Januari budgetmaand, wat moet echt op..

 

"Tussen een zuinig mens en een vrek is een groot onderscheid "

Horatius, romeins dichter ( 65 v.Chr. - 8 v. Chr. )

Bovenin de kelder heb ik een aantal kleine houten kratjes, daarin bewaar ik open verpakkingen van bv meel, mie, halve zakjes rozijntjes van dat soort spul dat eigenlijk snel op moet of al op had moeten zijn :)

De pitabroodjes staan voor morgen op het menu. Er was nog een restje amandelmeel en kikkererwtenmeel daar maakte ik vanmiddag wat kleine pannenkoekjes van. Ik deed daarvoor beide meelsoorten in een kom, voegde een ei, wat amandelmelk, een schepje bakpoeder en wat zout toe. Even goed geroerd tot er geen klontjes meer in zaten. Klontje boter in de pan en bakken maar. Met een eetlepel kruisbessenjam en wat poedersuiker hadden we lekker hapje voor de lekkere trek.

Ik heb nog vijf pannenkoekjes over, die liggen op een bordje op het aanrecht, de ervaring leert dat ze zo op zijn :)

kijk deze kreeg ik van jongste dochter, komt goed uit deze maand :)

Vanavond aten we dan nasi, gewoon lekker.

 Liefs grandma.