summertime

Jahaaa hier hebben we op gewacht he. Oef wat is het warm!
Maar goed, niet klagen hoor, want dan krijgen we drie weken regen, wat ik je brom :)

Het is grandpa's laatste week, De bofferd heeft vier weken vakantie. Ik moet nog twee en een halve week  werken, wat zich vertaald naar vijf werkdagen, het vakantie-gevoel hebben we al !

Vandaag weer twee kilo aardbeien verwerkt. Vier potten aardbeien op lichte siroop en vier potten aardbei / rabarberjam. De buurvrouw kreeg ook nog bakje zomerkoninkjes.

gele courgettes, ze komen eraan

heerlijkheid in de kas

heerlijkheid op ons bord

...en in de potten

geïmproviseerd klimgeval voor de nieuwe lichting bonen

wortel en sjalot

aan de wandel, moeders met kuikens

Het moestuintje bij de kinderopvang doet het  goed, althans een deel. De dekselse geiten hadden een opening in de omheining gevonden en deden zich tegoed aan de sla en bonen :( hoop dat het goed komt.

liefs grandma.

weekmenu uit eigen tuin 2

Maandag

pasta met gehakt en snijbiet in zure room

Dinsdag uit eten in Nijmegen

Woensdag

Curry van spitskool,paprika en ui, met cashew nootjes en rijst

Donderdag

nieuwe aardappelen, meiraapjes met spekjes en ui in roomsaus, sla en komkommer

Vrijdag

peultjes en tuinbonen gemengd met het restje meiraapjes van donderdag , gefrituurde nieuwe aardappelen, komkommer salade 

Zaterdag

rucola salade met peer en witte kaas, crackers met paté

Zondag 

bruinebonenstoof en een zomerpostelein-salade met geroosterde pompoenpitten , knoflook en een dressing van olijfolie, citroen en een beetje mosterd , eventueel met wat kaas.

Ik heb deze week wel een beetje gezondigd. Voor de salade had ik een pond tomaten gekocht en voor de curry en de bruinebonenstoof een paprika.  Vorig jaar aten we rond deze tijd heel wat meer uit de tuin , Je kan merken dat het lang koud is geweest en ook nu met de wisselende temperaturen...

Geeft niks, elke maaltijd die je eet van zelf gekweekte groenten is een kadootje en een waar feestje op je bord :)

Pruimen hadden we vorig jaar in overvloed , dit jaar zit er nauwelijks wat aan . Daarentegen hebben we nu veeeel aardbeien, elke dag pluk ik zowat twee kilo, lekker hoor.

De rust is hier weergekeerd, dochter en kleinkindjes zijn naar huis. Toen de kleintjes in de auto zaten kwam dochter er achter dat er nog een lieflings knuffel mistte, die vonden we uiteindelijk weer in het kippenhok, zal ook es niet :)

liefs grandma.

Belhamel in het kippenhok en Kermit in de kas

Oef wat een rijke drukke tijd. Veel gedaan deze week. Twee dagen bij schoondochter gewerkt. Dagje Nijmegen met zwangere dochter. De eerste in de rij van de moeder/dochter dagen. Elk jaar ga ik met de dochters naar een , door hun uitgekozen, stad. Gezellig één op één. We doen dit al jaren en het is elke keer weer een avontuur. Dit keer koos deze dochter Nijmegen, weer eens wat anders dacht ze , blijkt dat we er ook al eens eerder waren geweest hihi, helemaal vergeten , zal wel hormonen-alzheimer zijn ( zwanger en overgang hihi)
Jongste dochter en haar stagebegeleider kwamen gisteravond eten.
Vandaag kwam oudste dochter met de kindjes, ze blijven tot morgen.
Verder waren er de hele week de schilders , als het droog was tenminste :(

Kleinzoon vindt onze tuin één grote attractie, de beestjes, de groentetuin, het bosje en vandaag hadden we ook emmers water neergezet om mee te spelen.
De kleine man heeft iets met deurtjes, helemaal in de gloria als hij deuren open en dicht kan doen. We konden hem er nog net van weerhouden het deurtje van het konijnenhok te openen. Ergens tijdens ons geklets hoorden we hem zeggen nanana OPEN JAAA!!! oeps

Het kippenhok was echter favoriet...

kleindochter deed het deurtje dicht, deksels wicht :) t ventje des te meer pret

aardbeien plukken en we mogen zoveel opeten als we willen zei oma

lekker

lieverdje

Ach wat een feest !

Heel wat anders, heel gek maar al twee dagen heb ik kikkers in de kas, jawel elke dag een andere. Waarschijnlijk komen ze onder de funderingsrand door. De houtsnippers slinken een beetje in..

kermit

Zal geen kwaad kunnen toch ? Die kikkers in de kas ?


liefs grandma.

weekmenu uit eigen tuin

Deze week aten we lekker uit eigen tuin.

Maandag

aardappelen, sla, peultjes, eitje (kipjes wonen in de tuin he)

Dinsdag

meiraapjes plus loof zie recept vorige blog

Woensdag

wrap met ingrediënten uit de voorraad ( tomatensaus uit weck, ingrediënten meest uit eigen tuin )

Donderdag.

bietjes uit de weck (groente uit de moestuin van vorig jaar)

Vrijdag.  laaannnge dag, uit eten we waren zo moe van t werken :)

Zaterdag

hartige taart van snijbiet en een salade van kropsla met komkommer uit de kas

Zondag

pasta met peultjes en tuinbonen in een roomsausje

vrolijk snijbiet

Jongste dochter arriveerde donderdag avond, we werkten samen bij de kinderopvang op de vrijdag. Ik werk meestal op de maandag en woensdag  nu eens op een vrijdag en omdat we met veel personeel waren namen dochter en ik de oudste vier jongetjes mee naar het Veenpark in Bargercompascuum. Naast het veenpark is een speeltuin waar je gratis in kan. echt fijn om een uurtje of wat te vertoeven.. We speelden piraat, aten een ijsje , dronken limonade en werden kletsnat van de regen :) jongetjes geven daar niets om , grootmoeders ook niet.

Zaterdag verwerkten we een laadwagen vol pallethout, fijn ons reserve houthok is nu ook bijna vol.

Dochter en ik moesten nog even naar de stad, dochterlief had nog wat nette t-shirtjes nodig voor als ze naar India gaan. Het India  gebeuren is natuurlijk vaak ons gespreksonderwerp. Wat heb je allemaal nodig, hoe regel je een visum, er moeten inentingen worden gehaald, vliegreizen geboekt, enz. SPANNEND!!!
En oh wat zullen we ze missen, en ohja wat een mooie kans om te gaan. Lekker dubbel he.

Nog een nieuwtje is dat grandpa en zoon samen bezig gaan met de installatie van zonnepanelen ed. Ze zijn druk bezig om te zich te oriënteren in hoe-en-wat. Zoon werkt al in deze branche via een uitzendbureau en weet er veel vanaf. Ik ben benieuwd hoe dat plan uitpakt :)

liefs grandma.

Vraag en antwoord, voor Clarien en Ipie

      

Clarien vroeg wat ik met alle aardbeien doe en of ik iets wist om ze suikervrij/arm te bewaren. Nou Clarien de meest suikervrije manier is denk ik invriezen, los op een bord invriezen en ze later in een bakje doen. Ik doe dat ook met de bosbessen en de frambozen. Later bedenk ik dan wat ik er mee wil doen. Vorig jaar heb ik een heleboel pruimensap zonder toevoegingen ingevroren, een paar weken terug heb ik hier nog jam van gemaakt.Verder maak ik jam met behulp van Marmello. Op een kilo fruit gebruik ik dan maar 300 gram suiker én een zakje marmello. Er is zelfs een variant waarbij je geén suiker hoeft te gebruiken. Marmello kun je kopen in de natuurwinkel.

                                                    

Naast jam maak ik ook altijd een aantal potjes met aardbeien op lichte siroop :) zo lekker.

Je kan fruit prima inmaken zonder suiker, je moet het dan alleen even wecken, dat doe ik ook altijd met mn jammetjes. 30 minuten op 90 graden is voldoende voor lange houdbaarheid.
Op weck-online staan veel recepten en tips.

Ipie vroeg hoe we de meiraapjes klaarmaken

Je kan er stamppot van maken, zowel het raapje als het loof kun je gebruiken.
Mijn favoriet is het onderstaande recept, ook heel lekker met koolrabi ipv meiraapjes.

6 a 8 meiraapjes afhankelijk van hun grootte
een ui of twee sjalotjes
150 ml room (ik gebruik slagroom)
wat kervel
spekreepjes
nootmuskaat
peper en zout
evt walnoten

Meiraapjes dun schillen en in reepjes of blokjes snijden , niet te klein. De aanzet verwijderen het loof in kleine reepjes snijden.
ui/sjalot fijnsnijden
verse kervel fijnsnijden

Bak de spekreepjes en fruit de ui even mee. Voeg de meiraapjes toe en roerbak even. Voeg slaroom, beetje kervel  en loof toe en laat zachtjes stoven tot de raapjes gaar zijn :) , doe de rest van de kervel over je gerecht, peper, zout en nootmuskaat naar smaak. In plaats van vlees kun je walnoten gebruiken, ook heerlijk.

Meiraapjes kun je ook rauw eten, door een salade bijvoorbeeld.

Liefs grandma.

oogst, nieuwe aardappelen

Vandaag aten we voor het eerst dit jaar een hele maaltijd uit de tuin. Een handvol peultjes, onze prachtige kropsla uit de kas, wat rucola, de eerste mini-komkommer en nieuwe aardappeltjes. Ja die aardappeltjes, op sommige plekken waar de aardappelen vorige jaren stonden groeit er af en toe een stam van een achtergebleven aardappel. Vandaag zag ik dat de tuinbonen in het oude tuingedeelte in de verdrukking kwamen door zo een "vergeten" stam eerappels. Ik trok ze eruit en warempel er zaten al mooie exemplaren aan, fijn! ook op andere plekken wat van dit soort stammetjes opgetrokken en zo aten we een heerlijk maaltje nieuwe aardappelen. Oh en een eitje, made by the kippies, door de sla . Als toetje aten we een beschuitje met aardbeien, elke dag plukken we een schaaltje vol zomerkoninkjes , wat een heerlijkheid. Vanaf deze week kopen we geen groenten meer, zijn we wat dat betreft de rest van het seizoen zelfvoorziend.

Wat kunnen we nu al eten uit de moestuin;

sla,
rucola
meiraapjes
eeuwige moes
snijbiet
(mini) komkommer
rabarber
aardbeien
tuinboontjes
peulen
capucijners ( bijna klaar ..)
1 spitskool :)
bloemkool
postelein, hoewel die is nog een beetje klein
de laatste radijsjes
en veel kruiden

Verder nog veel lekkers wat  flink moet groeien

wortel
bieten
broccoli
palmkool
verschillende soorten bonen waaronder snijbonen
courgette
tomaat
paprika
pepertjes
pompoen
pastinaak
knoflook ( af en toe eten we daar al van )
ui
prei
boerenkool
aardperen

In het bosje staan, brandnetels, Oost-Indische kers, frambozen, zevenblad.

Vandaag nog wat snijbonen gepoot, soort van tweede leg. Wortel, sla, bieten, broccoli ed zaai ik ook nog een paar keer. Zo eten we het hele jaar vers uit de tuin.

Vanmorgen de vlierbloesemsiroop verder afgemaakt. Ik had 5 liter vloeibaar goud . Beide methodes die ik probeerde hadden haast hetzelfde  resultaat qua smaak, De een had beduidend minder suiker maar was evengoed zomerzoet, ook bleef die wat troebeler in de flesjes. Een munt smaakje kwam niet echt naar voren, jammer. Nu eens zien of ze beiden even lang  houdbaar zijn.

liefs grandma.

oef warm en kerkstoeltje

Oef wat was het warm vannacht ! bij jullie ook? Ik had er hoofdpijn van. Na een hoop gedraai en gekeer, vele opvliegers (overgang he :) ) en na elk uur de wekker , met de tijd, te hebben gezien was ik er helemaal klaar mee. Toevallig moest grandpa ffkes  naar de wc en besloten we de laatste paar uurtjes van de nacht in de pipowagen door te brengen. Zo togen grandpa en ik om kwart over vijf vanmorgen in ons pyamabroekie en hemd en op klompen naar achter-op-de-tuin waar de wagen staat, heerlijk koel is het daar. Luikjes dicht en heerlijk slapen tot half tien.

Na het ontbijt plukten we twee plastic zakken vol vlierbloesem voor zomerse siroop in de herfst en winter.

Bloemschermen doe ik in een grote pan, citroen persen, sap en schil erbij, deksel erop en 2 dagen laten staan. Ik zet de pan in de kelder. Na twee dagen het spul zeven door een zeef en door een schone doek. Per liter vocht 1250 gram suiker. Koken en heet in de flessen, afsluiten en klaar.

Dit jaar probeer ik ook de methode van wegnaarzelfvoorziening, iets meer werk, iets minder suiker, het is altijd leuk om een ander recept te gebruiken. Ik voegde naast de citroen ook een flinke hoeveelheid muntblaadjes toe. Ik ben benieuwd.

Mijn kerkstoeltje is klaar. Erg leuk geworden vind ik zelf :0. Restje verf, lapje stof , blommeke uit de tuin, paar uurtjes werk :)

liefs grandma.