Een poosje geleden had ik 2 zakken paprika gekocht, in totaal had ik 20 paprika's. Ik hield er 5 achter om binnen een paar dagen te gebruiken, de rest wilde ik inmaken. Nu kun je paprika heel goed invriezen, gewoon schoonmaken, in stukje snijden, in een zakje en zo de vriezer in, nee , je hoeft ze niet te blancheren. Ik had echter bij Hex gelezen dat je ze ook "droog" kunt wecken. Nu, dat is ook zeer eenvoudig. Paprika's schoonmaken en in stukjes snijden. Vervolgens doe je de stukjes in een steriel potje, flink volproppen en aandrukken, deksel erop en dan in de weckketel, 1 uur op 100 graden. Geen water, geen zout gewoon "droog " in de potjes. De massa slinkt wel behoorlijk maar t smaakt lekker.
Zie je hoeveel vocht er in de potjes zit? Ik denk dat ik de stukjes een beetje te klein gesneden heb, volgens keer laat ik ze iets groter.
Toch weer lollig om iets nieuws te leren.
liefs grandma.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten