Winterse dag en een weekmenu

Ooh wat is het koud,  guur en mooi vandaag. De wind joelt om het huis en tegen de de muurtjes en bij sommige bosjes liggen heuse sneeuwduinen, nu valt het hier nog mee, bij de kinderen in Ermelo en Zutphen ligt veel meer sneeuw dan hier. Toch zijn de wegen hier moeilijk begaanbaar, we lieten vanochtend de hond uit en konden gewoon over de grote weg wandelen, geen mens waagt zich op straat.

De hond vindt sneeuw fantastisch, ze bijt erin en steekt haar neus in elke sneeuwhoop die ze tegenkomt. Twee van onze katten zijn nu liever in huis, ik heb zowaar een kattenbak binnen gezet. Katertje Tuk wil nooit naar binnen, heeeeel af en toe komt hij eens een paar uur binnen, om ons te vereren met zijn gezelschap. Zelfs in deze kou blijft hij liever buiten, hij slaapt onder een overkapping, op een stropakje of juist in een holletje onder het stro, we laten hem maar, t ventje heeft een hele dikke vacht, hij lijkt wel een beertje.

Onze kippen kregen wat extra stro, zo blijven ze lekker warm én het houdt ze bezig want in het stro zitten her en der nog graantjes. De meidies blijven binnen, ze zijn doodsbenauwd voor sneeuw. 

Binnen is het warm en gezellig, de verwarming staat een beetje aan en de kachel brandt. Op de kachel staat een pan pompoensoep. In de keuken staat de broodbakmachine aan, het ruikt heerlijk in huis.

Heel gek, er zaten geen pitten in deze pompoen uit eigen tuin

.

 Straks trotseren we de kou nog een keer omdat het daarna zo fijn thuiskomen is :)

Weekmenu, 

vrijdag aten we een gevulde avocado, naar een recept van Sonja Bakker.

Lepel een avocado leeg, meng de inhoud met een gekookt eitje, een lepel mayonaise en een beetje yoghurt, wat fijn gesneden lente uitje, peper, zout, knoflook poeder. Vul de lege avocado met het mengsel garneer met een eitje, lekker hoor.

zaterdag aten we bij dochter en schoonzoon, ze zitten midden in een verhuizing.

zondag ( vandaag ) eten we weer een gevulde avocado, een kom pompoensoep en vers warm brood

maandag, roerbakgroente met rijst, corn stukjes en pindasaus.

dinsdag, stamppot boerenkool met worst.

woensdag, aardappelen, broccoli, nep vlees

donderdag, curry met rijst

vrijdag, boodschappendag 

liefs grandma.

groene pannenkoek en zaden uitzoeken.

Afgelopen week kwam ik regelmatig het recept tegen van een groene pannenkoek, gemaakt van spinazie, havermout, ei en water. Vandaag heb ik die maar eens gemaakt.

150 gram spinazie

150 gram havermout

2 eieren

200 ml water

peper en zout

Snij de spinazie, doe deze samen met de havermout, eieren, water , peper en zout in de blender en blend dit zeker een paar minuutjes. Laat het vervolgens een half uurtje staan. Is het deeg te dik , beetje water erbij, het moet mooi kunnen uitvloeien in de pan. Bak van het deeg dunne pannenkoeken. Ik maakte een dubbelgeslagen pannenkoek en deed er cheddarkaas tussen. Super lekker ! 

haast een beetje kersterig, zo op het rode stippenbordje :)

Vanmiddag ga ik ook de zaden voor de moestuin uitzoeken, ik heb nog een en ander in een grote plastic bak, eens zien wat ik nog moet bijbestellen. 

Zo langzamerhand kom ik een beetje in de voorjaarsstemming. Ja zo vroeg al, volgende week zaai ik de eerste zaadjes binnenshuis, overjarige zaden zaai ik in bakken en eet ze als kiemgroenten, prima op een broodje of als salade, we gooien niets weg :)

Straks ga ik  naar de molenwinkel om een voorraad meel te halen, daarna nog even een kopje thee drinken bij schoondochter op het dorp, gezellig.

fijne dag, liefs grandma.

Boodschappen, zadencrackers en sparen

Na een zuinige maand konden we weer ongegeneerd boodschappen halen, wat een heerlijkheid. Ik kocht voor iets meer dan 125 euro aan boodschappen, inclusief koopzegels en verse groente en fruit voor deze week. Ik kocht niet de standaard maandboodschappen, gewoon iets minder, de krenterigheid zit nog een beetje in mijn hoofd. We bakken weer ons eigen brood en  ik  maakte zadencrackers volgens het recept onder de link, ik gebruikte alleen geen olie.

je kan ze in nette stukken stukken snijden als ze nog zacht zijn :)

Deze crackers zijn lekker zo lekker. 

Weekmenu 

maandag 

roerbakgroente, ( broccoli, halve rode paprika, champignons, knoflook ) met roerbakmie en vega gehakt. Beetje tahin en wat zwarte sesamzaadjes erover, lekker

dinsdag  

roerbakgroente ( groene paprika, halve rode paprika, knoflook, champignons, boontjes uit de vriezer ) met rijst. We bakken er een eitje bij.

woensdag

gekookte aardappelen, rode kool uit de weck, nepvlees stooflapje en zelfgemaakte appelmoes 

donderdag

pompoensoep met  uienbrood, alles uit de voorraad/vriezer.

vrijdag

marktdag

Ondertussen is het salaris weer binnen en ging er 700 euro naar de spaarrekening, langzaam maar zeker, ooit, wordt het doel bereikt..

liefs grandma

Terugblik januari, een sobere maand met een missie.

Dit jaar waren we super zuinig in januari. Ik heb alles wel drie keer opnieuw berekend, maar ik kom echt uit op een totaal bedrag van € 81,56 !!! Ik zal het vanavond nog eens berekenen want het lijkt me zo weinig 😂

Grandpa deed vrijdag boodschappen terwijl ik in Zutphen was, hij heeft het bonnetje niet meegenomen, maar hij wist zeker dat het € 9,99 was. Bij dit bedrag zat het restant van de live below the line week , € 1,42  en het bedrag dat we nog overhielden van de eerste weken.  We geven gemiddeld 300 euro uit aan boodschappen, dit lijkt veel voor ons tweeën maar ik koop het liefst biologisch en dit bedrag is inclusief het voer voor de beesten. 

We hielden maar liefst € 218,44 !! over voor een goed doel. Dit jaar ging er een deel naar de voedselbank, naar iemand die het goed kon gebruiken en naar een doel waar grandpa nog over na denkt :)

Het was  weer fantastisch om te doen. Bedankt voor het meelezen en bedankt voor jullie reacties. 

Het is zo goed om stil te staan bij onze rijkdom om zo maar eens te zeggen. De vrijheid om te kopen wat we willen en niet elk dubbeltje om te moeten draaien. Ik snak naar verse broccoli en rauwkost.

We aten de afgelopen dagen uit de voorraad, er werd een brood gebakken en gisteravond aten we, bij de frietjes en snackjes uit de vriezer , een salade van het struikje witlof uit de LBL-week. 

Verder hebben we nog havermout, aardappelen en een groene paprika over. 

Wat ook elk jaar weer een mooie bijkomstigheid is dat we aan het eind van een sobere maand iets zijn afgevallen, dit jaar zelfs elk 4 kilo !  Onze bloeddruk is naar beneden gegaan en we voelen ons beter aiaiaia, dat zegt natuurlijk wel iets....dus grandpa en ik hebben besloten ook de maand februari heel basic te blijven eten, geen extraatjes, behalve als er visite komt. We moeten eigenlijk allebei nog 6 kilo afvallen. 

Vanmorgen brachten we kleine Nora naar Zwolle daar pikte dochter uit Zutphen haar op. Het is nu bijzonder stil in huis, zo zonder haar gekwebbel. Straks hebben we filmmiddag bij kleinzoon op het dorp, gezellig. Morgen moet ik grote schoonmaak houden, het is een rommeltje hier in huis :)

liefs grandma.

 

Uhmm..

moet t conclusie blogje tot morgen uitstellen. Ik krijg alleen maar dit 

 

live below the line, dag 7

Vandaag was het de laatste dag van live below the line en die liep niet zoals verwacht !! 

Het was een rare dag, vandaag. Dochter uit Zutphen en de kinderen zouden komen, maar om 09.00 belde ze op dat ze op een carpoolplek stond, de auto deed helemaaaaal niets meer. Het was een heel gedoe, anwb bellen, auto naar de garage gesleept man man man. Kindjes druk, grote hond zenuwachtig, dochter overstuur maar ze had het uiteindelijk allemaal goed geregeld. 

Om 10.30 reed ik naar Zutpen om kleindochter te halen want ja, die zou blijven logeren anders was het wel al te sneu. Eind goed al goed, met de kleine meid achterin de auto reed ik om 15.00 weer op huis an. Onderweg kwamen de tranen dat ze mama toch wel miste en dat de reis wel erg lang duurde. Gelukkig kwamen we een mestwagen van Kuper tegen, in de volksmond Stront-Kuper genoemd, daar hebben we flink grapjes over gemaakt "help doe de ramen open, help doe de ramen weer dicht" "wat zeg je, heb een een scheetje laten waaien, je lijkt Stront-Kuper wel " met vieze praatjes was het leed gauw geleden 😂

Wat aten we vandaag.

Vanmorgen at grandpa 2 roggebroodjes. Tussen de middag het laatste plakje witbrood met pindakaas en het allerlaatste roggebroodje. Zelf at ik vanmorgen een kom havermout met banaan en kaneel.

Tussen de middag at ik bij dochter. Vanavond aten we pasta, grandpa had spinazie a la crème en kipstukjes gehaald voor erbij. Ik zal morgen de financiën even bekijken. Ik ga nu even bankhangen met grandpa, glaasje water erbij, we zullen deze dag in elk geval zuinig afsluiten, proost !

fijn weekend en tot morgen, liefs grandma.

Live below the line, dag 6

Afgelopen nacht moest ik werken. Meestal werk ik een blokje van een aantal nachten achtereen maar nu kwam het zo uit dat ik maar één nachtje hoefde. Wat een heerlijke baan, ik heb zoveel meer vrije tijd, echt fijn.

Ik had de wekker op 13.15 gezet, om 13.30 stond ik op en dronk een glas water en een kopje koffie. Douchen, aankleden, beetje bankhangen om bij te komen. Ik at een banaan, liet de hond uit, at een roggebroodje met smeerkaas, belde met twee van de drie dochters, appte met de derde en ging in op de uitnodiging van een kleinzoon om binnenkort een filmavond te houden, hij stuurde me zelfs de trailer dan kon ik alvast zien waar het over ging :)

Grandpa had weer gewoon brood meegenomen, broodjes met smeerkaas en roggebrood. Ik had gezegd dat hij het laatste eitje wel mocht bakken maar dat heeft hij dus niet gedaan. Hebben we die morgen nog.

Als avondeten maakte ik een stamppot van de overgebleven kool, prei en een deel van de aardappelen. Je kan dit ook als ovengerecht maken maar vandaag koos ik voor makkelijk. In een koeken bakte ik een ui en deed die door de stamppot. Om de stamppot wat romiger en smaakvoller te maken roerde ik er ook nog wat smeerkaas door, smeerkaas is mijn redding deze week !

Grandpa had van zijn werk een overgebleven kaasgevalletje meegenomen die warmden we op in de airfryer, we hebben zo heerlijk gegeten.

Vanavond eten we nog een appel en dan is dag 6, wat eten betreft, weer om. Morgenvroeg haal ik wat extra boodschappen in huis, want dochter en kleinkinderen uit Zutphen komen op bezoek. Kleindochter blijft gezellig logeren.

Morgen is de laatste dag van live below the line ik heb nog een beetje geld over voor wat extra's. Zaterdag en zondag vallen weer onder de zuinige maand, dus die dagen is er nog wat geld te besteden en we mogen weer gebruik maken van de voorraden, jippie!

tot morgen, liefs grandma