weekmenu week 1 en een oliebollencake

Zo hier komt het weekmenu van deze week. Het weekmenu is gebaseerd op wat we nog in huis hebben, in principe hoeven we alleen maar wat extra fruit te halen.

zaterdag.

ontbijt: grandpa at brood met jam en ik at havermout met een geprakte banaan en wat kaneel erdoor.

lunch : brood met o.a. carobe-pasta en vegetarische smeerpate

avondeten: pestopasta met de laatste broccoli uit de moestuin, beetje geraspte kaas en knoflook.

zondag.

ontbijt: geroosterde boterham met avocado en een hard gekookt ei

lunch : tomatensoep ( van een blikje tomatenpuree, bouillonblokje en vermicelli ), gebakken tofu, met ui en snijbiet uit de moestuin en eventueel een broodje

avondeten : sajoer boontjes ( boontjes uit de diepvries )  met vega gehakt en rijst, zoetzure komkommer als bijgerechtje.

maandag.

ontbijt: yoghurt met diepvries fruit, honing en noten 

lunch: boterhammetjes met kaas en komkommer 

avondeten: gebakken aardappelen met witlofsalade, ei

dinsdag 

ontbijt: smoothie van banaan, appel, boerenkool en diepvriesfruit, getopt met noten en boekweitkorrels.

lunch: krentenbollen met kaas.

avondeten: stamppot boerenkool ( boerenkool uit de tuin ) met vegetarische rookworst, appelmoes ( weck ) 

woensdag.

ontbijt: brood voor grandpa en havermout met fruit voor mij

lunch: brood met iets :) 

avondeten: risotto met diepvrieserwten en kaas

donderdag: 

ontbijt: yoghurt met diepvries fruit, honing en noten

lunch: pompoensoep met vega spekjes en evt brood

avondeten: frietjes met witlof salade, vega spekjes en appelmoes.

vrijdag marktdag ! 

als tussendoortje eten we fruit, ontbijtkoek, een roggebroodje óf een plakje oliebollencake !

oliebollencake recept: 

We hadden nog 10 grote oliebollen over, normaal gesproken vries ik die in en dan eten we ze later in januari op maar deze keer wilde ik er wat anders mee doen.  Grandpa vroeg zich af of ik er geen cake van kon maken, een broodcake maar dan van oliebollen. Dus sneed in 6 oliebollen in stukjes en deed die in een kom tezamen met wat krenten en twee, in stukjes gesneden, appel. In een ander kom klutste ik drie eieren los met melk en deed die bij de rest in de kom. Ik had nog wat kaneelsuiker, wat zal zijn geweest...2 eetlepels denk ik, hops ook in de kom.

Goed roeren en/of kneden zodat alles lekker zompig wordt. Het hele prutje in een ingevet cakeblik doen en in het midden van een voorverwarmde oven ( 170* C) in een uurtje gaar bakken. Top.

Heel lekker met een beetje boter en zelfgemaakte jam.

dat was het voor vandaag, liefs grandma.

Living on a budget, onze sobere maand met een missie is weer begonnen !

... maar eerst een heel gelukkig en gezond Nieuwjaar !

Grandpa en ik vierden oud en nieuw met z'n tweeën, zoon en kleinzoon van het dorp kwamen om 22.30 om samen vuurwerk af te steken , zo gezellig was dat, alle knalerwten en fonteinen zijn met blijdschap gans en al op-geknald. :) Ze vertrokken om 23.30 om thuis het twaalfuurmoment te vieren.

Onze buren hadden kerstkaartjes met sterretjes uitgedeeld in de buurt, om twaalf uur kwam bijna iedereen naar buiten , zwaaiend met de sterretjes en Gelukkig Nieuwjaar roepend, dat was zo'n bijzonder momentje. 

Jongste dochter met man en kleine Mingus wilden ook komen maar een collega van me had behoorlijke corona klachten en was getest en tot de uitslag bekend zou zijn bleef het jonge stel thuis. De uitslag kwam pas vanmorgen , positief :(  

Morgen mag  ik zelf voor een test aangezien ik maandagnacht met desbetreffende collega heb gewerkt. Grandpa en ik zitten dus dit weekend thuis tot de uitslag van de test bekend is. 

We hebben zo mooi de tijd om een weekmenu in elkaar te flansen. Want onze sobere maand is weer begonnen !

Mocht je nog niet zolang meelezen, elk jaar gaan we de challenge aan om een maand lang te leven van € 1,50 per dag per persoon, voor ons beiden komt dat op  € 21,00  euro per week. We mogen gebruik maken van onze voorraad en de moestuin. Normaal gesproken geven we zo'n 70 euro uit aan boodschappen, het geld dat we met de sobere maand besparen gaat naar een goed doel. Om het een beetje lastiger te maken doen we ook dit jaar een live-below-the-line week, in die speciale week mogen we geen gebruik maken van de voorraad of de moestuin, super sober zeg maar.

Vandaag aten we de restjes van voorgaande dagen, morgen beginnen we dan echt. 

We gaan er weer voor!

liefs grandma

rondom kerst

Voor de meeste mensen geldt dat het dit jaar een andere kerstperiode is dan andere jaren. Zo ook voor grandpa en mezelf, kleinkinderen komen bijvoorbeeld wel logeren, maar we gaan niet naar  de dierentuin, het zwembad of de bioscoop. We vermaken ons met een knutselwerkje en Netflix is haast een huisgenoot geworden. Grandpa en ik doen ook niet zoveel bijzonders eigenlijk, we hebben weinig zin om ook maar iets te ondernemen. Wel proberen we elke dag een fikse wandeling met de hond te maken, dat bevalt ons erg goed, we praten dan veel want er is van alles aan de hand om ons heen.

Wat wel hetzelfde bleef waren de kerstpakketten, ik mocht iets via internet uitzoeken en grandpa kreeg een heus kerstpakket met alles erop en eraan.

We vierden ons 2-persoons kerst-etentje op kerstavond in het pipowagentje. Kerstboompje voor het deurtje en binnenin hadden we de boel versierd met kerstlampjes en dennengroen. We hadden het bed opgemaakt met een dubbel dekbed en waren vast van plan om er ook de nacht door te brengen :) 

Onder de dekens was het heerlijk warm maar onze hoofden waren steenkoud, ik begrijp nu zeer goed de functie van een slaapmuts als in vroegere dagen 😂 Om 02.00 togen we in onze pyjama richting huis en ons warme bed. We bewonderden nog wel even de heldere nacht met talloze de sterren en het knisperende bevroren gras waar we op liepen.

Eerste kerstdag deden we niets en tweede kerstdagen kwamen de kinderen en kleinkinderen, niet iedereen was aanwezig maar toch was het wel okee. De kleinkinderen stookten een vuurtje in een vuurpotje en roosterden marshmallows, we speelden buiten verstoppertje en kleine Mingus sliep heerlijk op iedere beschikbare arm.

Vandaag eten we kliekjes, hangen voor de kachel en op de bank, wat een weertje hé.

Vlak voor de kerstdagen kwam het salaris binnen, 1700 euro ging er naar de spaar, totaal staat er nu 6100 euro op de rekening voor nooit-meer-werken-buiten-de-deur, nog 23900 te gaan.

Deze week ga ik de nachtdienst weer in, oudejaarsdag kom ik er weer uit, heel luxe, ik ben jaar zowel met de kerst als met oud en nieuw vrij, fijn hoor.

In januari beginnen we natuurlijk weer met onze sobere maand met een missie, ook dit jaar zullen we een live below the line week houden.  We leven dan van  € 1.50 per dag per persoon, dus € 21,00 per week voor ons beiden. klik hier voor meer informatie

voor nu, fijne avond liefs grandma.

Beste wensen, lieve mensen

 

Vanuit het pipowagentje, de liefste wensen.

Grandpa en grandma 

hoi

We hebben een bijzonder enerverende en stressvolle maand achter de rug vandaar dat het even duurde voordat er weer een blogje verscheen. Natuurlijk waren er ook fijne dingen, jarige jobjes en jetjes, bezoekjes van en naar de kinderen en kleinkinderen. Maar even pas- op- de- plaats wat bloggen betreft was even nodig.

We deden de 6-weekse boodschappen, ik ga toch terug naar maandelijkse boodschappen, die 6 weken is net niet toereikend vind ik, tussendoor haal ik dan toch nog veél boodschappen in huis. Ik vind het ook , vooral in deze tijd, belangrijk om extra voorraad te hebben. 

Er ging vorige maand € 300 euro naar de spaarrekening wat het totaal bedrag voor nooit meer werken buiten de deur op € 4400 brengt. Volgende week komt het salaris weer binnen en wie weet ook de zorgbonus :) en de eindejaars eindkering :) :) helemaal top.

Van dat extra geld ga ik wat extra imkerspullen kopen. Wat de bijtjes betreft, alle kasten zitten nog vol bijen, hoe hoopgevend is dat ! 

Deze week vlogen de bijen zelfs nog het was druk voor de kasten.

Volgende keer een langer blogje, ik spreek jullie snel weer ...

liefs grandma

€ 1,50 dag bij Lidl

Vandaag hadden we weer een € 1,50 dag, deze keer haalde ik de boodschappen bij Lidl.

Naast de boodschappen hadden we ook weer een aantal "gratis" producten. Van het land in de buurt hadden ze vorige week de late aardappelen gerooid, ik vond er zeker 1 kilo aardappelen, verder had ik nog een klein kuipje roomboter van een etentje in de vakantie, een klein potje jam en twee appels die we laatst van grandpa's kameraad hadden gekregen.  De voorraad suikerzakjes en koffiemelk cupjes is behoorlijk geslonken, ik gebruikte vandaag de laatste koffiemelk en er zijn nog maar 3 suikerzakjes over na deze dag.

Zoals je op het lijstje ziet was het totaal iets over het budget. Ze hadden kaas-gevalletjes in de aanbieding 2 voor 1.00 euro, bij de kassa kwam ik erachter dat ik het verkeerde kaas-geval had gekocht, kaasschnitsels i.p.v. kaasschelpjes, tja nou ja . Een aardige medewerker ging nog even voor me kijken maar helaas, desbetreffende kaasschelpen waren uitverkocht...zucht. Ik nam dus toch de schnitzels mee en gebruikte er maar eentje van voor de  €1,50 dag, op die manier had ik net genoeg geld over om twee eitjes bij de groenteboer te kopen. 

1 kilo aardappelen

750 gram spruitjes

0,5 liter yoghurt

de kaasschnitzels

2 eitjes

een half brood

2 appels

roomboter

jam

Voor het ontbijt maakte ik wentelteefjes. In een kommetjes klutste ik één eitje, drie cupjes koffiemelk met een beetje water en deed er wat kaneel door, doopte daar de broodjes in en bakte die in een klein beetje roomboter in de koekenpan. Op het bord strooiden we er wat suiker en extra kaneel over. Met een kommetje yoghurt en elk een halve appel erbij,  hadden we een deftig ontbijtje :)

Voor de lunch bakte ik het tweede eitje ( je weet  het , beetje koffiemelk, beetje water ) zout en peper. Ook aten we elk een boterham met de jam.

Tot slot het avondeten. 

Aardappelpuree met spruitjes en de kaasschnitzel, we hadden een bord vol!

beetje sneu dat halve kaas-geval 😊

Straks eten we nog wat yoghurt en elk een halve appel.

Er was veel keus bij Lidl, ik had ook voor stamppot wortelen kunnen kiezen, een bruine bonensoep maaltijdpakket had 50 % korting , een pot of blik groenten is ook niet duur bij Lidl. 

t was goed te doen.

liefs grandma.

Rustige dag

Vandaag was het een rustige dag in ons Kleinfarmhuus. We stonden laat op, wandelden vier kilometer met de hond. Na de wandeling zetten we een pot koffie en stookten de kachel op. We  maakten ons ontbijt / brunch, grandpa at twee boterhammen en ik at appel-crumble met kokosyoghurt. 

Ik kookte een grote pan pompoensoep op de houtkachel, soep óp de kachel, hond en katten ervóór, aaah het zijn die kleine geneugten waar een mens gelukkig van wordt nietwaar .

Er is genoeg te doen in huis, de bovenverdieping moet nog worden opgeruimd, er is een wasje dat gevouwen moet worden, ik ga dat echt allemaal doen...maar niet vandaag :)

 liefs grandma