van houtsnippers en walnoten

Deze week haalde grandpa een aanhangwagentje extra compost , kosten 10 eurie, de vorige keer hadden we daar twee wagentjes vol voor :( Grandpa vroeg bij de recycling hoeveel de houtsnippers moesten kosten, 17 euro meneer . Nu hebben we zelf een hakselaar en ook nog wel wat takken die de versnipperaar in kunnen maar lang niet genoeg voor alle paadjes die ik bedekt wil hebben. Vanmiddag moest grandpa van mij dan toch een wagentje vol halen, zo gezegd zo gedaan.  De weegbrug gaf de 200 kilo aan, kosten 7,50 euro , top dat was een mooi bedrag, halen we volgende week weer een wagentje vol want ik wil de oude paadjes ook aanvullen :)

Van een collegaatje kocht ik een grote tas vol walnoten voor 3 euro, daar ben ik als een kind zo blij mee. Walnoten vind ik zo veelzijdig, door de salades, als snackje, door koek, cake en appeltaart!
Bovendien zijn walnoten zowat de gezondste onder de noten. Goed tegen stress en een hoge bloeddruk. Je kan er zelfs thee van zetten!

http://www.walnoten.net/walnotenthee/

liefs grandma

Koken met....

Recept aardpeerschotel, voor Anne :)

schijnt een recept te zijn van Jamie.

1 kilo aardpeer
300 ml crème fraîche
1 citroen, het sap
60 gram kaas, oude of parmezaan
2 teentjes knoflook
tijm
olijfolie
peper en zout
broodkruim of paneermeel

Schil de aardperen en snijd ze in plakjes of reepjes , potlood dik.
Oven voorverwarmen op 220 graden en een ovenschaal inkwasten met wat olijfolie. Pers de citroen uit, rasp de kaas. Meng in een kom de crème fraîche, citroensap, de helft van de tijm, het grootste gedeelte van de kaas en de uitgeperste knoflook, op smaak brengen met peper en zout.
Meng de aardpeer erdoor, goed doorroeren en schep alles in de ovenschaal.
Nu kun je paneermeel of gemalen broodkruim  mengen met de rest van de kaas, tijm, wat peper en zout . Strooi dit over de aardperen, sprenkel nog een beetje olijfolie erover en bak de heerlijkheid in 30 minuten gaar. Het korstje is dan mooi bruin.
Ik deed er laatst een halve bloemkool, in roosjes gesneden door, echt heel lekker.

liefs grandma.

weekmenu van de kleine zelfvoorziener :)

Dit is een voorbeeld van een menu met ingrediënten die we in voorraad en/of zelfverbouwd hebben.

Zondag 2 november

brood                  
meel uit grootverpakking, voorraad

broodbeleg            
jam en appelstroop, uit eigen tuin

zelfgebakken koek
meel uit de voorraad

diner                      
aardpeer schotel, de aardperen komen uit de bio-tuin) , ui en knoflook uit eigen  tuin.


fruit                      
appels uit eigen tuin.

tussendoortjes
hazelnoten, van een buurvrouw verderop, zelfgemaakte chips van aardappelen  uit eigen tuin, koekjes van meel uit de voorraad.

Maandag 3 november

brood                    
zelfgebakken ,meel uit de voorraad

broodbeleg            
jam en appelstroop, gebakken ei van de kippen

tussendoortjes        
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes,

fruit                        
appel

diner                      
pompoentaartje, meel uit de voorraad, ui, knoflook en pompoen uit eigen tuin.

Dinsdag 4 november

brood                    
zelfgebakken , meel uit de voorraad

broodbeleg            
jam en appelstroop

tussendoortjes        
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes,

fruit                        
appel
                  
diner                      
rösti van restje aardperen, een aardappel uit eigen tuin, ei , ui.

Woensdag 5 november

brood                    
zelfgebakken, meel uit de voorraad

broodbeleg            
jam en appelstroop, gebakken ei van de kippen

tussendoortjes        
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes,

fruit                        
appel
 
diner                      
stamppot snijbiet , aardappelen en snijbiet uit eigen tuin, draadjes vlees uit de vriezer, appelmoes van appels uit eigen tuin

Donderdag 6 november

brood                    
zelfgebakken, meel uit de voorraad

broodbeleg              
jam en appelstroop, gebakken ei van de kippen

tussendoortjes        
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes,

fruit                        
appel

diner                      
pasta uit de voorraad, restje vlees en jus van woensdag, zelfgemaakte pastasaus  uit de weck, prei en courgette, salade van erlebene spinazie, uitje, rucola, kruiden allemaal uit de tuin.

Vrijdag 7 november  

crackers                  
zelfgebakken, zaden en noten uit de voorraad

broodbeleg            
jam en appelstroop, gebakken ei van de kippen

tussendoortjes        
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes

fruit                        
appel

diner                      
roerbak, snijbiet, spinazie, ui , knoflook, wortel allemaal uit de tuin. Kip, van eigen erf. Rijst uit de voorraad.

Zaterdag 8 november.    

Bij liefste zus ( heb er maar eentje :) )

Zondag   9 november 

krentenbrood en crackers  
krenten en meel, zaden en noten uit de voorraad

broodbeleg                        
jam en appelstroop, gebakken ei van de kippen

tussendoortjes                    
zelfgebakken koek(jes) meel uit de voorraad, hazelnootjes,

fruit                                    
appel

diner                                  
kippensoep, peterselie, maggiplant, prei en worteltje uit eigen tuin


In dit weekmenu heb ik geen zuivel vermeld om de eenvoudige reden dat we dit niet in voorraad hebben en het ook niet zelf "produceren". Creme fraiche,boter en kaas ( voor de aardpeerschotel en als broodbeleg, tussendoortje ) en de yoghurt (die ik graag als ontbijt eet met zelfgemaakte muesli) alsmede fruit heb ik wel gekocht maar niet benoemd. Evengoed komen we een heel eind zonder zuivel maar oh wat zou ik graag een koetje of een geit willen hebben,

             
zal vanmiddag een ps-je toevoegen van de groentetuin, liefs grandma


ps-je

de nieuwe bedden, wel een hoog R.I.P. gehalte he  :) nog even stro erop en tussen de bedden wat houtsnippers, lekker laten rusten tot mei volgend jaar.

Gezien vanuit het oude gedeelte. 

             :

jarige jet en jarige job

Vandaag is zoon dertig jaar geworden, DERTIG ! Poeh zo oud alweer....en zelf vader van een kleine vent, t is wat.

Oudste dochter werd vorige week 28. Tja daar wordt een moeder oud van hihi

Het feest gedruis hebben we al achter de rug, beiden vierden hun verjaardag afgelopen weekend. Gezellig :)

Ondertussen zijn we buiten nog steeds druk bezig. Grandpa wilde het pad voor de schuur groter en breder, vandaag kwam de stratenmaker helpen. Eind van de middag haalde hij voor mij nog een aanhangertje vol compost. We hebben zelf ook wel compost maar niet genoeg voor het nieuwe moestuin gedeelte. Morgen ben ik vrij en kan ik de groentebedden helemaal klaarmaken voor volgend jaar. Om alvast in de stemming te komen heb ik eens gekeken (gekwijld) bij Vreeken's  zaden, wat een keus hebben ze daar. Geweldig

.Morgen zal ik foto's plaatsen van de nieuwe bedden.

Ik stook de kachel nog maar eens op en ga dan een bakkie koffie zetten. Het was een lange dag.

liefs grandma

Moestuindagen

Vanmorgen vroeg opgestaan, samen met grandpa ontbeten en daarna aan de slag. Eerst wat appels in t droogmachientje gedaan dan kon die draaien. Was uitzoeken, wasmachine aan,  opruimen in huis. Ha, daarna lekker naar buiten. Ik heb de nieuwe groentebedden uitgezet, de grootste graspollen eruit gehaald, op een hoop gegooid in het bosje, op die manier krijg ik wat hoogte verschil tussen de bomen, vind ik leuk. Ik stond nog even in dubio, zal ik ronde vormen aanleggen of er een functionele tuin van maken? Ik heb gekozen voor het laatste, de tuin is nu erg groot ( heb me er een beetje op verkeken) er zijn 7 bedden bijgekomen...werk zat volgend jaar. Het oude gedeelte had ook wat zorg nodig, het bonen bed moest leeg, paadjes bladvrij, stro op de lege bedden, veel Oost-Indische kers uitgetrokken en ach wat groeit er nog veel. Ik zag het ook al bij Moeskers Moestuin, de courgettes , aardbeien, snijbiet, spinazie, enz enz, t is nog een grote heerlijkheid. Morgen verder met het aardbeienbed en een enorme hoeveelheid bladharken. Morgen moeten we ook mest halen aan de overkant en ik moet nog even naar de bio-tuin, zo fijn om buiten bezig te zijn met dit zachte weer.

kiek es eem wat er nog allemoal gruit op toene :)

aardbeien, ongelooflijk 

de enige spruitjes plant :)

boerenkool met waterdruppeltjes als diamantjes

geel framboosje, super zoet

courgette

snijbiet

meiraapjes in oktober

paarse boerenkool ook al zo mooi glinsterend.

rode bietjes, worden een  beetje oud..

puur genieten , dat is het.

liefs grandma

jong en oud

Ik heb niet zoveel te melden vandaag. Wel een mooie foto om met jullie te delen. Ik kreeg deze ontroerende foto van dochter die vlakbij Zutphen woont. Haar hand en die van de oudste bewoonster van het huis waar ze werkt.

liefs grandma.

lazy sunday

Heerlijk rustig, een zondag waarop niets hoeft. Vanmorgen uitgeslapen en dat was extra verwennerij door het uurtje verschil. We aten een lekker ontbijtje, geroosterd broodje, sapje en een eitje van t erf . De kippen leggen al iets minder maar nog steeds 1 a 2 eitjes per dag en dat is genoeg voor de ouwelui. Vanmiddag een eind gewandeld, het is zo zacht buiten.

Gisteren kwam onze "tuinman" om een stuk gras te frezen. Volgend jaar een grotere moestuin, ik kan me er al helemaal op verheugen. Nu ligt het nieuwe stukje land er zwart bij maar daar gaat aankomende weken verandering in komen. We zetten de nieuwe bedden uit, bedekken die met karton , daarop paardenmest van de-buurman-van-de-overkant en daar bovenop een laag compost. Het hele pakket dekken we  af met stro. Volgend jaar mei hebben we dan, als het goed, een goede start-aarde. Ik ben zeer benieuwd.

Aan weerszijden van het pad hebben we dan de moestuin. Er komt een hekje en een heggetje voorlangs.


Dit tuinseizoen is nog niet afgelopen maar de plannetjes voor volgend jaar staan al op papier :)

geniet nog even van t weekend, liefs grandma