodkruim  mengen met de rest van de kaas, tijm, wat peper en zout . Strooi dit over de aardperen, sprenkel nog een beetje olijfolie erover en bak de heerlijkheid in 30 minuten gaar. Het korstje is dan mooi bruin.
Ik deed er laatst een halve bloemkool, in roosjes gesneden door, echt heel lekker.

liefs grandma.

weekmenu van de kleine zelfvoorziener :)

Dit is een voorbeeld van een menu met ingrediënten die we in voorraad en/of zelfverbouwd hebben.

Zondag 2 november

brood                  
meel uit grootverpakking, voorraad

broodbeleg            
jam en appelstroop, uit eigen tuin

zelfgebakken koek
meel uit de voorraad

diner                      
aardpeer schotel, de aardperen komen uit de bio-tuin) , ui en knoflook uit eigen  tuin.


fruit                      
appels uit eigen tuin.

tussendoortjes
hazelnoten, van een buurvrouw verderop, zelfgemaakte chips van aardappelen  uit eigen tuin, koekjes van meel uit de voorraad.

Maandag 3 november

brood                    
zelfgebakken ,meel uit de voorraad

broodbeleg            
jam en appelstroop, gebakken ei van de kippen

tussendoortjes        
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes,

fruit                        
appel

diner                      
pompoentaartje, meel uit de voorraad, ui, knoflook en pompoen uit eigen tuin.

Dinsdag 4 november

brood                    
zelfgebakken , meel uit de voorraad

broodbeleg            
jam en appelstroop

tussendoortjes        
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes,

fruit                        
appel
                  
diner                      
rösti van restje aardperen, een aardappel uit eigen tuin, ei , ui.

Woensdag 5 november

brood                    
zelfgebakken, meel uit de voorraad

broodbeleg            
jam en appelstroop, gebakken ei van de kippen

tussendoortjes        
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes,

fruit                        
appel
 
diner                      
stamppot snijbiet , aardappelen en snijbiet uit eigen tuin, draadjes vlees uit de vriezer, appelmoes van appels uit eigen tuin

Donderdag 6 november

brood                    
zelfgebakken, meel uit de voorraad

broodbeleg              
jam en appelstroop, gebakken ei van de kippen

tussendoortjes        
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes,

fruit                        
appel

diner                      
pasta uit de voorraad, restje vlees en jus van woensdag, zelfgemaakte pastasaus  uit de weck, prei en courgette, salade van erlebene spinazie, uitje, rucola, kruiden allemaal uit de tuin.

Vrijdag 7 november  

crackers                  
zelfgebakken, zaden en noten uit de voorraad

broodbeleg            
jam en appelstroop, gebakken ei van de kippen

tussendoortjes        
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes

fruit                        
appel

diner                      
roerbak, snijbiet, spinazie, ui , knoflook, wortel allemaal uit de tuin. Kip, van eigen erf. Rijst uit de voorraad.

Zaterdag 8 november.    

Bij liefste zus ( heb er maar eentje :) )

Zondag   9 november 

krentenbrood en crackers  
krenten en meel, zaden en noten uit de voorraad

broodbeleg                        
jam en appelstroop, gebakken ei van de kippen

tussendoortjes                    
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes,

fruit                                    
appel

diner                                  
kippensoep, peterselie, maggiplant, prei en worteltje uit eigen tuin


In dit weekmenu heb ik geen zuivel vermeld om de eenvoudige reden dat we dit niet in voorraad hebben en het ook niet zelf "produceren". Creme fraiche,boter en kaas ( voor de aardpeerschotel en als broodbeleg, tussendoortje ) en de yoghurt (die ik graag als ontbijt eet met zelfgemaakte muesli) alsmede fruit heb ik wel gekocht maar niet benoemd. Evengoed komen we een heel eind zonder zuivel maar oh wat zou ik graag een koetje of een geit willen hebben,

             
zal vanmiddag een ps-je toevoegen van de groentetuin, liefs grandma


ps-je

de nieuwe bedden, wel een hoog R.I.P. gehalte he  :) nog even stro erop en tussen de bedden wat houtsnippers, lekker laten rusten tot mei volgend jaar.

Gezien vanuit het oude gedeelte. 

             :

jarige jet en jarige job

Vandaag is zoon dertig jaar geworden, DERTIG ! Poeh zo oud alweer....en zelf vader van een kleine vent, t is wat.

Oudste dochter werd vorige week 28. Tja daar wordt een moeder oud van hihi

Het feest gedruis hebben we al achter de rug, beiden vierden hun verjaardag afgelopen weekend. Gezellig :)

Ondertussen zijn we buiten nog steeds druk bezig. Grandpa wilde het pad voor de schuur groter en breder, vandaag kwam de stratenmaker helpen. Eind van de middag haalde hij voor mij nog een aanhangertje vol compost. We hebben zelf ook wel compost maar niet genoeg voor het nieuwe moestuin gedeelte. Morgen ben ik vrij en kan ik de groentebedden helemaal klaarmaken voor volgend jaar. Om alvast in de stemming te komen heb ik eens gekeken (gekwijld) bij Vreeken's  zaden, wat een keus hebben ze daar. Geweldig

.Morgen zal ik foto's plaatsen van de nieuwe bedden.

Ik stook de kachel nog maar eens op en ga dan een bakkie koffie zetten. Het was een lange dag.

liefs grandma