Kefir

Grandpa en ik houden van yoghurt, lekkere volvette Griekse of biologische yoghurt, met vers fruit en onze eigenste notenmuesli. Een tijdje terug moest ik denken aan het " yoghurtplantje " kefir. Op de site van kefirshop bestelde ik een kleine hoeveelheid van dit wonderlijke spulletje. Binnen 3 dagen had ik de bestelling binnen. De ingesloten handleiding was duidelijk en ondertussen staat er al een kleine hoeveelheid zachtzure kefirdrank in de koelkast. Op het aanrecht staat de weckpot met kefirbloemetjes en volle melk te rijpen voor de volgende lading.

Foto is een beetje vaag, sorry,  keukengordijntjes dicht ivm de warmte :)

Erg gezond allemaal en het vermeerderd zichzelf zodat je steeds meer krijgt voor eigen gebruik of om uit te delen.
Kefir smaakt wat anders dan yoghurt, is  minder dik maar een welkome afwisseling op ons menu. Je kan het drinken of gewoon oplepelen.

Er is ook een andere variant, waterkerfir. Op www.kefirshop.nl kun je meer informatie vinden.

liefs grandma.

opnieuw kuikengeluk, pleegmoeders.

Na de kuikenroof had ik me voorgenomen , géén kuikens meer dit jaar. De drie zijdehoentjes waren broeds maar ik haalde elke dag de eieren weg. Sorry liefies.

Tot gisteren zoon ons een filmpje stuurde met daarop hun verdwenen kip, ze was er weer mét 12! kuikentjes. Ze hadden al een kloek met 6 kuikens en nu deze 12 erbij tjonge. Jullie begrijpen het al, we waagden ons aan een nieuwe experiment. Gisteravond haalden we 4 eendags kuikens en stopten die onder de broedende hennen. Ze vonden het erg vreemd, allicht , broed je 2 weken lang op niks en opeens  floep! heb je een kuiken onder je gatje. Er werd wat gepikt en heen en weer geschuifeld. Vanmorgen vroeg keek ik in het hok, de kleintjes zaten liefdevol onder de vleugels van 2 moeders. Haan Joep en de andere dames waren zonder pardon naar de buitenren verbannen. 

liefs grandma.

Kibbelkoele en verhuizing

Gisteren een fijne dag met dochter gehad. Hadden we woensdag een werkdag, gisteren gingen we even winkelen in de stad en daarna naar de kibbelkoele . De kibbelkoele is een waterplas tussen Sleen en Schoonoord . Omringd door bos is het een heerlijke plek om te zwemmen, te spelen en te zonnebaden. Toen de kinderen klein waren gingen we hier een vaak naartoe. Menige zomerse dag waren we daar te vinden. Zodra ik daar mijn handdoekje op het warme zand gespreid heb overvalt me een zalig vakantiegevoel :).

Vandaag zijn de konijnen verhuisd naar hun nieuwe onderkomen. Vanmorgen hebben we het gerenoveerde kippenhok op zijn plek gezet. Aan de voorkant moet er nog een kwastje verf over , dat wel . De kleintjes en moeder Fien hebben nu een groot binnenhok en een fijne buitenren. Even vonden ze het spannend maar eenmaal buiten werden we beloond met een hoop "blinkies". Een blinkie is een konijnen vreugdesprongetje. Met vier pootjes springen ze van de grond  en draaien een halve slag in de lucht, schitterend om te zien. Een paar kruiwagens houtsnippers voor het hok en een grindtegel voor het deurtje van het nachthok aan de zijkant ( makkelijker schoonmaken) maken het plaatje compleet.

Vader Jansen mocht in het oude kuikenhok. Grandpa spandde ook bij dat hok gaas aan de onderkant, zand erover, stro erin, klaar. Meneer Jansen vond het echter erg eng en bleef nog een poos binnen.

Nu houden grandpa en ik siesta , warm he :) fijn weekend.

liefs grandma.

Opruimen en schoonmaken

Vandaag staat in het teken van Opruimen,ja met een hoofdletter. Jongste dochter kwam gisteravond om vandaag mee te helpen met huishouden en tuin. We zullen de ramen buitenom gaan lappen, de voortuin netjes maken en er staat nog een aanhangwagentje met compost die leeg moet. In de groentetuin zijn de peultjes die ik had laten staan voor zaad al mooi geel, die moeten er vandaag ook uit. Ik zag dat de witte en rode kool nodig gerooid moeten worden. Ondanks het insectengaas zijn de kolen aangevroten , niet door rupsen maar door kleine slakjes , tja er zit nu eenmaal leven in de grond. De rode kool wordt geweckt de witte kool leggen we eerst in de kelder. Gisteravond hebben we de eerste witte kool soldaat gemaakt. Heerlijk witte kool met gehakt en kokosmelk.

Gehakt kruiden en rul bakken. Flinke schep kurkuma erbij. Fijngesneden witte kool erdoor. Alles lekker bakken in de wok. Pakje kokosmelk erdoor en laten sudderen tot de kool bijna ( of helemaal gaar , wat je wilt ) is. Lekker opeten.

Vrijdag haal ik nieuwe koolplantjes voor de oogst in de herfst ( kan nog wel) en daar maak ik terzijnertijd dan zuurkool van.

Nu ga ik een kopje koffie drinken en een schaaltje Griekse yoghurt met pruimenmoes eten. En dan aan de slag.

Fijne dag allemaal.

liefs grandma

pruimensaus, pruimenlikeur, pruimenjam .

Het is hier beredruk, werken buiten de deur, veranda van de pipowagen klaarmaken, moestuinieren, oogsten en opnieuw planten en zaaien, groot konijnenhok maken enz enz.
Alles  moest echter wijken voor de pruimenoogst, wat een heerlijkheid. Het broeierige weer zorgde ervoor dat de pruimen in no-time rijp werden. Ze barstten open aan de boom, vielen met een splash!naar beneden. We hadden onder de boom een net gespannen zodat de meeste vruchten daarin vielen en op die manier niet verdwenen in de onderbegroeiing. Poes Boots vond het geweldig en probeerde vallende pruimen te vangen, de jacht was geopend. De kippen waren dol op de zoete zaligheid en nog nooit hadden we zoveel vlinders en ander vliegend gespuis rond de boom. Kortom wat overbleef was voor de mensen :) en dat was nog heel wat. In de kelder staan wel 20 potten pruimenjam, 5 potten met pruimensaus ( gewoon dunne jam hihi ) en ook nu staat er nog een pan op het vuur te pruttelen. Ik heb puur sap ingevroren om later eens te verwerken.
Vanavond heb ik pruimenlikeur gemaakt, nou ja , alle ingrediënten in een pot gedaan en dat moet dan 3 maanden staan. Het ruikt nu al heerlijk kruidig.

deel van de oogst

we hebben niet alleen pruimen maar ook " efkes ", kleine zoete pruimpjes

jam, deels geweckt voor een langere houdbaarheid.

pruimenlikeur in wording.

Recept pruimenlikeur

1 liter brandewijn
1 kilo pruimen
300 gram suiker
vanille stokje
7 steranijs
3 kaneelstokjes
beetje piment

Pruimen wassen en doormidden snijden. Een deel van de pitten laat ik zitten. Alle andere ingrediënten toevoegen en overgieten met brandewijn. Omroeren , even ruiken hoe lekker, dop erop en wegzetten. Niet te licht en niet te donker. Af en toe omroeren. Na 3 maanden de vloeistof zeven en in mooie flesjes doen.

k Ben benieuwd.

liefs grandma

zomertijd

Haast geen tijd om een blogje te schrijven pfffff. Gisteren bijna alle aardappelen geoogst. Onder wakend oog van poes Boots haalde ik weer 15 kilo piepers uit de tuin. De peulen lopen op zijn eind, de aardbeien zijn op, af en toe verschijnt er nog eentje van het doordragende soort. Kapucijners worden wat gelig en de radijsjes schieten door. Geeft allemaal niets de groentebedden liggen alweer klaar voor de volgende ronde. Op de plek van de aardappelen komt (nog meer) prei en boerenkool. In andere bedden wat sla, bloemkool en straks de paksoi.

Grandpa maakt van een oud kippenhok een konijnenhok, het hok waar ze nu in zitten wordt veel te vol. Hij maakte ook een overkapping voor de pipowagen, planken voor de windveertjes zijn gezaagd en ga ik een dezer dagen in de verf zetten, kunnen we op zomers dagen in de schaduw zitten of op een zachte regendag gewoon buiten bivakkeren. Heerlijk.

We kopen in deze tijd alleen nog wat fruit, zuivel en brood, groente halen we uit de tuin en de voorraad.  Het leuke is dat we veel kleine porties oogsten op die manier krijg je een zeer gevarieerde maaltijd ( en veel afwas :) ) Zo eten we vanavond gevulde champignons, restje pasta met zelfgemaakte saus, snijbiet met ui en spekjes en voor grandpa, als toetje, yoghurt met rabarber-aardbeiensaus. Vanavond snacken we dan met een klein komkommertje uit de tuin en kaas van de boer.
Morgen genieten we van nieuwe aardappelen met worteltjes / peulen, en sla met een eitje.

Mooie zomertijd, dat ist.

liefs grandma

Planten en stekjes.

Een aantal blogjes terug schreef ik over de relatie tussen basilicum en mij. Dat botert niet zo. Twee weken geleden kocht ik toch maar weer een plantje want eerlijk is eerlijk ik ben dol basilicum. Dochterlief vertelde dat ze stekjes van basilicum maakt, gewoon een takje op water zetten en de natuur doet de rest. Zou dit plantje vroegtijdig de geest geven dan heb ik nog wat stekjes. Zo gezegd zo gedaan. Die dag had ik ook de tomatenplant gediefd en een van de diefjes zette ik ook op water. Een bosje lente-uitjes in een bodempje water erbij gezet en het bovenste deel van een ananas in een schaaltje maakte mijn vensterbank tuintje kompleet.

In de kelder staan nog steeds twee potten met de hoedjes van een champignon. Ik ben benieuwd of daar ook iets uit komt :0

In de groentetuin doen sommige planten het heel goed, anderen juist helemaal  niet. Er staat bijvoorbeeld al een kistje vol aardappelen in de kelder, de courgette en pompoenplanten groeien ook goed. We eten veel tuinbonen en peulen. Wortel en biet is dit jaar (nog) niet zo'n succes. Boontjes zien er ielig uit. De drie gezusters daarentegen staan gezellig bij elkaar en de komkommer, tomaat en het kruidenspul ziet er veelbelovend uit.

prei-plantjes

komkommer-plant

onder de bladeren zit de heerlijkheid

  

zaailingen rucola

nog meer prei-plantjes en de arme eeuwige moes

de drie gezusters

groeit ook als kool :)