Vandaag deden we rustig aan. Beetje uitslapen, wat aanmodderen in huis, de wc en de badkamer kregen een lap, dat soort dingen. Gisteren vond ik in de kelder nog twee volle zakjes met peas maker, ik had warempel al een doos nieuwe besteld!
Ik wilde sowieso even uitproberen of je peas maker kunt wecken dus vanmiddag maakte ik een grote pan "zuurvlees" van de inhoud van de twee zakjes. Ik had genoeg om vier weckpotten van een halve liter te vullen, er bleef nog een klein beetje over dat deed ik in een bakje in de koelkast. De volle potten weckte ik 2 uur op 100 graden, k hield daarbij de tijden en temperatuur aan voor het wecken van vlees.
 |
| t ziet er in elk geval goed uit. Over een paar weken maar eens uitproberen hoe het smaakt. |
 |
Er zit nog een en ander in de vriezer, maar hij wordt steeds leger. Ik kan er zo naar uitkijken om de planken en t vriezertje weer met nieuwe oogst te vullen, grote heerlijkheid!
liefs grandma.
Bedankt voor de tip van pesto invriezen
BeantwoordenVerwijderenWeet dat bepaalde groepen. (Wecken is hip bv) zeggen dat je geen pesto kan wecken maar dat gaat prima . Zo zeiden ze destijds dat je ook geen vlees kon wecken ( mijn Franse oma deed het al voor de oorlog)
BeantwoordenVerwijderenAls ik iets niet zeker weet maak ik een proefpotje en laat het een tijdje staan
Zo maak ik bv van kruiden uit de tuin een soort van pesto maar dan zonder kaas en beetje olijfolie . Heerlijk in stoofpotjes
Xxx
Pesto wecken? Dat is interessant :) gewoon minder olie begrijp ik dat goed?
Verwijderenpesto weck ik gewoon ook met kaas en olijfolie gaat prima. wel de kleinste weckpotjes . 2 uur wecken . verder die kruiden die bij mij in ieder geval in de zomer overvloedig groeien . deed ik vroeger drogen maar nu maak ik er gewoon een pasta van in de blender en met een beetje olijfolie ook 2 uur wecken . vaak doe ik de kruiden eerst in de vriezer zodat ik een pan vol heb . echt zo lekker in alle stoofpotjes !. je had het rouwens over hutspot wecken kant en klaar prima te doen smaakt wel iets anders maar ik heb graag wat op de plank. iets heel anders ik ben oa uit de groep van wecken is hip gegaan om het strikte het moet zo en anders gaat niet. heb veel gelezen over wecken in allerlei landen maar tja dat ging er daar niet in. maar bv droog wecken van fruit heb ik in die groep geïntroduceerd tig jaar geleden en het was direct ohh nee dat kan niet . pff nou als mijn oma en haar voorgangers het deden , en ze leefden nog lang en gelukkig ;). maar zo heeft iedereen die weckt iets wat hij wel lekker vindt en wat niet. ik vindt sperziebonen en aardappels niet zo lekker maar bv snijbonen weer wel. mocht je meer info willen over frans wecken bv pate en ander soort vlees of vleesvervangers kan je mij altijd mailen xxx P
Verwijderen